Marinavimas

Mano pasiruošimas žiemai neužima daug laiko, bet puikiai padeda žiemą įveikti vitaminų trūkumą ir paįvairinti valgiaraštį. Ir šis paprastas receptas, kaip virti pomidorus savo sultyse, yra puikus to patvirtinimas. Pasirodo greita, pigu ir skanu!

Baravykai arba baravykai gerai pakenčia visas oro sąlygas, tačiau juos reikia virti ir konservuoti atsargiai. Baravyko vaisiakūnis gana birus, todėl net ir pradinio virimo metu „susipūkoja“ ir sultinį drumsčia.

Marinuotus perpus perpjautus pomidorus gaminu tada, kai turiu tankių, mėsingų pomidorų. Iš jų gaunu neįprastą ir skanų ruošinį, kurio paruošimą šiandien žingsnis po žingsnio nufotografavau nuotraukoje ir, dabar, kiekvienas gali pasiruošti sau žiemai.

Iš didelių, gražių, saldžių paprikų, pomidorų ir česnako šeimininkėms siūlau pasigaminti nepaprastai skanų saldų, rūgštų ir šiek tiek aštrų marinuotą žiemos užkandį. Pagal šį receptą paprikas įdarysime pomidorų griežinėliais ir smulkiai pjaustytu česnaku, po to marinuosime stiklainiuose.

Manoma, kad aromatinius šafraninius pieno grybus galima sūdyti tik šaltai. Patikėkite, tai visai netiesa. Sriubos verdamos iš šafrano pieno kepurėlių, kepamos su bulvėmis, taip pat marinuojamos žiemai stiklainiuose. Šis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis jums pasakys, kaip iš šafrano pieno kepurėlių pasigaminti marinuotą delikatesą.

Na, o ar galima atsispirti ryškiai rausviems raugintiems kopūstams, kurie įkandę pasiduoda lengvu traškėjimu, pripildydami kūną sodraus pikantiško prieskonių aromato? Pabandykite paruošti gražų ir skanų gruziniško stiliaus kopūstą žiemai, naudodami šį receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, ir kol šis skanus užkandis nebus suvalgytas, jūsų šeima tikrai nekeis į kitą žiemai paruoštą kopūstą.

Žiemą kopūstai bus skaniausias, traškiausias skanėstas. Dedama į vinegretą, iš bulvių salotų ir tiesiog apšlakstoma augaliniu aliejumi. O jei ji taip pat graži? Jei norite nustebinti savo šeimą, gaminkite raugintus rožinius kopūstus su burokėliais, morkomis ir paprikomis.

Skanios marinuotos citrinos su česnaku yra puikus prieskonis ir puikus priedas prie daržovių užkandžių, žuvies troškinių ir mėsos. Tokio pikantiško ruošinio receptas mums neįprastas, tačiau jau seniai pamėgtas ir pažįstamas Izraelio, Italijos, Graikijos ir Maroko virtuvėms.

Apie šparaginių pupelių maistinę vertę dabar nekalbėsiu, pasakysiu tik tiek, kad tai puikus žiemos užkandis. Manoma, kad ankštinius konservuoti sunku: blogai stovi, genda, su jais daug šurmulio. Noriu jus įtikinti ir pasiūlyti paprastą, patikrintą receptą, kurį mano šeima išbandė ne vienerius metus. 😉

Arbūzas – visų mėgstama didžioji uoga, bet, deja, jo sezonas labai trumpas. Ir kaip norisi pasilepinti sultingu ir saldžiu arbūzo griežinėliu šaltomis, šaltomis dienomis. Pabandykime paruošti melionus būsimam naudojimui.

Paskutiniai pomidorai ant krūmų niekada nebūna dideli, bet patys skaniausi, tarsi juose būtų susikaupęs visas vasaros aromatas. Smulkūs vaisiai sunoksta, dažniausiai netolygiai, tačiau šie rudeniniai pomidorai labai skanūs marinate mažuose, dažniausiai litriniuose, stiklainiuose.

Šiandien konservuosiu arbūzus žiemai. Marinatas bus ne tik saldžiarūgštis, bet ir su medumi. Originalus, bet lengvai įgyvendinamas receptas nustebins net ir pačius įmantriausius svečius.

Šiandien noriu pasidalinti vieno labai skanaus ruošinio - marinuotų orkaitėje keptų paprikų su česnaku ir žolelėmis receptu. Tokias paprikas galima susukti žiemai arba naudoti kaip užkandį ar priedą prie pagrindinių patiekalų, tiesiog kurį laiką palaikius preparatą šaldytuve.

Konservuotos aitriosios paprikos, paruoštos žiemai tokiu būdu, padeda man suteikti pikantiškumo mano mėgstamiems patiekalams šaltyje. Darydamas posūkius, aš norėčiau naudoti šį paprastą konservavimo receptą be sterilizavimo.

Marinuoti svogūnai – neįprastas pasiruošimas žiemai. Apie tai pradedi galvoti dviem atvejais: kai nežinai, kur dėti didelį kiekį smulkių svogūnų, arba kai aiškiai nepakanka marinuotų svogūnų iš pomidorų ir agurkų ruošinių. Pabandykime marinuoti mažus svogūnus žiemai su burokėliais pagal šį receptą su nuotrauka.

Daugelyje receptų nurodoma, kaip tinkamai virti pomidorus želatinoje, tačiau, kaip bebūtų keista, ne visi pomidorų griežinėliai pasirodo kieti. Prieš porą metų senuose mamos kulinariniuose užrašuose radau šį paprastą preparato su sterilizavimu receptą ir dabar gaminu tik pagal jį.

Atėjus grybų sezonui tikrai norisi iš gamtos dovanų pagaminti ką nors skanaus. Vienas mėgstamiausių mūsų šeimos patiekalų yra marinuoti kiaulienos grybai. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis išsamiai pasakys, kaip tinkamai marinuoti grybus.

Maži svogūnai blogai laikosi ir dažniausiai naudojami žiemos laikymui. Visą svogūną galite pamarinuoti su česnaku ir aitriąja paprika ir gausite puikų šaltą aštrų užkandį šventiniam stalui.

Ruduo – pats tinkamiausias metas ruošti pomidorų ruošinius žiemai. Ir nors ne visiems patinka dirbti su daržovių konservavimu, malonumas, kurį teikia namuose paruošti skanūs, natūralūs produktai, padeda įveikti save.

Aitriosios paprikos puikiai žinomos šeimininkėms. Įpilkite šiek tiek daugiau nei reikia, ir maistas taps neįmanomai aštrus. Tačiau šis pipiras turi daug gerbėjų, nes patiekalai su aštriais prieskoniais yra ne tik aromatingi ir skanūs, bet ir turi gydomųjų savybių. Todėl vis daugiau žmonių domisi, kokiais būdais galima paruošti aitriųjų paprikų, kad paįvairinant namų ruošą žiemą?