Namuose džiovinti abrikosai – kaip juos paruošti žiemai.

Kaip virti - receptas.

Norėdami paruošti džiovintus abrikosus, paimkite prinokusius vaisius, nuplaukite ir palikite šiek tiek išdžiūti.

Toliau išimame sėklas ir paruoštus perdirbimui vaisius tolygiai pabarstome cukrumi. 1 kg abrikosų imame 350 g cukraus.

Šioje formoje juos paliekame 25-30 valandų 22°C temperatūroje.

Per šį laiką abrikosai turės laiko išleisti sultis, kurias reikia nusausinti. Tada galite jį konservuoti arba tiesiog gerti.

Pačius vaisius užpilkite karštu maždaug 85°C temperatūros sirupu ir uždengę palikite 7 minutėms. Sirupui: 1 kg abrikosų imame 300 g cukraus ir 350 g vandens.

Tada sudėkite abrikosus ant kepimo skardos ir troškinkite orkaitėje pusvalandį 80°C temperatūroje, o po to dar 35 minutes du kartus 65-70°C ir 45-50°C temperatūroje.

Tada atvėsinkite džiovintus abrikosus. Gautą sirupą reikia dar kartą nusausinti (tam galite naudoti sietelį), o abrikosus dėti ant padėklo arba kepimo skardos grotelės pavidalu, kad nutekėtų sultys. Uždenkite plonu skudurėliu ir padėkite kur šiltai išdžiūti.Idealiu atveju, žinoma, temperatūra turėtų būti apie 30°C. Galite džiovinti saulėje – karštu oru, orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje. Pastarajame džiovinimas užtruks 6-7 valandas.

Belieka surinkti abrikosus ir supakuoti į popierinius maišelius ar dėžutes. Taigi, juos reikia palikti vėdinamoje ir sausoje patalpoje iki savaitės. Ir tik dabar pagalvokite, kad jūsų skanūs ir sveiki džiovinti abrikosai yra paruošti. Galite laikyti juos žiemai maišeliuose arba stiklainiuose.