Arbūzų sultys žiemai – kaip paruošti ir laikyti

Skamba kiek neįprastai, bet arbūzų sultis nesunku paruošti ir jas gana paprasta laikyti žiemai. Tiesa, pačios sultys neturi tokio ryškaus arbūzo aromato, o dažniausiai ruošiamos kaip pagrindas rūgštesnėms sultims, siekiant atskiesti rūgštį ir praturtinti sultis naudingomis medžiagomis.

Šios sultys gali būti obuolių arba greipfrutų sultys, bet pirmiausia pažiūrėkime, kaip pasigaminti arbūzų sulčių.

Arbūzai būna dideli ir maži, rožiniai ir raudoni, medaus-cukrūs ir žoliniai-vandeningi. Šiuo atveju, gaminant sultis, tai visiškai nesvarbu. Mums tiks bet koks arbūzas, išskyrus atvirai neprinokusį.

Nuplaukite arbūzą ir nusausinkite medžiaginiu rankšluosčiu. Supjaustykite griežinėliais, pašalinkite sėklas ir nulupkite. Neskubėkite atsikratyti žievelės, nes iš jos galite virti arbūzų uogienė, arba cukruotų vaisių.

Arbūzo minkštimą sutrinkite trintuvu arba sumalkite mėsmale.

Gautas sultis supilkite į puodą ir sultis užvirinkite kartu su minkštimu.

Dar karštas sultis perkoškite per sietelį ir šiek tiek paspauskite minkštimą. Jei norite gaminti maistą, jums nereikia per stipriai spausti arbūzas zefyras.

Dabar turite arbūzų sulčių, bet norint jas išsaugoti žiemai, reikia įpilti cukraus ir citrinos rūgšties.

1 litrui arbūzų sulčių jums reikės:

• 100 gramų cukraus;
• citrinos rūgšties ant šaukšto galo.

Sumaišykite sultis, cukrų ir citrinos rūgštį, sultis padėkite ant silpnos ugnies. Išmaišykite sultis, kad cukrus geriau ir greičiau ištirptų.

Sultims užvirus, nugriebkite putas ir virkite 3-5 minutes. Šioje formoje sultys jau gali būti laikomos paruoštomis ir galite supilti į stiklainius ir susukti arba įpilti kitų sulčių, kad pataisytumėte jų skonį.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti arbūzų sulčių namuose: