Augalai

Garstyčios jau seniai užsitarnavo žmonijos pagarbą. Jis tapo vienu vertingiausių prieskonių didžiulėje prieskonių jūroje. Didelis vitaminų ir naudingų komponentų asortimentas jame didina apetitą ir aktyviai padeda virškinimo sistemai pasisavinti riebų maistą.

Krienai yra žolinis augalas iš kopūstų genties. Naudingos jo savybės leidžia naudoti visas jo dalis: šaknis, stiebus ir lapus. Augalas yra nepakeičiamas marinuojant ir rauginant agurkus, pomidorus, grybus, obuolius. O iš šaknų taip pat ruošiami pagardai, padažai, vaistai liaudies ir oficialiojoje medicinoje.

Yra labai daug garstyčių veislių ir rūšių. Dėl šios priežasties ji vadinama vaivorykštės šeima. Pabandykime trumpai pakalbėti apie garsiausius ir populiariausius iš jų.

Visi žino, kad valgyti daržoves, vaisius ar šakniavaisius yra labai sveika. Tačiau tik nedaugelis gali tiksliai pasakyti, kokia yra jų specifinė nauda, ​​bet veltui! Juk ne veltui mūsų protėviai anksčiau valgydavo tik augmeniją ir ja gydydavosi.Jie tiksliai žinojo, kokia žolė tiks kokiai ligai ir gydys! Jei būtume išsaugoję šias žinias iki šių dienų, daugelio ligų būtų buvę galima išvengti!

Špinatai yra toks įdomus augalas, kurį arba labai mėgstate valgyti, arba atvirkščiai, nepriimate jų jokia forma - čia nėra vidurio! Nepaisant žmonių skonio neaiškumų, tai labai sveikas produktas, kurį galima ir reikia vartoti bet kokia forma.

Česnakai – daugiametis 40–50 cm aukščio žolinis augalas, vasarą žydi žalsvai baltais žiedais, surinktais į sferinius skėčius kartu su smulkiais svogūnėliais. Svogūnėlis yra baltos arba rausvos spalvos ir sudarytas iš 3–18 gvazdikėlių.

Graikija pagrįstai gali būti laikoma petražolių gimtine. Senovės graikai daugiausia naudojo jį kaip dekoratyvinę atramą per religines ceremonijas. Sportinių rungčių nugalėtojai buvo apdovanoti iš petražolių nupintais vainikais. Tokie pat vainikai buvo įteikti ir artimiesiems.

Apelsinai priklauso citrusinių medžių rūšiai.Apelsiną arba „kinišką obuolį“ į Europą atvežė portugalų jūreiviai, o dabar apelsinai auga visur, kur klimato sąlygos yra tinkamos šiam augalui. Žmonės šiuos nuostabius aromatingus vaisius valgė maistui ir medicininiais tikslais dar prieš mūsų erą. Apelsinų nauda buvo gerai žinoma senovėje.

Mandarinai į Europą atkeliavo iš Kinijos ir Vietnamo XIX amžiaus pradžioje ir greitai užkariavo Viduržemio jūrą. Mandarinai auginami Italijoje, Ispanijoje, Alžyre, Prancūzijos pietuose, Japonijoje, Kinijoje ir kitose šalyse, kuriose pakanka šilumos ir drėgmės.

Bananus žmonija augino nuo seniausių laikų. Pasak mokslininkų, jo tėvynė yra Malajų salyno salos. Kadaise ten gyvenusiems žmonėms bananai buvo priedas prie pagrindinio maisto – žuvies. Keliaudami po Ramiojo vandenyno salas senovės gyventojai kaupdavo savo mėgstamus vaisius ir platindavo juos vis toliau.

Pipirmėtė yra labai aromatingas augalas, kurį mėgsta daugelis. Jo gydomąsias savybes daugiausia lemia jame esantis mentolis.

Žolė yra vaistinis augalas, paplitęs visoje Europoje, Vidurinėje Azijoje, Kazachstano ir Kaukazo kalnuose.

Dilgėlė yra labai dažnas augalas. Augalo stiebai statūs, jų aukštis nuo 60 iki 150 cm.Dilgėlių lapai tamsiai žali, padengti storais plaukeliais, kuriuos palietus galima nudeginti odą.

Ramson – svogūninių šeimos žolinis augalas. Žmonės tai dažniau vadina „laukiniu česnaku“ arba „meškiniu svogūnu“, rečiau galima išgirsti „chenzeli“.

Apie kiaulpienių šaknis ir jos gydomąsias savybes žmonės žinojo labai labai seniai. Tačiau liaudies medicinoje, kaip ir iš esmės dauguma augalų, kiaulpienių šaknis turi ne tik gydomųjų savybių, bet ir nemažai kontraindikacijų. Tačiau pirmieji dalykai.

Kiaulpienių lapuose ir žiedynuose gausu vitaminų C, B2, PP, taip pat baltymų, geležies, kalcio, mangano ir fosforo.

Rabarbaras yra artimas grikių giminaitis, tačiau, skirtingai nei šis augalas, savo išvaizda primena varnalėšą.Tik didžiuliai rabarbarų lapai yra lygūs ir blizgūs, o varnalėšų – šviesesni ir šiurkštesni.

Gamtoje aptinkama 120 rūgštynių rūšių. Kaip maisto produktas, rūgštynės labiausiai paplitusios - daugiametis žolinis augalas, naudojamas konservavimui, kopūstų sriubai, salotoms ir kitiems patiekalams ruošti.