Gėrimai

Visi žino, kokios naudingos yra vynuogės – jos apima bendrą imuninės sistemos stiprinimą, apsaugą nuo vėžio, toksinų pašalinimą iš organizmo, priešlaikinio senėjimo prevenciją ir širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją. Todėl labai noriu šiuos „vitaminų karoliukus“ pasilikti žiemai. Tam, mano nuomone, nėra nieko geriau ir skaniau, kaip susukti vynuogių kompotą pagal šį paprastą receptą be sterilizacijos. Žingsnis po žingsnio papasakosiu, kaip tai darau kiekvieną rudenį.

Mano šiandieninis ruošinys – skanus naminis juodųjų serbentų kompotas. Pagal šį receptą ruošiu serbentų gėrimą žiemai be sterilizacijos. Tik šiek tiek pastangų ir nuostabus paruošimas šaltyje džiugins vasarišku aromatu ir skoniu.

Kvapus, vidutiniškai saldus ir šiek tiek rūgštus juodųjų serbentų likeris, paruoštas namuose, nepaliks abejingų net išrankiausių gurmanų.

Obuolių, apelsinų ir citrinų kompotas yra ne tik labai skanus. Fantos mėgėjai, išbandę šį kompotą, vieningai teigia, kad skoniu jis panašus į populiarų apelsinų gėrimą.

Erškėtis – dygliuotas krūmas, kuris vaisius veda gausiai su mažo dydžio vaisiais su didelėmis sėklomis. Erškėtrožių uogos pačios nėra labai skanios, bet puikiai laikosi įvairiuose naminiuose preparatuose, o ypač kompotuose.

Kai kas sausmedžius savo sode augina kaip dekoratyvinį krūmą, tačiau vis daugiau žmonių sužino apie šių uogų naudą, atitinkamai ir apie jų vartojimo būdus.Sausmedžių uogos plačiai naudojamos kulinarijoje ir liaudies medicinoje, o klausimas tik – kaip išsaugoti šių vaisių naudą žiemai.

Juodųjų serbentų sultys – nuostabi galimybė iki žiemos išsaugoti šios nuostabios uogos aromatą. Daugelis iš serbentų verda uogienę, želė ar kompotus. Taip, jie labai skanūs ir sveiki, bet neturi kvapo. Galima būtų nusiminti, bet kam, jei skonį, naudą, aromatą galima išsaugoti žiemai.

Skandinavų legenda sako, kad pirmoji moteris buvo sukurta iš šermukšnio. Šios sveikos uogos apipintos daugybe legendų, kurias perskaityti prireiks ne vienos dienos. Mums užtenka žinoti, kad šermukšniai naudingi sergant peršalimu, kvėpavimo takų ligomis, kaip vėžio profilaktika ir dar daugiau.

Natūraliose vynuogių sultyse yra toks kiekis naudingų medžiagų ir elementų, kuriuos galima palyginti su tikrais vaistais. Todėl jūs negalite gerti daug sulčių, bet galite iš jų pagaminti vynuogių sultis.

Tokios pažįstamos cukinijos gali pateikti staigmenų. Turbūt nėra pasaulyje žmogaus, kuris bent kartą nebūtų išbandęs moliūgų ikrų.Daugelis namų šeimininkių gamina „cukinijas kaip ananasus“, ir tai rodo, kad mes daug ko nežinome apie cukinijas. Visų pirma apie tai, kad iš cukinijų galite pasigaminti sulčių žiemai.

Raudonųjų serbentų derlius gali būti nemažas, todėl ruošdami vitaminingus gėrimus turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į šią uogą. Šiandien skubame jums pasiūlyti raudonųjų serbentų vaisių gėrimų receptų pasirinkimą. Naudojami tiek švieži, tiek šaldyti vaisiai.

Obuolių sultis galima ruošti iš bet kokios veislės obuolių, tačiau žiemai ruošti geriau rinktis vėlai sunokstančias veisles. Nors jie tankesni ir bus daugiau minkštimo, tačiau juose yra ir daugiau vitaminų. Vienintelė užduotis – išsaugoti visus šiuos vitaminus ir neprarasti jų gaminimo metu.

Morkų sultys pagrįstai laikomos vitaminų bomba ir viena iš sveikiausių daržovių sulčių. Žiemą, kai organizmo vitaminų atsargos išsenka, plaukai tampa blankūs, o nagai tampa trapūs, situaciją išgelbės morkų sultys. Šviežiai spaustos morkų sultys laikomos sveikiausiomis, bet, deja, kartais tenka paaukoti nedidelę dalį vitaminų, kad organizmas ištisus metus būtų palaikomas ir morkų sultys būtų išsaugotos žiemai.

Braškių sultys kartais gaminamos vasarą, tačiau manoma, kad jų ruošti žiemai nereikia, uogų perteklių perdirbant į uogienes ir konservus. Turiu pasakyti, kad tai veltui. Juk sultys turi tiek pat vitaminų ir naudingų mikroelementų kaip ir šviežios braškės, vadinasi, sveikesnės nei uogienė, užpilta daug cukraus ir verdama daug valandų.

Dietinei mitybai kriaušė labiau tinka nei obuolys. Juk jei obuoliai žadina apetitą, tai suvalgius kriaušę to nebūna. Be to, kriaušės skonis saldesnis už obuolį, o tuo pačiu joje yra daug mažiau cukraus. Visa tai lemia tai, kad kriaušės ir jos sultys puikiai tinka kūdikių maistui, tiems, kurie laikosi dietos ar serga diabetu.

Persikų sultys retai sukelia alergiją. Tinka pirmam maitinimui vaikams iki vienerių metų, o kūdikiai jį dievina. Jis skanus, gaivus, tuo pačiu turintis daug naudingų mikroelementų. Persikų sezonas trumpas, o vaisių galiojimo laikas labai trumpas. Kad neprarastumėte visų šių naudingų medžiagų, galite sultis konservuoti, o geriausias preparatas – persikų sultys žiemai.

Nors vyšniose gausu antioksidantų ir jos naudingos nuo daugelio ligų, žiemai jos beveik nenuimamos, ir tai labai veltui. Vyšnių sultys yra švelnaus skonio, jos gaivina ir atstato organizmui reikalingą vitaminų atsargą, išeikvotą žiemą.

Mėlynės – tai augalų rūšis, apie kurią liaudies gydytojai ir medicinos šviesuoliai sutarė dėl kone magiškų uogų savybių. Jei kyla ginčų, tai tik dėl to, kokia forma mėlynės yra sveikesnės

Bruknės turi daug naudingų savybių, bet, deja, jos auginimo plotas yra gana mažas. Dažniausiai šias sveikas uogas galime pamatyti ne miške, ne turguje, o prekybos centre, šaldytų maisto produktų skyriuje. Tačiau liūdėti neverta, nes šaldymas uogoms niekaip nekenkia ir bruknių sultys, net ir užšaldytos, išeina ne ką prasčiau nei šviežios.

Spanguolių sultys yra neįprastai naudingos bet kuriuo metų laiku. Jis ne tik turi priešuždegiminį poveikį, bet ir skatina genų ekspresiją. Tai reiškia, kad spanguolėse esančios medžiagos naudingos moterims ir vaikams. Jie pagerina kūno funkcionavimą ląstelių lygmeniu, todėl jis tampa stipresnis, sveikesnis ir geresnis. Na, o maloniam saldžiarūgščiam spanguolių skoniui reklamos visiškai nereikia.

Apie citrinos naudą galime kalbėti be galo. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje ir namų gyvenime. Vienintelis klausimas yra naudojimo paprastumas.Kiekvieną kartą, kai tenka pirkti citriną, įlašinkite porą lašų sulčių, o nepaimta citrinos dalis kelias savaites stovi šaldytuve, kol supelija. Norint išvengti tokių nuostolių, protingiau pasigaminti citrinos sulčių ir naudoti pagal poreikį.

Atrodytų, kad dabar ypatingo poreikio pasiruošti žiemai nėra. Juk prekybos centruose galima nusipirkti šviežių daržovių ir vaisių. Bet ne viskas taip rožiškai. Dauguma sezoninių daržovių, parduodamų ne sezono metu, yra prikrautos nitratų ir herbicidų, o tai neigia visus jų privalumus. Tas pats pasakytina ir apie šviežius agurkus. Iš tokių agurkų pagamintos sultys duos mažai naudos, ir tai geriausiu atveju. Kad visada turėtumėte šviežių agurkų sulčių ir nebijotumėte nitratų, pasiruoškite jas žiemai patys.

Pomidorų sultys ruošiamos kiek kitaip nei įprastos pomidorų sultys. Tačiau, kaip ir pomidorų sultys, galima naudoti kaip barščių užpilą arba ruošti pagrindinius patiekalus. Kuo skiriasi sultys ir vaisių gėrimas? Pirmiausia - paragaukite. Pomidorų sultys yra rūgštesnės, o šis skonis turi savo gerbėjų, kurie labiau mėgsta gaminti vaisių sultis, o ne sultis.

Pipirų sultys ruošiamos daugiausia medicininiais tikslais žiemai. Daug jo gerti nepatartina, tačiau svarstysime ne vaistinius receptus, o būdą, kaip paruošti ir išsaugoti pipirų sultis žiemai. Yra daug paprikų veislių. Iš esmės ji skirstoma į saldžiąsias ir aitriąsias paprikas.Sultys taip pat gaminamos iš aitriųjų, aitriųjų paprikų, tai yra visų rūšių padažų, adžikos ir prieskonių pagrindas.

Aronijos džiugina nuostabiu derliumi, nepaisant to, kokios oro sąlygos buvo vasarą. Šis krūmas yra labai nepretenzingas. Uogos ant šakų išlieka iki vėlyvo rudens, o jei nespėjote jų skinti, o paukščiai jų negeidė, tai aronija kartu su vaisiais keliauja po sniegu.