Naminė adžika - receptai

Pomidorų adžika – tai paruošimo rūšis, kuri kiekvienuose namuose ruošiama pagal skirtingus receptus. Mano receptas skiriasi tuo, kad adžika ruošiama žiemai be acto. Šis punktas svarbus daugeliui, kurie dėl įvairių priežasčių jo nenaudoja.

Visais laikais pokyliuose prie mėsos būdavo patiekiami karšti padažai.Ypatingą vietą tarp jų užėmė adžika – abchaziškas karštasis prieskonis. Jo aštrus, pikantiškas skonis nepaliks abejingų nė vieno gurmano. Siūlau savo patikrintą receptą. Suteikėme jam tinkamą pavadinimą – Ugniniai sveikinimai.

Jei mėgstate aštrų maistą taip pat kaip aš, būtinai pabandykite pasigaminti adžiką pagal mano receptą. Šį taip mėgstamo aštraus daržovių padažo variantą sugalvojau visai atsitiktinai prieš keletą metų.

Naminė adžika – tai prieskonis, kuris visada yra ant kiekvieno „aštrų“ mėgėjo stalo ar šaldytuve. Juk su juo bet koks patiekalas tampa daug skanesnis ir ryškesnis. Beveik kiekviena šeimininkė turi savo skanios adžikos receptą, jos paruošimo variantų yra daug.

Šis paprastas skanios naminės adžikos receptas savo ryškiu, sodriu skoniu primins šviežių daržovių sezoną šaltuoju metų laiku ir tikrai taps jūsų mėgstamiausiu receptu, nes... Paruošti šį preparatą visai nėra sunku.

Adžika, aštrus Abchazijos prieskonis, jau seniai užima didžiulę vietą ant mūsų pietų stalo. Paprastai jis ruošiamas iš pomidorų, varpinių ir aitriųjų paprikų su česnaku. Tačiau iniciatyvios namų šeimininkės jau seniai patobulino ir paįvairino klasikinį adžikos receptą, į prieskonius įtraukdamos įvairių daržovių ir vaisių, pavyzdžiui, morkų, obuolių, slyvų.

Siūloma adžika iš cukinijų, pomidorų ir pipirų yra subtilios struktūros. Valgant sunkumas pasireiškia palaipsniui, didėja. Tokio tipo moliūgų ikrus galima paruošti be didelių laiko ir pastangų investicijų, jei virtuvės lentynoje turite elektrinę mėsmalę. 🙂

Adžika – aštrus aštrus prieskonis, suteikiantis patiekalams ypatingą skonį ir aromatą. Pagrindinis tradicinės adžikos ingredientas yra įvairių rūšių pipirai. Visi žino apie tokį preparatą kaip baklažanai su adžika, tačiau tik nedaugelis žino, kad skanų prieskonį galima paruošti iš pačių baklažanų.

Mano tirštos adžikos su pomidorais, kriaušėmis, svogūnais ir bazilikais recepto nepaisys tirštų saldžiarūgščių prieskonių mėgėjai. Bazilikas šiam žieminiam padažui suteikia malonų aštrų skonį, svogūnas adžiką padaro tirštesnę, o graži kriaušė – saldumo.

Kulinariniame pasaulyje iš daugybės padažų įvairovės adžika yra labai populiari. Patiekalas, patiekiamas su šiuo prieskoniu, keičiasi, įgaudamas įdomių skonių. Šiandien paruošiu skanią žalią adžiką iš pomidorų, paprikų ir česnako su aspirinu kaip konservantu.

Ilgais žiemos vakarais, kai pasiilgstate vasariškos šilumos ir jos aromatų, taip malonu savo meniu paįvairinti kažkuo pikantišku, pikantišku ir aromatingu. Tokiems atvejams tinka mano receptas adžikos be virimo, pagamintos iš saldžiųjų paprikų, su pomidoru, česnaku ir aitriąja paprika.

Saldieji pipirai sukelia tik teigiamas emocijas. Tai graži, sultinga daržovė, persmelkta saulės energijos ir vasaros šilumos. Paprikos puošia stalą bet kuriuo metų laiku. O vasaros pabaigoje verta skirti laiko ir energijos bei puikiai iš to pasiruošti, kad žiemą ryškios, aromatingos paprikos taptų tikru šventės hitu!

Mano šeima jau šiek tiek pavargo nuo tradicinės naminės adžikos su pomidorais. Todėl nusprendžiau nukrypti nuo tradicijos ir paruošiau neįprastą ir labai skanią adžiką žiemai iš slyvų su pomidorų pasta. Labai patogus receptas. Šis naminis preparatas nereikalauja ilgo virimo, o jam skirti produktai yra prieinami ir nebrangūs.

Mūsų skani naminė pomidorų adžika yra puikus ir greitas naminis receptas. Jame derinamos keturių rūšių daržovės ir vaisiai su aromatingais prieskoniais. Dėl to gauname puikų mėsos, žuvies ar kitų patiekalų prieskonį.

Tikra adžika, abchaziška, gaminama iš aitriųjų pipirų. Be to, ir iš raudonos, jau sunokusios, ir iš dar žalios. Tai vadinamoji žaliavinė adžika, be virimo. Abchaziško stiliaus adžika yra skirta visai šeimai, nes... šis pasiruošimas žiemai yra sezoninis, o Abchazijoje įprasta ruošti adžiką žiemai, pagal mūsų standartus jos yra daug ir vienas žmogus negali su tuo susidoroti. Abchazai labai didžiuojasi savo adžika ir gina savo autorystę Gruzijai.

Adžika – pastos pavidalo aromatingas ir aštrus abchaziškas ir gruziniškas prieskonis, gaminamas iš raudonųjų pipirų, druskos, česnako ir daugelio aromatingų, aštrių žolelių ir prieskonių. Kiekviena Kaukazo namų šeimininkė turi savo tokių prieskonių rinkinį.