Adžika su obuoliais, pomidorais ir morkomis be sterilizacijos

Tokiai adžikai reikės nedidelio produktų rinkinio, kurį galima įsigyti rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais.

Norėdami paruošti produktą namuose, jums reikės:

2,5 kg pomidorų;

1 kg morkų;

1 kg saldžiosios paprikos;

1 kg obuolių;

100 gramų aitriosios paprikos (nebūtina);

200 gramų nulupto česnako;

200 ml augalinio aliejaus;

200 ml acto (9%);

70 g druskos;

1 puodelis granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti adžiką su obuoliais žiemai

Pirmiausia turite paruošti daržoves:

— morkas reikia nuplauti, nulupti ir sutarkuoti stambia tarka;

- pomidorus taip pat reikia nuplauti ir sutrinti, nuėmus stiebus;

- saldžiosios paprikos - nuplaukite, išimkite šerdį, minkštimą sumalkite į tyrę;

- Obuolius nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis, išpjaukite šerdį ir susmulkinkite trintuvu.

Pomidorų ir pipirų tyrę sumaišykite bent 6 litrų puode. Suberkite pjaustytas morkas ir obuolius, jei norite, susmulkintą aitriąją papriką. Mišinį užvirinkite ir troškinkite 1 valandą.

Tada įpilkite augalinio aliejaus, druskos, cukraus, acto ir susmulkinto česnako.

Išmaišykite iki vientisos masės, paskleiskite sterilus karšti stiklainiai.

Iš nurodyto produktų kiekio gauname 5,5-6 litrus skanios naminės adžikos. Adjika nereikalauja papildomos sterilizacijos.

Uždenkite švariais dangteliais ir laikykite apverstą, uždengtą kilpiniu rankšluosčiu, kol stiklainiai atvės.

Paruoštą adžiką su obuoliais galima laikyti bute. Žiemą atidarykite šio prieskonio indelį ir patiekite kaip padažą prie virtų ryžių, bulvių košės ar makaronų.