Kaip virti skanią apelsinų uogienę: kaip ją paruošti žiemai - geriausi apelsinų uogienės receptai

Kaip išsirinkti skanius apelsinus

Citrusiniai vaisiai turėtų būti atrenkami gana atsargiai, sutelkiant dėmesį ne tik į minkštimo skonį, bet ir į išvaizdą. Panagrinėkime saldžiųjų apelsinų pasirinkimo subtilybes:

• Skaniausi apelsinų vaisiai parduodami derliaus nuėmimo sezono metu. Šis laikotarpis patenka į gruodžio – kovo mėn. Rūgštus vaisių skonis be akivaizdaus saldumo rodo, kad neprinokę citrusiniai vaisiai buvo apdoroti cheminėmis medžiagomis, kad jie atrodytų prekiškai.
• Prieš pirkdami apelsiną, laikykite jį rankoje. Vaisiaus svoris turi atitikti jo dydį. Per šviesūs apelsinai greičiausiai turi sausą, o ne sultingą minkštimą.
• Prinokusių vaisių oda turi būti lygi ir lygi.Apelsinų su tamsiomis dėmėmis, raukšlėmis ir išdžiūvusiomis dalimis imti negalima.
• „Bamba“, esanti ant vaisiaus galinėje stiebo pusėje, atsiranda saldžiausiuose apelsinuose. Šis gumbas yra aiškiai matomas plika akimi, o nupjovus vaisius viduje aiškiai matosi įdubimas.

Prieš pradėdami ruošti uogienę, nuplaukite apelsinus. Šiuo atveju būtina naudoti šepetį ir soda. Nuplauti vaisiai džiovinami servetėlėmis ir supjaustomi pagal recepte pateiktas instrukcijas.

Uogienės ruošimo galimybės

Su citrinos speneliu

Vienam kilogramui apelsinų reikia 800 gramų granuliuoto cukraus ir vienos citrinos sulčių. Vaisiai nuplauti. Pusė normos apelsinų nulupama. Likę vaisiai supjaustomi gabalėliais ir pašalinami iš sėklų. Visi produktai kartu su cukrumi praleidžiami per mėsmalę. Nelieskite citrinos. Iš jos tik išspaudžiamos sultys, kurios vėliau supilamos į tyrę apelsinų masę.

Uogienės ruošinys dedamas ant viryklės ir verdamas, kol suminkštės. Terminio apdorojimo laikas priklauso nuo vaisiaus sultingumo. Paruošta uogienė nenubėga nuo šaukšto, o gana tvirtai laikosi, tirštais lašeliais slysdama žemyn. Artėjant gaminimo pabaigai, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas patiekalo maišymui, neleidžiant uogienei pridegti.

Greitas būdas

Nuplauti apelsinai supjaustomi į keturias dalis ir iš kiekvienos išimamos sėklos. Tada griežinėliai supjaustomi ne daugiau kaip 3 milimetrų storio lėkštėmis ir apibarstomi cukrumi. Pagrindinių ingredientų kiekis imamas lygiomis dalimis, todėl šiuo atveju jie vadovaujasi apelsinų griežinėlių kiekiu.

Kad citrusiniai vaisiai išskirtų sultis, vaisiai sumaišomi su cukrumi ir paliekami pusvalandžiui.Po to masė dedama ant ugnies ir valandą virinama ant minimalios ugnies. Išvirti vaisių gabalėliai sumušami trintuvu iki vientisos masės, o prieš dedant gatavą uogienę į stiklainius, pavirkite dar 5 minutes.

Apelsinų uogienė lėtoje viryklėje

Šiam receptui paimkite kilogramą apelsinų ir 800 gramų cukraus. Citrusiniai vaisiai naudojami sveiki. Kad jie pavirstų puria mase, vaisiai sutarkuojami arba perleidžiami per minimalaus skerspjūvio mėsmalę. Susmulkinta apelsinų masė supilama į multicooker dubenį. Tuo pačiu metu įpilkite granuliuoto cukraus.

Įvairių modelių multicooker veikimo režimai gali skirtis. Populiariausias režimas yra „gesinimas“. Ant jo ruošiama uogienė reikalauja minimalaus dėmesio, nes šis režimas yra švelnesnis nei „Kepimas“ ar „Garinimas“. Bet kokiu atveju verdant uogienę reikia kelis kartus pamaišyti ir nugriebti susidariusias tirštas, tankias putas.

Kanalas „Ir virtuvėje, ir sode“ paruošė jums įdomų apelsinų-moliūgų uogienės receptą

Uogienė su medumi be virimo

Bet koks apelsinų skaičius nulupamas ir išardomas į griežinėlius. Kiekviena skiltelė išvaloma nuo sėklų ir plėvelių. Šiam receptui reikia tik gryno apelsino minkštimo. Nulupti apelsinai sutrinami trintuve. Vietoj cukraus desertas pasaldinamas skystu medumi. Jo kiekis paimamas savo nuožiūra, priklausomai nuo vaisiaus rūgštingumo ir tūrio. Ši uogienė yra pati naudingiausia, tačiau jos negalima laikyti labai ilgai, neprarandant savybių.

Apelsinų uogienės laikymo taisyklės

Uogienė supakuota į sausus sterilius stiklainius ir užsukama švariais dangteliais.Laikykite produktą vienerius metus vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Natūralus produktas, paruoštas be terminio apdorojimo, laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip du mėnesius.