Skani adžika su baklažanais, pomidorais ir paprikomis lėtoje viryklėje

Pagrindinis šiandien siūlomo senovinio baklažanų adžikos recepto privalumas yra jo paprastumas. Mano patikrintas receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis yra jūsų paslaugoms. Atkreipiu dėmesį, kad šiandien gaminsiu lėtoje viryklėje, bet iš esmės viską galima daryti ir įprastame katile ar puode.

Mums reikės šių produktų:

• baklažanai - 3 kg;
• pomidorai - 3 kg;
• paprika – 10 vnt.;
• česnakai – 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 200 ml;
• actas - 100 ml;
• druska - 3 šaukštai. l.;
• cukrus - 3 šaukštai. l.

Kaip žiemai virti adžiką su baklažanais, pomidorais ir paprikomis

Baklažanus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite į keletą dalių. Susmulkintas dalis sutrinkite virtuviniu kombainu.

Paprikas nuplaukite, pašalinkite sėklas ir stiebus. Susmulkinkite virtuviniu kombainu.

Toliau pereikime prie pomidorų. Daržoves reikia nuplauti ir perpilti per sulčiaspaudę. Dėl to gausite pomidorų sultis be sėklų ir žievelės.

Į multikookerio indą supilkite saulėgrąžų aliejų.Į jį įpilkite pomidorų sulčių ir pipirų. Meniu pasirinkite funkciją „Kepimas“ ir nustatykite gaminimo laiką iki 10 minučių.

Po 10 minučių į pipirų ir pomidorų sulčių mišinį suberkite susmulkintus baklažanus. Multicooker skydelyje pasirinkite skyrių „Troškinimas“. Nustatykite kepimo laiką iki 40 minučių.

Į išvirusių daržovių mišinį suberkite cukrų, actą, druską ir per česnako presą permuštą česnaką.

Multicooker skydelyje paspauskite mygtuką „Ruošti“. Kepkite patiekalą dar 5 minutes.

Stiklainius gerai išplauti šiltame vandenyje ir sterilizuoti. Norint sterilizuoti, tereikia stiklainius apie 5 minutes palaikyti virš verdančio vandens.

Karštą baklažanų adžiką sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Naminius ruošinius susukite dangteliais. Apversdami juos apvyniokite, kol visiškai atvės.

Tokius naminius ruošinius žiemai būtina laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Pagal šį seną receptą paruošta skani adžika su baklažanais, pomidorais ir paprikomis puikiai tiks beveik prie bet kokio patiekalo.