Mėsa naudojimui ateityje

Skaniai virtas kiaulienos ruošimo namuose receptų yra daug, tačiau šis būdas ypatingas, galima sakyti, universalus. Šią mėsą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.

Galbūt „biltong“ yra vienas iš nedaugelio patiekalų, kuriuos reikia gaminti karštyje ir saulėje. Šis patiekalas kilęs iš Afrikos. Jį išrado Namibijos, Pietų Afrikos ir kitų karšto klimato Afrikos šalių gyventojai, kur daug vabzdžių skraido ore, bandydami nusileisti ant mėsos. Biltongo receptas buvo išrastas siekiant kažkaip apsaugoti mėsą nuo gedimo.

Dešra – tai maisto produktas, pagamintas iš maltos mėsos, maltos mėsos, kartais viso nugarinės gabalo su įvairiais priedais, paruoštas specialiu būdu ir sandariai supakuotas į natūralų ar dirbtinį apvalkalą. Kadangi bet kurioje, net ir pačioje išdergiausioje parduotuvėje, visada galima rinktis iš kelių dešimčių dešrų rūšių, nedaugelis šiuolaikinių šeimininkių jas ruošia pačios.Tuo tarpu pasigaminti dešros namuose visai įmanoma.

„Kaip greitai ir skaniai išvirti guliašą pietums? - klausimas, kuris gana dažnai glumina namų šeimininkes. Geriausias variantas – paruošti jautienos guliašą būsimam naudojimui. Sultingas ir švelnus, patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Skirdami vos porą valandų paprastam ir pasitenkinimą teikiančiam pasiruošimui, galite paįvairinti savo šeimos meniu per darbo savaitę ir sutaupyti daug laisvo laiko.

Mūsų senovės protėviai žinojo ir sėkmingai ruošė, kaip tinkamai iš kiaulienos pagaminti sūdytą jautieną. Recepte niekas iš esmės nepasikeitė, jis vis dar populiarus dėl kelių priežasčių. Pirma, paruošti sūdytą jautieną yra labai paprasta, antra, tokiu tradiciniu būdu paruošta mėsa ilgai saugoma ir nepraranda savo skonio bei kokybės savybių.

Siūlomo sauso taukų sūdymo recepto pranašumas yra tas, kad net nepatyrusi šeimininkė gali tai pakartoti ir tai neužims daug laiko. Net ir taukų mėgėjui, turinčiam minimalią kulinarinę patirtį, tai nebus sunku. Be to, receptui tereikia tik pagrindinio ingrediento – lašinių, druskos, česnako, o galima pasiimti mėgstamų prieskonių, kuriuos galėsite rinktis pagal savo skonį.

Pagal šį receptą paruošta paukštiena (anti arba žąsis) pasižymi dideliu skoniu ir gali būti ilgai saugoma. Jis gali būti patiekiamas ant šventinio stalo be papildomo apdorojimo. Tokia skaniai rūkyta paukštiena taip pat naudojama ruošiant visokias salotas, kanapes ir sumuštinius.

Sūdyti rūkyti kumpiai gerai išsilaiko ir, nors ir skanūs, mėsa pasirodo gana kieta. Ne visi tuo patenkinti. Išeitis iš šios situacijos buvo tiesiog rūkytos mėsos gaminimas. Virti kumpiai pasirodo labai minkšti, nes užvirus vandeniui iš jų išplaunama didžioji dalis druskos, o pati mėsa tampa minkštesnė.

Karbonadas yra mėsos delikatesas, visiems žinomas dėl savo subtilaus skonio ir nepaprasto sultingumo. Šis žodis dažnai vartojamas su raide „t“ - karbonatas. Ir nors tai neteisinga, ši parinktis vis dar yra dažniausiai naudojama. Todėl nenustebkite, kai tekste pastebėsite dvigubą žodžio rašybą. Bet mes šiek tiek išsiblaškę, pereikime prie reikalo – kaip paruošti kiaulienos karbonatą.

Senovės Rusijoje virta kiauliena buvo karališkasis delikatesas.Nė vienas mirtingasis negalėjo išbandyti tokių kulinarinių malonumų. O šiais laikais toks patiekalas prieinamas kiekvienam. Šiandien kiekviena šeimininkė žino, kaip skaniai virti virtą kiaulieną. O jei dar kas nežino ar nori sužinoti, kaip kiti gamina, tai siūlau išbandyti šį paprastą receptą. Naudodama šį namų būdą bet kuri šeimininkė gali labai lengvai paruošti sultingą ir apetitą keliančią virtą kiaulieną.

Bet koks karštas lašinių sūdymas yra gerai, nes paruoštas produktas paruošiamas per kelias valandas. Greitas kiaulinių taukų paruošimas yra pagrindinis šio metodo pranašumas, palyginti su šaltu sūdymu, kuriam reikia mažiausiai 2 savaičių pilnam produktui paruošti. Karštas sūdymo receptas, be to, kad taukai paruošiami greitai, leidžia paruošti skanų, minkštą ir ypač švelnų produktą. Nuostabią spalvą, kvapą ir rūkymo skonį suteikia svogūnų lukštai ir skysti dūmai.

Daugelis namų šeimininkių domisi, kaip tinkamai paruošti mėsą žiemai ar naudoti ateityje, ilgalaikiam saugojimui. Geras variantas tokiam konservavimui yra namuose paruošti mėsos konservai. Naminis troškinys, paruoštas iš šviežios mėsos rūpestingomis šeimininkės rankomis, neabejotinai yra sveikas ir skanus, nes jame nėra konservantų.

Indelyje galima konservuoti ne tik įvairių gyvūnų mėsą. Tokiam ruošimui tinka ir ką tik paruošta rūkyta dešra. Gaminate naminę dešrą patys ir norite, kad ji ilgiau išliktų skani ir sultinga? Tada pabandykite konservuoti savo naminę rūkytą dešrą šiuo paprastu būdu.

Ši naminė kraujinė dešra ne tik nepaprastai skani, bet ir sveika organizmui. Jame esantys mikroelementai ir vitaminai skatina kraujodarą. Namuose paruošti natūralų kraujo nuleidimą visai nesunku ir, svarbiausia, tai atliekama greitai. Svarbiausia yra turėti reikiamų ingredientų. Tai ypač lengva kaimo gyventojams ir ūkininkams, laikantiems gyvulius.

Norint pagal šį receptą paruošti sūdytus lašinius – lašinius ar lašinius, nereikia jokios ypatingos kulinarinės patirties ar įgūdžių. Jį paruošti gali net pati nepatyrusi šeimininkė – tereikia nusipirkti šviežių lašinių. Be to, jums reikia įprastos akmens druskos. 15 kilogramų kiaulinių taukų reikės 1 kilogramo.

Kiaulienos mėsą ar kiaulienos taukus dažniausiai įprasta laikyti ateičiai, tačiau nereikėtų pamiršti ir skanių kiaulienos subproduktų.Vadovaudamiesi šiuo naminiu receptu, galite paruošti konservuotus kiaulių šalutinius produktus, skirtus naudoti ateityje: kepenis, galvos mėsą, plaučius, širdį ir inkstus.

Jei jūsų namuose yra taukų, aplinkai nekenksmingo, natūralaus produkto, jums nereikės sukti galvos, kaip maitinti savo šeimą maistingai, sveikai ir skaniai. Namuose galite paruošti lašinius, kurie be problemų išsilaikys labai ilgai. Jame išsaugomos visos naudingos medžiagos, skatinančios smegenų, širdies veiklą, vitaminai A ir D. Gardžių lašinių receptas marinate ilgam laikymui yra labai paprastas, ekonomiškas ir nereikalaujantis daug laiko.

Įprasta kraujinė dešra ruošiama pridedant mėsos ir grikių ar ryžių košės. Ir šis receptas yra ypatingas. Skanų kraują gaminame tik į kraują įmaišę lašinių ir aromatinių prieskonių. Šis ruošinys pasirodo labai švelnus ir skanus.

Daugelis šeimininkių mano, kad geri lašiniai gali būti pagaminti tik iš šviežių, rinktinių lašinių, tačiau ne kiekviena šeimininkė žino, kad aromatingi geri taukai gali būti pagaminti ir iš kiaulės vidaus, inkstų ar poodinių riebalų. Džiaugiuosi galėdamas pasidalinti vienu iš kiaulienos riebalų paruošimo namuose būdų.

Sudzhuk – vytintos dešros rūšis, savo skoniu nenusileidžianti garsiajam vytintam jamonui ar Lukankai. Tarp tiurkų tautų manoma, kad sudukui tinka tik arkliena, tačiau šiandien ji jau gaminama iš jautienos ir buivolių mėsos. Pagrindinė sąlyga, kad sausą dešrą reikia ruošti tik iš vienos rūšies mėsos – nereikia maišyti.