Baklažanai pomidoruose - receptas pasiruošti žiemai be sterilizacijos

Virimui jums reikia šių produktų:

baklažanai 3 kg,

česnako 3 galvutės,

gabalėlis aitriosios paprikos,

saldžiosios paprikos 1 kg,

saulėgrąžų aliejus 0,5 stiklinės,

actas 9% 0,5 stiklinės,

morkos 1 kg,

cukraus 0,5 stiklinės,

druskos 2 šaukštai,

pomidorų sultys 2 litrai.

Iš šio gaminių rinkinio galima pagaminti 5 litrų talpos stiklainius gatavų salotų.

Kaip žiemai uždengti baklažanus pomidoruose

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti daržoves.

Baklažanus nuplaukite, supjaustykite mažais, maždaug mažojo pirštelio dydžio gabalėliais, pabarstykite druska ir palikite 30 minučių.

Atsiskyrusią skystį nupilkite ir nuplaukite vandeniu.

Paruošiame paprikas: peiliu išpjauname kotelį ir išimame sėklas. Supjaustykite į vidutinius savavališkos formos gabalus.

Morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Pjūvio dydis aiškiai matomas nuotraukoje.

Toliau paruoškite marinatą: į pomidorų sultis suberkite smulkintą česnaką, druską, cukrų, actą, aitriąją papriką, saulėgrąžų aliejų.Kai pomidorų padažas užvirs, dalimis suberkite daržoves (pusę baklažano, pipirą, morką).

Virkite 25 minutes, išdėliokite bankai, suvynioti.

Kitą daržovių dalį sudėkite į verdantį marinatą ir darykite taip pat, kaip su ankstesne.

Kadangi baklažanai buvo susukti į pomidorus be sterilizacijos, stiklainius su preparatu atvėsiname po antklode. Galima laikyti kambario temperatūroje arba rūsyje.

Pomidoruose konservuoti baklažanai su morkomis ir paprikomis savo skoniu papildys pagrindinius patiekalus, o padažą galima naudoti kaip padažą košei. Taip paruoškite mėlynus žiemai, papildykite savo kulinarinę taupyklę tinkamu ir paprastu receptu. Jūsų artimiesiems tai tikrai patiks.