Saldūs preparatai

Melisos jau seniai ne tik vaistažolės. Jis aktyviai naudojamas kulinarijoje, mėsos patiekalams, gėrimams ir desertams gardinti. Vienas iš tokių desertų – melisos uogienė. Šis džemas yra gana universalus. Tinka skrebučiams, kokteiliams, tiesiog desertams puošti.

Pats Ivanas Michurinas dalyvavo veisiant juodųjų agrastų veislę. Būtent jis nusprendė vienoje uogoje juoduosius serbentus sujungti su smaragdinėmis agrastais, kad būtų pasiekta maksimali vitaminų koncentracija ir skonis. Jam pavyko, ir jei žalioji agrastų uogienė laikoma karališka, tai juodąją agrastų uogienę galima pavadinti imperine.

Mangų uogienė verdama dviem atvejais – jei nusipirkote neprinokusius vaisius, arba jie pernokę ir tuoj suges. Nors mangų uogienė pasirodo tokia skani, kad kai kurie žmonės specialiai perka mangus tik uogienei.
Mangas yra egzotiškas vaisius, iš jo virti uogienę nėra sunkiau nei iš persikų.

Kas gali būti geriau už šviežių uogų skonį žiemą? Tai va, tik šviežios uogos su cukrumi. 🙂 Kaip išsaugoti visas juodųjų serbentų ir aviečių savybes bei skonį žiemai?

Voveraičių uogienė skamba neįprastai ir keistai tik mums. Švedijoje cukraus dedama beveik į visus preparatus, tačiau grybų su cukrumi jie nelaiko uogiene. Voveraičių uogienė, kurią ruošia mūsų šeimininkės, yra pagal švedišką receptą, tačiau tai jau pilnavertis desertas. Pabandysim?

Geltonosios avietės yra saldesnio skonio, nors jose daugiau sėklų. Dėl šios priežasties uogienė dažnai verdama iš geltonųjų aviečių, tačiau tinkamai paruošta uogienė yra ne mažiau skani. Juk uogos lieka nepažeistos, o sėklų praktiškai nesimato.

Visada liūdna, kai obuoliai nukrenta ant žemės dar neprinokę. Valgyti dribsnių neįmanoma, nes žali obuoliai yra rūgštūs ir aitrūs, o ką jau kalbėti apie jų kietumą. Dauguma sodininkų, liūdnai dūsaudami, užkasa skerdeną duobėje, liūdnai žvelgdami į keletą ant medžio likusių obuolių, palaidodami svajones apie gausų derlių ir pilną sandėliuką su siūlėmis.

Armėnijos nacionalinės virtuvės patiekalai kartais stebina ir džiugina tuo, kaip sumaniai derina tai, kas atrodė neįmanoma. Dabar pažvelgsime į vieno iš šių "neįmanomų" patiekalų receptą. Tai uogienė iš baklažanų, arba „mėlynųjų“, kaip mes juos vadiname.

Ar galima iš šaldytų vyšnių virti uogienę? Juk įranga kartais būna nepatikima, o sugedus šaldikliui imi karštligiškai galvoti, kaip išsaugoti maistą žiemai. Uogienę iš šaldytų vyšnių galite virti taip pat, kaip ir iš šviežių.

Daugelis įdomių receptų turi pernelyg sudėtingus receptus arba brangius, sunkiai randamus ingredientus. Tokie receptai skirti išskirtinio skonio gurmanams. Dauguma žmonių nėra tokie reiklūs ir lengvai pakeičia recepto ingredientus, gaudami vienodai skanų produktą, bet daug pigesnį ir paprastesnį. Šiame straipsnyje kviečiame susipažinti su paprastu ir prieinamu svogūnų uogienės receptu.

Šilkmedžio arba šilkmedžio galiojimo laikas yra labai trumpas.Neįmanoma jo išlaikyti šviežio, nebent užšaldyti? Bet šaldiklio kamera ne guminė, o šilkmedžius galima konservuoti ir kitaip, pavyzdžiui, iš jo verdant uogienę.

Jei vaikystėje alyvų kekėse ieškojote alyvinės „laimingos gėlės“ su penkiais žiedlapiais, palinkėjote ir suvalgėte, tai tikriausiai prisimenate šį kartumą ir kartu medų primenantį saldumą ant liežuvio. Galbūt nustebsite, tačiau puiki uogienė gaminama iš alyvinės alyvos, kurios skonis šiek tiek primena grikių medų, tačiau ši uogienė yra subtilesnė, lengvo gėlių aromato.

Man pavasaris prasideda, kai pražysta paukščių vyšnia. Saldų ir svaigų vyšnių aromatą sunku supainioti su kuo nors kitu, nuo jo sukosi galva ir kvepia pavasariu. Deja, paukščių vyšnių žiedai išsilaiko neilgai, o jos aromatą nuneša vėjas, bet dalis uogose išlieka. Jei mėgstate pavasarį ir pasiilgstate šios gaivos, siūlau keletą paukščių vyšnių uogienės receptų.

Daugelis vyšnių slyvų veislių turi vieną nemalonią savybę – įaugusią sėklą. Šios sėklos pašalinti tiesiog neįmanoma, nepavertus vyšnių slyvos tyrele. Tačiau yra ir veislių, kurių sėkla lengvai išstumiama pagaliuku. Renkantis, kaip pasigaminti vyšnių slyvų uogienę, reikia atsižvelgti į šią savybę.
Vyšnių slyvoje, skirtingai nei slyvoje, yra mažiau cukraus, bet daugiau kalcio. Vyšnių slyvų sėklos naudojamos kaip vienas iš aktyvintos anglies tablečių gamybos komponentų. Taigi, net jei turite virti uogienę su sėklomis, pasiguoskite tuo, kad iš savo uogienės gaunate daugiau naudos.

Erškėtuogės – plačiai paplitęs krūmas. Naudingos laikomos visos jo dalys: žalumynai, gėlės, vaisiai, šaknys ir šakelės. Dažniausiai erškėtuogės naudojamos kulinarijoje ir medicininiais tikslais. Gėlės yra mažiau populiarios. Taip yra dėl to, kad rožinius žiedynus reikia rinkti jų aktyvaus žydėjimo laikotarpiu, kuris vyksta gana trumpą laiką. Iš kvapnių erškėtuogių žiedlapių ruošiamas tiesiog skanus džemas. Galite nusipirkti parduotuvėse, tačiau šio skanėsto kaina yra labai didelė. Kad turėtumėte galimybę pasimėgauti neįprastu desertu, surinkome jums išsamią informaciją apie gležnų erškėtuogių žiedlapių rinkimo ir apdorojimo taisykles bei visus būdus, kaip iš jų pasigaminti uogienę namuose.

Yoshta yra juodųjų serbentų ir agrastų hibridas. Tai didelė uoga, agrasto dydžio, bet be spyglių, o tai yra gera žinia. Joštos skonis, priklausomai nuo veislės, gali būti panašesnis į agrastus ar serbentus, tačiau bet kokiu atveju jošta uogienė yra nepaprastai skani ir sveika.

Granatų uogienę sunku apibūdinti žodžiais. Galų gale, rubino sėklos skaidriame klampaus rubino sirupe yra kažkas stebuklingo ir skanaus. Uogienė verdama su sėklomis, bet vėliau jos visai netrukdo. O jei į granatų uogienę įdėsite pušų ar graikinių riešutų, sėklų gali būti visai nepastebėta. Tačiau riešutai, kaip ir kiti priedai, nėra būtini. Uogienė pasirodo nepaprastai skani.

Ilgą laiką juodasis šeivamedis buvo laikomas tik farmaciniu augalu. Juk vaistams ruošti tinka visos krūmo dalys – nuo ​​žiedų iki šaknų.
Šeivamedžio uogose yra tam tikrų toksinų, todėl iš jų reikia sumaniai paruošti vaistus, o ypač desertus. Be to, jūs negalite jo naudoti „tiek, kiek geidžia jūsų širdis“. Nors po terminio apdorojimo toksinų kiekis mažėja, sergantieji lėtinėmis ligomis ar besilaukiančios moterys šeivamedžio uogas turėtų valgyti itin atsargiai.

Persimonai yra gana specifinis vaisius. Niekada nežinai, ką gausi. Ar tai bus liguistai saldūs ir mėsingi vaisiai, ar aštrus, sutraukiantis minkštimas, kurio neįmanoma valgyti? Verdant uogienę galima pašalinti, ištaisyti visus trūkumus ir gauti uogienę, kurios neištrauksite už ausų.

Pasitaiko, kad prasidėjus naujam sezonui dalis saldžių ruošinių nesuvalgo. Uogienę, uogienę ir su cukrumi sumaltus vaisius bei uogas galima naudoti ir kitaip. Kuris? Padarykite iš jų marmeladą! Tai skanu, greita ir labai neįprasta. Po šio kulinarinio eksperimento jūsų namiškiai į šiuos preparatus žiūrės kitomis akimis ir visos praėjusių metų atsargos akimirksniu išgaruos.