Greiti marinuoti agurkai

Aiškus ir paprastas žingsnis po žingsnio receptas, tinkantis net pradedantiesiems konservavimo srityje. Greitus marinuotus agurkus paruošite vos per kelias valandas.

Ingridientai:

• švieži agurkai - 1 kilogramas;
• marinuoti agurkai - 2 vnt.;
• česnakai - 1 galva;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 2 šaukštai;
• vanduo - 1 litras;
• žalumynai marinatui (juodųjų serbentų lapai, krienų lapai, vyšnių lapai ir kt.) - pagal skonį.

Mėgstamas žoleles ir lapus naudokite kaip aromatinius prieskonius marinatui. Jei niekada anksčiau nevoliojote agurkų, rekomenduoju pradėti nuo mišinio: krapų, juodųjų pipirų, krienų lapų ir juodųjų serbentų lapų.

Kaip greitai ir skaniai marinuoti agurkus

Agurkus kruopščiai nuplaukite, nupjaukite uodegas arba tiesiog atsargiai nulupkite odelę nuo „užpakaliukų“ ir apliekite šaltu vandeniu.

Leiskite agurkams mirkti vandenyje 3-4 valandas kambario temperatūroje. Kuo daugiau agurkų užpilama, tuo greičiau sūrymas juos „paims“.

Į trijų litrų stiklainį sluoksniais sudėkite išmirkytus agurkus ir prieskonines žoleles marinatui.Agurkus ir žoleles marinatui galite dėti atsitiktinai, o ne sluoksniais – savo nuožiūra. Svarbiausia yra tolygiai paskirstyti visus ingredientus, kad naminiai greitai paruošiami marinuoti agurkai būtų vienodo skonio.

Į stiklainį įdėkite keletą marinuotų agurkų. Tai daroma tam, kad švieži agurkai greičiau „susitvirtintų“.

Atskirame puode užvirkite vandenį. Įpilkite druskos ir cukraus, gerai išmaišykite. Agurkus užpilkite verdančiu sūrymu ir uždenkite dangčiu.

Galite išbandyti naminius greitai paruošiamus raugintus agurkus, praėjus vos kelioms valandoms po to, kai viską užpilate verdančiu vandeniu. Rekomenduoju apvolioti ryte, tada iki vakaro jau bus paruošti. Jei norite virti lengvai sūdytus agurkus, tiesiog supilkite marinatą tiesiai į keptuvę su išmirkytais šviežiais agurkais ir nedėkite sūdytų. Gero apetito!