Abchaziška adžika, tikra žaliava adžika, receptas – klasikinis

Norėdami paruošti šį receptą abchazų kalba adžiki mums reikės:

aitrioji paprika - 30 didelių ankščių;

česnakai - 1,5 galvos;

druska neturėtų būti joduota, tai gali būti akmens arba jūros druska - 1,5-2 šaukštai;

kalendra - 4 arbatiniai šaukšteliai;

kmynai (jeera) - 2 arbatiniai šaukšteliai;

krapų sėklos - 1 valgomasis šaukštas;

mėlynoji ožragė - 2 šaukštai.

Taigi, tikra abchaziška adžika (neapdorota), žingsnis po žingsnio receptas.

Aitriąsias paprikas nuplauname ir išvalome nuo sėklų ir uodegėlių.

Nulupkite ir nuplaukite česnaką.

Nuluptus pipirus, česnaką ir druską sumalkite trintuvu arba mėsmale ir supilkite į atskirą dubenį.

Sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies pakepinkite kalendrą ir kmynus (kmynus), kol atsiras intensyvus aromatas.

Supilkite į šaltą indą, nes... Prieskoniai gali apdegti karštoje keptuvėje.

Suberkite krapus ir ožragės sėklas ir viską kartu sumalkite kavamale 10-15 sekundžių. Malimas neturėtų būti labai smulkus. Jei norite, šią procedūrą galite atlikti įprastu skiediniu.

Maltus prieskonius sumaišykite su maltais aitriaisiais pipirais, česnaku ir druska.

Maišykite, kol sutirštės.

Supakuota iš anksto paruošti stiklainiai.

Uždaryti dangteliais.

Abchaziška adžika, tikra žaliava adžika – paruošta!

Pateikėme receptą, kaip paruošti abchazišką adžiką, klasikinį receptą, bet vis tiek namuose. Kaip Abchazijos moterys tai daro pačioje Abchazijoje, galite pamatyti vaizdo įraše „Adjika - ilgaamžiškumo receptas“. Tuo pačiu išmoksite receptą. Tai neabejotinai tikroji Abchazijos adžika, receptas iš pirmų rankų.