Kompotai

Visose kulinarijos knygose rašoma, kad ruošiniams skirtos vyšnios turi būti be kauliukų. Jei turite mašiną vyšnioms kauliukus ištraukti, tai puiku, bet aš tokios mašinos neturiu, o vyšnių sunoku daug. Teko išmokti virti uogienes ir kompotus iš vyšnių su kauliukais. Ant kiekvieno stiklainio būtinai priklijuoju etiketę, nes tokių vyšnių ruošinių su kauliukais neverta laikyti ilgiau nei šešis mėnesius, atsiranda garsiojo Amaretto skonis.

Slyva mūsų racione buvo jau seniai. Kadangi jo augimo geografija gana plati, ji mėgstama ir vertinama daugelyje pasaulio šalių. Yra žinoma, kad pati Anglijos karalienė Elžbieta II pusryčiams pirmenybę teikė slyvoms. Ją sužavėjo jų skonis ir išgirdo apie jų naudingas savybes. Tačiau pagrindinė problema, su kuria visada susidurdavo namų šeimininkės, yra tai, kaip tokius smulkmeniškus vaisius išsaugoti žiemai.

Skanūs ir sveiki naminiai kompotai žiemai gaminami iš pačių įvairiausių vaisių ir uogų. Šiandien nusprendžiau pagaminti vynuogių kompotą iš juodųjų (arba mėlynųjų) vynuogių. Šiam paruošimui aš imu Golubok arba Isabella veisles.

Skanus naminis kriaušių kompotas – tai darnus saldaus, aromatingo gėrimo ir sultingų švelnių vaisių derinys. O tuo metu, kai kriaušės sodina medžius, kyla noras paruošti daug daug gėrimo skardinių žiemai.

Šilta vasara mus visus lepina įvairiausiais vaisiais ir uogomis, kurios daugiau nei patenkina organizmo vitaminų poreikį.

Daugelis žmonių nemėgsta vyšnių slyvų. Jis per stiprus rūgštaus skonio ir nepakankamai spalvotas. Bet toks rūgštus skonis – privalumas, jei norime kompotą uždaryti žiemai. Kad spalva gerai išsilaikytų, vyšninę slyvą geriau derinti su avietėmis.

Daugelis žmonių nemėgsta vyšnių spankos dėl savo išvaizdos. Atrodo, kad šios negražios uogos visai netinka. Bet nieko geresnio, kaip ruošti kompotus žiemai, nerasi.Shpanka yra mėsinga ir suteikia gėrimui pakankamai rūgštingumo.

Mano šiandieninis ruošinys – skanus naminis juodųjų serbentų kompotas. Pagal šį receptą ruošiu serbentų gėrimą žiemai be sterilizacijos. Tik šiek tiek pastangų ir nuostabus paruošimas šaltyje džiugins vasarišku aromatu ir skoniu.

Skanus, aromatingas naminis slyvų ir apelsinų kompotas, kurį ruošiu pagal šį receptą, mūsų šeimoje tapo mėgstamiausiu skanėstu per rudens liūtis, žiemos šalčius ir pavasarinį vitaminų trūkumą.

Žiemai paruoštame vitaminų kompote asorti yra sveikų vaisių ir uogų. Preparate gausu vitaminų ir bus gera pagalba tiek sveikatai, tiek tiesiog troškulį numalšinti.

Švieži svarainiai yra gana kieti ir aštraus skonio. Tačiau perdirbtas konservuotas vaisius yra aromatingas ir skanus. Todėl svarainių kompotą visada stengiuosi uždaryti žiemai.

Apelsinų kompotas – originalus pasiruošimas žiemai.Šis gėrimas itin lengvai paruošiamas ir yra puikus klasikinių sulčių analogas. Šis naminis receptas, pagamintas iš aromatingų citrusinių vaisių, leis jums sukurti vitaminų turtingą ir išraiškingu, nebanaliu skoniu išsiskiriantį skanėstą.

Aronija, dar vadinama aronija, yra labai sveika uoga. Derlius nuo vieno krūmo gali būti gana didelis, ir ne visi mėgsta jį valgyti šviežią. Tačiau kompotuose ir net obuolių kompanijoje aronijos tiesiog skanios. Šiandien noriu su jumis pasidalinti labai paprastu, bet ne mažiau skaniu obuolių ir aronijų kompoto receptu žiemai.

Erškėtis – dygliuotas krūmas, kuris vaisius veda gausiai su mažo dydžio vaisiais su didelėmis sėklomis. Erškėtrožių uogos pačios nėra labai skanios, bet puikiai laikosi įvairiuose naminiuose preparatuose, o ypač kompotuose.

Slyvų kompotas su aronijomis (aronijomis) – tai naminis gėrimas, kuris atneš naudos ir nuostabiai numalšins troškulį. Slyvos gėrimui suteikia saldumo ir rūgštumo, o aronijos palieka nedidelį aitrumo atspalvį.

Sako, paskutiniai sezono vaisiai ir daržovės – patys skaniausi. Ir tai tiesa – paskutiniai sodo obuoliai yra kvapnūs, saldūs, sultingi ir nuostabiai gaiviai kvepia. Galbūt tai tik tariamas gaivumas, bet žiemą atidarius stiklainį obuolių kompoto iškart prisimeni vasarą – ji taip skaniai kvepia.

Slyvose yra daug vitaminų ir mineralų, normalizuoja virškinimą ir šalina iš organizmo toksinus. Jie labai skanūs ir sveiki. Tik gaila, kad slyvų derlius netrunka ilgai. Slyvų sezonas trunka tik vieną mėnesį – nuo ​​rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo pabaigos. Šviežios slyvos turi mažai sandėliavimo. Todėl verta išmokti paruošti šią sveiką ir skanią uogą žiemai. Ir tai galima padaryti įvairiais būdais.

Šiandien aš jums pasakysiu, kaip pagal paprastą receptą pasigaminti geltonųjų vyšnių slyvų kompotą su sėklomis. Šie maži, apvalūs, geltoni vaisiai žinomi dėl tokių vertingų savybių, kaip: mažina kraujospūdį, gerina virškinimą, stiprina širdies raumenį.

Abrikosas yra unikalus saldus vaisius, iš kurio galite pasigaminti daug įvairių skanių ruošinių žiemai.Mūsų pasiūlymas šiandien – abrikosų kompotas su mėtų lapeliais. Tokį ruošinį uždarysime be sterilizacijos, todėl tai neužims daug Jūsų laiko, o rezultatas tikrai gaus aukščiausią įvertinimą.

Daugelis daržovių ir vaisių ruošimo žiemai yra ilgas ir daug darbo reikalaujantis procesas. Bet ne šis braškių kompoto receptas. Pagal šį receptą greitai ir be vargo pasigaminsite aromatingų naminių braškių.