Rauginti kopūstai

Pagal šį receptą paruošti įdaryti rauginti kopūstai tinka tiems, kurie mėgsta sukti posūkius ir dėl to stebina artimuosius neįprastais ruošiniais. Tokie greitai paruošiami kopūstai labai skanūs, o paruošti taip, kad ilgai neišsilaikytų (deja).

Šiame recepte aš jums pasakysiu, kaip žiemai marinuoti žiedinius kopūstus su morkomis. Morkos suteikia kopūstams gražią spalvą ir teigiamai veikia marinavimo skonį. Preparatą galima gaminti tiek stiklainiuose, tiek bet kurioje kitoje Jums patogioje taroje. Tai dar vienas šio recepto pliusas.

Pagal šį paprastą receptą paruošti sūdyti kalafiorai patiks tiems, kurie nėra žiedinių kopūstų gerbėjai. Dėl subtilios gatavo patiekalo struktūros sūdyti kopūstai puikiai tinka prie bet kokios rūšies mėsos, žuvies ar net patiekalų iš kitų daržovių.

Taip paruoštus raugintus kopūstus išbandžiau atostogaudama Bulgarijoje ir viena vietos gyventoja mielai pasidalino su manimi savo naminių kopūstų žiemai receptu. Paruošti šį skanų ir sveiką daržovių patiekalą žiemai nėra sunku. Tereikia jūsų noro ir vėsios vietos statinėms su produktu laikyti.

Rauginti kopūstai – puikus dietinis patiekalas, kurį mieliau ruošiame žiemai. Dažniausiai žiemą valgoma tiesiog su saulėgrąžų aliejumi. Siūlome du raugintų kopūstų salotų receptų variantus. Abu receptai vadinami: Provanso kopūstai. Rekomenduojame išbandyti ir vieną, ir kitą gaminimo būdą, kad vėliau galėtumėte išsirinkti sau tinkamiausią. Atkreipkite dėmesį, kad antrajam receptui reikia mažiau augalinio aliejaus.

Rauginti kopūstai yra labai vertingas ir sveikas maisto produktas.Pasibaigus pieno rūgšties fermentacijai, jame išlieka daug įvairių naudingų medžiagų ir vitaminų C, A ir B. Iš raugintų kopūstų gaminamos salotos, garnyrai ir kiti patiekalai gerina žarnyno mikroflorą, normalizuoja virškinimą.