Žuvis naudojimui ateityje

Hamsa dar vadinama europiniu ančiuviu. Ši maža jūros žuvis turi minkštą mėsą ir didesnį riebalų kiekį nei jos giminaičiai. Lengvai sūdyti ančiuviai dedami į salotas, dedami ant picos, o geriau, jei tai mažai sūdyti, naminiai.

Mes visi mėgstame lengvai sūdytą raudoną žuvį. 150-200 gramų gabalėlį galima nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje, tačiau geriausias variantas – naminis marinavimas. Lašiša yra skani, tačiau daugelis žmonių to negali sau leisti, o rausvoje lašišoje praktiškai nėra riebalų sluoksnių, todėl ji šiek tiek išsausėja. Yra sprendimas: geriausias variantas yra lašiša. Šiame straipsnyje rasite daugybę skirtingų būdų, kaip sūdyti lašišą namuose. Tavo pasirinkimas!

Lengvai sūdyta lašiša yra labai populiari. Ši žuvis dažnai puikuojasi ant švenčių stalų, puošia įvairias salotas ir sumuštinius arba patiekiama kaip savarankiškas patiekalas plonais griežinėliais.Lengvai sūdyta lašišos filė yra neabejotina japonų virtuvės mėgstamiausia. Suktinukai ir sušiai su raudona žuvimi yra klasikinio meniu pagrindas.

Yra keletas priežasčių, kodėl mažai sūdytų stintelių parduotuvėse ne taip dažnai galima pamatyti. Jis dažnai parduodamas sušaldytas arba rūkytas. Kulinarija parduotuvėse taip pat yra keptų storių, bet ne mažai sūdytų storių. Žinoma, tai šiek tiek stebina, nes lengvai sūdyti stintrai yra labai švelnūs, skanūs ir sveiki, tad kokia paslaptis, kodėl tiesiog negalite jo nusipirkti parduotuvėje?

Upių žuvims reikia ypatingo elgesio ir dėmesio. Net ir kepant reikia upės žuvį gerai išvalyti ir gerai apkepti iš abiejų pusių. Kalbant apie sūdymą ir virimą be terminio apdorojimo, turite būti dvigubai atsargūs. Lengvai sūdyta lydeka yra labai skani ir sveika, ją galima naudoti kaip užkandį arba tiesiog uždėti ant duonos gabalėlio.

Daugelis restoranų patiekalų yra per brangūs, bet nesinori jų atsisakyti. Vienas mėgstamiausių mano patiekalų yra suši. Puikus japoniškas patiekalas, tačiau kartais jus pradeda kankinti abejonės dėl žuvies kokybės. Akivaizdu, kad žalią žuvį mažai kas mėgsta, todėl dažnai ji pakeičiama lengvai sūdyta žuvimi. Lengvai sūdytas upėtakis puikiai tinka sušiams, o kaip jį paruošti, pažiūrėsime žemiau.

Lašiša yra natūralus antidepresantas, mažina cukraus kiekį kraujyje ir gerina medžiagų apykaitą. Žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema ir vaikams labai rekomenduojama lašišą įtraukti į savo racioną. Žinoma, kad produktas būtų naudingas, jis turi būti tinkamai paruoštas. Lengvai sūdyta lašiša, paruošta savo rankomis, yra idealus būdas išsaugoti visas maistines medžiagas, kurios pagerins jūsų sveikatą ir tiesiog džiugins jus savo skoniu.

Šviežia raudona žuvis parduodama atšaldyta arba sušaldyta, o tokia žuvis yra daug pigesnė nei sūdyta. Nesuprassime, dėl ko toks skirtumas, bet pasinaudosime proga ir paruošime puikų užkandį – lengvai sūdytą raudoną žuvį.

Lengvai sūdyta raudona žuvis yra puikus užkandis, be jokios abejonės. Tačiau tokių rūšių, kaip upėtakis, lašiša, lašiša, kaina paprastam žmogui yra gana didelė. Kodėl gi ne atkreipti dėmesį į rožinę lašišą? Taip, taip, nors ši žuvis iš pirmo žvilgsnio atrodo kiek sausa, sūdyta ji praktiškai nesiskiria nuo brangių veislių.

Silkė – nebrangi ir labai skani žuvis. Jis ypač geras sūdytas ir marinuotas. Šis paprastas patiekalas dažnai pasirodo net ant pačių ypatingiausių renginių stalų. Tačiau ne kiekvienas gali iš karto tinkamai raugti silkę, todėl paruošėme išsamią medžiagą mažai sūdytos silkės paruošimo namuose tema.

Ne visoms namų šeimininkėms patinka padirbėti su mažomis upių žuvelėmis ir dažniausiai katė gauna visą šį lobį. Katė, žinoma, neprieštarauja, bet kam švaistyti vertingą produktą? Juk net iš mažų upinių žuvelių galima pasigaminti puikių „šprotų“. Taip, taip, jei gaminsite žuvį pagal mano receptą, iš upinės žuvies gausite pačius tikriausius skanius šprotus.

Kaip džiovinti lydeką, priklauso nuo pačios lydekos dydžio. Lydeka, kuri naudojama taranavimui, nėra labai didelė, iki 1 kg. Didelės žuvys neturėtų būti visiškai išdžiovintos. Tai užtruks labai ilgai, netolygiai išdžius ir gali sugesti net neišdžiūvus. Bet iš jo galite pagaminti „žuvies lazdeles“ elektrinėje džiovykloje ir tai bus puikus užkandis prie alaus.

Parduotuvėje pirktą šaldytą jūros žuvį peršaldyti nesunku. Jei nešdamas namo jis nespėjo labai ištirpti, greitai supakuokite į užsegamą maišelį ir įdėkite į šaldiklį. Daugiau problemų kyla laikant upių žuvis, ypač jei jūsų sutuoktinis yra žvejys.

Jei vyriškoji šeimos dalis jus kartais lepina upės žuvimi, tikriausiai užduodate klausimą: „Ką virti iš žuvies ir kaip ją išsaugoti ateičiai? Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į paprastą skanių žuvies kotletų receptą ir papasakoti, kaip juos užšaldyti, kad galėtumėte naudoti žiemai.

Labai skani konservuota silkė pomidoruose lengvai paruošiama lėtoje viryklėje. Jų paruošimo namuose receptas yra paprastas, o turint multivarką žymiai sutrumpėja gaminimo laikas.

Skanus riebiai džiovintas avinas yra geriausias užkandis prie alaus. Siūlau namų šeimininkėms susipažinti su paprastu naminiu receptu ir patiems pasigaminti skanų džiovintą aviną. Ši namuose sūdyta žuvis pasirodo vidutiniškai sūdyta ir tokia sausa, kiek norite. Naudodami šį paprastą receptą sumažinsite savo finansines išlaidas iki minimumo.

Nesmulkintą sūdytą skumbrę galite greitai paruošti namuose, kai turite šį paprastą receptą. Turėdami šviežią ar šaldytą žuvį, nesunkiai galite ją pasūdyti patys ir išeis labai labai skanu.Todėl visiems, kas nori, papasakosiu apie šio proceso subtilybes ir apie greitą skumbrės sūdymą be sūrymo.

Lengvai sūdyta riebių veislių žuvis, ypač žiemą, naudinga valgyti visiems. Naudodamiesi šiuo naminės sūdytos skumbrės receptu, galite patys pasigaminti skanios žuvies. Virimą sūryme lengva pasidaryti patiems, tam nereikia jokių specialių įgūdžių ar žinių.

Siūlomas greitas žuvies sūdymo sūryme receptas tinka ruošiant mažas žuveles. Sūdymui ir vėlesniam džiovinimui pagal šį receptą tinka tiek jūros, tiek upės smulkmenos. Greitas žuvies sūdymas sūryme yra būdas, kurį paruošti neužims daug laiko. Pagauti kabliukui reikalingas mažas žuveles užtruks daugiau laiko.

Tiems, kurie per daug nemėgsta labai sūrių dalykų, šis lengvai sūdytos žuvies gaminimo receptas yra tikras atradimas. Reikėtų pažymėti, kad žuvis gali būti paprasta arba raudona. Šiam metodui tinka bet koks sūdymo būdas: lašiša, lašiša, plekšnė, upėtakis, skumbrė arba paprastoji silkė ar nebrangi silkė. Įvaldę lengvai sūdytos žuvies gaminimą namuose, jums nereikės eiti į restoraną, kad galėtumėte mėgautis mėgstamos žuvies gabalėliu, kuris tirpsta burnoje. Tereikia patiems pasiruošti ir turėti šaldytuve.