Gardi adžika be acto, verdama žiemai iš pomidorų ir paprikų

Kategorijos: Adžika

Žymos: Adžika be acto, Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Pomidorų adžika – tai paruošimo rūšis, kuri kiekvienuose namuose ruošiama pagal skirtingus receptus. Mano receptas skiriasi tuo, kad adžika ruošiama žiemai be acto. Šis punktas svarbus daugeliui, kurie dėl įvairių priežasčių jo nenaudoja.

Ingridientai: paprika, aitriosios paprikos, pomidorai, daržovių aliejus, druskos, česnako
Laikas pažymėti: Vasara, Ruduo

Mano paprastas receptas su nuotraukomis padės greitai ir teisingai pasigaminti tokį aštrų preparatą be acto.

Adžika be acto

Padaže yra:

5 kilogramai - pomidoras;

1 kilogramas - saldžiosios paprikos;

16 vienetų - aitriosios paprikos;

0,5 kilogramo - česnakai;

0,5 stiklinės (200 gramų) – augalinis aliejus;

1 kupinas šaukštas druskos.

Kaip virti adžiką be acto

Pirmiausia reikia nuplauti ir išvalyti saldžiąsias paprikas nuo sėklų, aitriosioms paprikoms galite nupjauti tik žalias uodegas, pomidorų tvirtinimo vietas. Paruoštas daržoves sumalkite mėsmale.

Nulupkite ir atskirai susmulkinkite česnaką. Atidėkite kuriam laikui.

Gautą daržovių mišinį (be česnako) virkite 15-20 min., kai užvirs, įpilkite augalinio aliejaus ir druskos. Likus 2-3 minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite česnaką.

Supilkite karštą į sterilizuotą bankai ir susukti. Adjiką patartina supakuoti į 0,5 litro stiklainius. Gavau 13 šių karšto padažo stiklainių.

Adžika be acto

Susukę stiklainius apverskite juos aukštyn kojomis ir padėkite į šiltą vietą, uždengę antklode.Palikite ruošinius šioje padėtyje 2 dienas. Praėjus nurodytam laikui, perkelkite jį į nuolatinę saugojimo vietą. Jie gali būti laikomi iki dvejų metų.

Adžika be acto