Sirupai

Estragono žolė tvirtai užėmė savo vietą vaistinių lentynose pavadinimu estragonas. Tačiau gamindami maistą jie vis tiek renkasi pavadinimą „estragonas“. Tai yra labiau įprasta ir būtent šiuo pavadinimu jis aprašytas kulinarinėse knygose.

Pats imbieras nėra stipraus skonio, tačiau negalima ignoruoti jo gydomųjų savybių. Smagu, kai turi galimybę skaniai pasigaminti sveikų dalykų. Imbiero sirupas dažniausiai verdamas pridedant citrusinių vaisių. Tai padidina imbiero naudą ir išplečia jo naudojimą virtuvėje.

Daugelyje kokteilių yra laimo sirupas ir tik laimo, o ne citrinos, nors abu vaisiai yra labai artimi. Laimo rūgštingumas toks pat kaip citrinos, toks pat skonis ir aromatas, tačiau laimas yra šiek tiek kartokas. Kai kurie žmonės vertina šį kartumą ir mieliau į kokteilį įpila laimo sirupo.

Nedaug žmonių gali valgyti spanguoles nepadarydami veido. Ir įdomu tai, kad pradėjus valgyti spanguoles labai sunku sustoti. Tai, žinoma, juokinga, bet geriau virti spanguoles, kad nesukeltumėte juoko, o jos vis tiek būtų skanios ir sveikos.

Kiaulpienių sirupas tampa vis populiaresnis. Šis desertinis patiekalas dėl išorinio panašumo dar vadinamas medumi. Kiaulpienių sirupo skonis, žinoma, skiriasi nuo medaus, tačiau naudingomis savybėmis jis jam praktiškai nenusileidžia. Išgėrus 1 arbatinį šaukštelį vaistų nuo kiaulpienių ryte, padėsite susidoroti su virusais ir įvairiomis peršalimo ligomis. Šis sirupas taip pat padeda normalizuoti virškinimą ir medžiagų apykaitą. Sergantys kepenų ir tulžies pūslės ligomis kiaulpienių medų vartoja profilaktikos tikslais ir paūmėjimų metu.

Ridikėlis – unikali daržovė. Ši šakninė daržovė yra natūralus antibiotikas, kurio antibakterinis komponentas yra lizocimas. Ridikėliuose taip pat gausu eterinių aliejų, vitaminų ir mineralų. Visa tai lemia jo naudojimą medicininiais tikslais. Dažniausiai šakninė daržovė naudojama kvėpavimo takų, kepenų ligoms ir uždegiminiams minkštųjų kūno audinių procesų gydymui.Pagrindinė vaisto forma yra sultys arba sirupas.

Mėta dėl didelio eterinių aliejų kiekio turi labai stiprų gaivų skonį. Jo pagrindu paruoštas sirupas puikiai papildo įvairius desertinius patiekalus, kepinius ir gėrimus. Šiandien apžvelgsime pagrindinius šio delikateso paruošimo būdus.

Kvepiančios vyšnios paprastai sunoksta gana dideliais kiekiais. Jo apdorojimo laikas yra ribotas, nes po pirmųjų 10–12 valandų uogos pradeda fermentuotis. Išsipylusi daugybę stiklainių kompotų ir uogienės, šeimininkės griebiasi už galvos, ką dar iš vyšnių pagaminti. Siūlome variantą – sirupą. Šis patiekalas bus puikus priedas prie ledų ar blynų. Iš sirupo taip pat ruošiami gardūs gėrimai, jame mirkomi pyrago sluoksniai.

Sirupai gana plačiai naudojami kulinarijoje. Jais galima gardinti ledus, biskvito sluoksnius, iš jų pasigaminti naminį marmeladą, taip pat gaminti gaiviuosius gėrimus. Žinoma, vaisių sirupo galite rasti beveik bet kurioje parduotuvėje, tačiau greičiausiai jame bus dirbtinių skonių, skonio stipriklių ir dažiklių.Siūlome žiemai pasigaminti naminio sirupo, kurio pagrindinis ingredientas bus braškės.

Melisos arba melisos paprastai ruošiamos žiemai sausoje formoje, tačiau, jei džiovinimas nebus atliktas tinkamai arba patalpoje per drėgna, kyla pavojus, kad preparatai bus prarasti. Tokiu atveju daug lengviau virti melisos sirupą ir nesijaudinti dėl jo saugumo. Melissa officinalis sirupas ne tik gydo, bet ir papildo bet kokio gėrimo skonį. Šiuo sirupu galima pagardinti kremus ar kepinius. Melisų sirupui greitai rasite panaudojimą ir jis ilgai neužstos jūsų lentynoje.

Esame įpratę, kad klevų sirupas gaminamas tik Kanadoje, tačiau tai kiek kitaip. Vidurinėje zonoje ir net pietinėse platumose auga klevai, tinkami sulai rinkti. Vienintelis sunkumas yra turėti laiko surinkti sultis. Juk jo aktyvus judėjimas kleve, kai galima rinkti sulą ir nepakenkti medžiui, yra daug trumpesnis nei beržo.

Prasidėjus pirmosioms šiltoms dienoms, daugelis galvoja apie beržų sulą. Tai skonis iš vaikystės. Beržų sula kvepia sniegu ir mišku, ji pagyvina ir prisotina mūsų organizmą vitaminais. Galima skinti nuo ankstyvo pavasario, vos nutirpus sniegui, iki pumpurų atsivėrimo. Klausimas tik – kaip išsaugoti beržų sulą ištisus metus.

Subtilus ir aromatingas rožių sirupas bus plačiai naudojamas bet kurioje virtuvėje. Tai gali būti sausainių impregnavimas, ledų, kokteilių kvapioji medžiaga arba pagrindas turkiškam skanėstui ar naminiams likeriams gaminti. Naudojama daug, kaip ir rožių žiedlapių sirupo gaminimo receptai.

Vyšnia yra stebuklinga uoga! Jūs visada norite išsaugoti šių rubino uogų skonį ir aromatą žiemai. Jei jau atsibodo uogienė ir kompotai ir norisi kažko naujo, tai vyšnias gamink sirupe. Šis pasiruošimas neužims daug laiko ir pastangų, tačiau rezultatu būsite patenkinti – tai tikrai!

Burokėlių sirupas yra ne tik saldus gėrimas, bet ir puikus natūralus maisto dažiklis gaminant maistą. Esu mėgėja ruošti įvairius desertus ir pyragus, o kad į savo kulinarinius gaminius nedėtų dirbtinių dažiklių, naudoju puikų burokėlių sirupą, paruoštą pagal šį naminį receptą.

Pagal šį receptą paruoštas skanus vynuogių sirupas nereikalauja jokių ypatingų įgūdžių ar žinių. Todėl net labiausiai nepatyrusi šeimininkė gali nesunkiai paruošti šį sirupą.

Cukraus sirupas puikiai išsaugo naudingąsias mėlynių savybes. Mėlynių sirupo gaminimo receptas yra gana paprastas ir neužims daug laiko.

Šiame recepte siūlome pasigaminti ne tik raudonųjų serbentų sirupą. Sužinokite, kaip paruošti originalų receptą čekų kalba.

Žiemai paruoštas aviečių sirupas – savotiškas kompoto pakaitalas. Juk žiemą atidarę sirupą galite namuose pasigaminti skanų ir sveiką gėrimą, labai panašų į aviečių kompotą.