Grybai žiemai

Pastaruoju metu maisto šaldymas tampa vis populiaresnis. Šiuo atžvilgiu vis dažniau galima išgirsti klausimą: ar galima užšaldyti kiaulienos grybus ir kaip tai padaryti teisingai. Šiame straipsnyje noriu pakalbėti apie visus būdus, kaip tinkamai užšaldyti kiaulienos grybus, jų galiojimo laiką ir atitirpinimo taisykles.

Baravykai arba baravykai gerai pakenčia visas oro sąlygas, tačiau juos reikia virti ir konservuoti atsargiai. Baravyko vaisiakūnis gana birus, todėl net ir pradinio virimo metu „susipūkoja“ ir sultinį drumsčia.

Pievagrybiai yra įperkami, sveiki ir skanūs grybai. Yra paprastas būdas pasirūpinti pievagrybiais ištisus metus. Šis paprastas būdas yra užšaldymas namuose. Taip, pievagrybius galite užšaldyti.

Manoma, kad aromatinius šafraninius pieno grybus galima sūdyti tik šaltai. Patikėkite, tai visai netiesa. Sriubos verdamos iš šafrano pieno kepurėlių, kepamos su bulvėmis, taip pat marinuojamos žiemai stiklainiuose. Šis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis jums pasakys, kaip iš šafrano pieno kepurėlių pasigaminti marinuotą delikatesą.

Mes visi mėgstame skaniai pavalgyti. Todėl kiekvienai šventei ruošiame įvairius salotų ir užkandžių variantus. Tuo pačiu noriu kiekvieną kartą savo svečiams patiekti kažką naujo ir originalaus. Pavyzdžiui, marinuotais pievagrybiais šiandien nieko nenustebinsite, tačiau jei paruošite salotas iš grybų ir paprikų, svečiai tikrai tai įvertins.

Noriu su jumis pasidalinti paprastu būdu paruošti marinuotus grybus namuose. Jei taip marinuosite, jie gaunasi labai skanūs.

Rugsėjis – ne tik gražiausias ir šviesiausias rudens mėnuo, bet ir grybavimo metas. Visa mūsų šeima mėgsta grybauti, o kad likusį laiką nepamirštume jų skonio, ruošiamės.Žiemai mėgstame juos sūdyti, marinuoti, džiovinti, bet ypač turime labai lengvą ir paprastą skanių grybų ikrų receptą, kurį siūlau pasigaminti šiandien.

„Ramios medžioklės“ sezono metu daugeliui kyla klausimas, kaip išsaugoti visą grybų derlių. Puikus būdas tai padaryti – užšaldyti. Užšaldyti galite ir miško grybus, ir tuos, kuriuos įsigijote parduotuvėje ar turguje. Juk visi žino, kad vasarą grybų kaina gerokai mažesnė.

Atėjus grybų sezonui tikrai norisi iš gamtos dovanų pagaminti ką nors skanaus. Vienas mėgstamiausių mūsų šeimos patiekalų yra marinuoti kiaulienos grybai. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis išsamiai pasakys, kaip tinkamai marinuoti grybus.

Nuo seniausių laikų grybai buvo laikomi grybų „karaliu“. Sūdyti pieno grybai – skanus užkandis, labai populiarus iki šiol.

Džiovinimas – vienas seniausių ir natūraliausių grybų laikymo būdų. Šis metodas buvo naudojamas prieš daugelį metų, tačiau neprarado savo aktualumo ir šiandien.Aišku, nebegrybaujame saulėje, kaip darė mūsų močiutės. Dabar turime nuostabų asistentą – elektrinę džiovyklę.

Drugeliai – vienas iš labiausiai paplitusių grybų mūsų miškuose. Malonu juos rinkti ir virti, jei mokate tai padaryti teisingai. Pagal šį receptą marinuoti baravykai pasirodo skanūs, gražūs ir švelnūs. Yra tik vienas ne itin malonus momentas – lipnios odos pašalinimas nuo grybų kepurėlių. Šį „nešvarų“ verslą visada darau mūvėdama plonas gumines pirštines, kad apsaugočiau rankas.

Pagal šį receptą žiemai paruošti marinuoti grybai puikiai tinka miesto butų gyventojų gaminamiems preparatams. Atskirai virti marinatą – tai būdas skanius grybus paruošti dviem etapais. Pirmajame etape grybai verdami vandenyje, kol suminkštės, o antrajame – užpilami atskirai išvirtu marinatu.

Pagal šį receptą paruoštus troškintus grybus galima vartoti iš karto, arba paruošti žiemai. Tokie konservuoti grybai, ištraukti iš stiklainio, tiesiog pakaitinami ir patiekiami su virtomis ar keptomis bulvėmis, taip pat iš jų ruošiamos grybų sriubos ar keksai.

Šis gaminimo būdas, pavyzdžiui, kepimas marinate, naudojamas marinuoti bet kokius grybus. Dėl šio paprasto terminio apdorojimo grybai prisotinami prieskoniais ir tampa pikantiški.

Iš draugo gavusi šio kekso su grybais receptą, iš pradžių suabejojau jo ingredientų suderinamumu, bet vis dėlto surizikavau ir paruošiau pusę porcijos. Paruošimas gavosi labai skanus, ryškus ir gražus. Be to, kepimui galite naudoti įvairius grybus. Tai gali būti baravykai, baravykai, drebulės, medaus grybai ir kt. Skonis kiekvieną kartą šiek tiek skiriasi. Mano šeimai labiau patinka baravykai, nes jie yra patys švelniausi, ir medaus grybai dėl ryškaus grybų aromato.

Grybai yra vertingas produktas, kurį pati gamta mums dovanoja rudenį. Lengvai sūdyti grybai, konservuoti silpnai pasūdytame sūryme, paruošti ir konservuoti pagal šį naminį receptą, žiemą pravers.

Piengrybių ir piengrybių konservavimas – atrodytų, kas gali būti paprasčiau? Šie grybai tikrai skanūs, tačiau reikia žinoti, kaip tinkamai juos paruošti žiemai. Išbandykite šį išbandytą naminį konservuotų grybų su prieskoniais receptą.

Daugelis iš grybų atliekų gamina ikrus, kurie netinka nei marinuoti, nei sūdyti. Mūsų svetainėje taip pat yra šio preparato receptas. Tačiau skaniausi grybų ikrai gaunami iš sveikų šviežių grybų. Ypač nuo voveraičių ar baltųjų (baravykų), kurių minkštimas gana tankus.

Karštas bet kokių grybų marinavimas leidžia gauti skanų produktą, kuris labai gerai laikomas statinėse ar stiklainiuose. Tuo pačiu metu, naudojant šį grybų derliaus nuėmimo būdą, nereikia papildomos sterilizacijos.