Sulčių receptai žiemai

Šį tirštų pomidorų sulčių receptą lengva paruošti ir tiesiog būtina žiemą, kai labai norisi šviežių, aromatingų daržovių. Skirtingai nuo kitų preparatų, natūralioms sultims su minkštimu nereikia prieskonių ir prieskonių.

Mano sūnus sakė, kad šios moliūgų sultys su apelsinu jam savo išvaizda ir skoniu primena medų. Mes visi savo šeimoje mėgstame jį gerti ne tik žiemą, bet ir rudenį, per moliūgų derlių.

Žiemą mums taip dažnai trūksta šilumos, saulės ir vitaminų. Šiuo atšiauriu metų laikotarpiu paprasta stiklinė skanių pomidorų sulčių su minkštimu papildys vitaminų trūkumą, pakels nuotaiką, primins apie jau artėjančią šiltą, malonią ir dosnią vasarą.

Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad sultis iš pomidorų paruošti labai paprasta užduotis, tačiau jas reikia ne tik išsaugoti ilgus mėnesius, bet ir išsaugoti visas jose esančias naudingas medžiagas. Todėl visada į pagalbą ateina pasiteisinęs senas mano močiutės receptas su žingsnis po žingsnio darytomis nuotraukomis.

Tokios pažįstamos cukinijos gali pateikti staigmenų. Turbūt nėra pasaulyje žmogaus, kuris bent kartą nebūtų išbandęs moliūgų ikrų. Daugelis namų šeimininkių gamina „cukinijas kaip ananasus“, ir tai rodo, kad mes daug ko nežinome apie cukinijas. Visų pirma apie tai, kad iš cukinijų galite pasigaminti sulčių žiemai.

Obuolių sultis galima ruošti iš bet kokios veislės obuolių, tačiau žiemai ruošti geriau rinktis vėlai sunokstančias veisles.Nors jie tankesni ir bus daugiau minkštimo, tačiau juose yra ir daugiau vitaminų. Vienintelė užduotis – išsaugoti visus šiuos vitaminus ir neprarasti jų gaminimo metu.

Morkų sultys pagrįstai laikomos vitaminų bomba ir viena iš sveikiausių daržovių sulčių. Žiemą, kai organizmo vitaminų atsargos išsenka, plaukai tampa blankūs, o nagai tampa trapūs, situaciją išgelbės morkų sultys. Šviežiai spaustos morkų sultys laikomos sveikiausiomis, bet, deja, kartais tenka paaukoti nedidelę dalį vitaminų, kad organizmas ištisus metus būtų palaikomas ir morkų sultys būtų išsaugotos žiemai.

Braškių sultys kartais gaminamos vasarą, tačiau manoma, kad jų ruošti žiemai nereikia, uogų perteklių perdirbant į uogienes ir konservus. Turiu pasakyti, kad tai veltui. Juk sultys turi tiek pat vitaminų ir naudingų mikroelementų kaip ir šviežios braškės, vadinasi, sveikesnės nei uogienė, užpilta daug cukraus ir verdama daug valandų.

Dietinei mitybai kriaušė labiau tinka nei obuolys. Juk jei obuoliai žadina apetitą, tai suvalgius kriaušę to nebūna. Be to, kriaušės skonis saldesnis už obuolį, o tuo pačiu joje yra daug mažiau cukraus.Visa tai lemia tai, kad kriaušės ir jos sultys puikiai tinka kūdikių maistui, tiems, kurie laikosi dietos ar serga diabetu.

Persikų sultys retai sukelia alergiją. Tinka pirmam maitinimui vaikams iki vienerių metų, o kūdikiai jį dievina. Jis skanus, gaivus, tuo pačiu turintis daug naudingų mikroelementų. Persikų sezonas trumpas, o vaisių galiojimo laikas labai trumpas. Kad neprarastumėte visų šių naudingų medžiagų, galite sultis konservuoti, o geriausias preparatas – persikų sultys žiemai.

Nors vyšniose gausu antioksidantų ir jos naudingos nuo daugelio ligų, žiemai jos beveik nenuimamos, ir tai labai veltui. Vyšnių sultys yra švelnaus skonio, jos gaivina ir atstato organizmui reikalingą vitaminų atsargą, išeikvotą žiemą.

Mėlynės – tai augalų rūšis, apie kurią liaudies gydytojai ir medicinos šviesuoliai sutarė dėl kone magiškų uogų savybių. Jei kyla ginčų, tai tik dėl to, kokia forma mėlynės yra sveikesnės

Apie citrinos naudą galime kalbėti be galo. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje ir namų gyvenime. Vienintelis klausimas yra naudojimo paprastumas.Kiekvieną kartą, kai tenka pirkti citriną, įlašinkite porą lašų sulčių, o nepaimta citrinos dalis kelias savaites stovi šaldytuve, kol supelija. Norint išvengti tokių nuostolių, protingiau pasigaminti citrinos sulčių ir naudoti pagal poreikį.

Atrodytų, kad dabar ypatingo poreikio pasiruošti žiemai nėra. Juk prekybos centruose galima nusipirkti šviežių daržovių ir vaisių. Bet ne viskas taip rožiškai. Dauguma sezoninių daržovių, parduodamų ne sezono metu, yra prikrautos nitratų ir herbicidų, o tai neigia visus jų privalumus. Tas pats pasakytina ir apie šviežius agurkus. Iš tokių agurkų pagamintos sultys duos mažai naudos, ir tai geriausiu atveju. Kad visada turėtumėte šviežių agurkų sulčių ir nebijotumėte nitratų, pasiruoškite jas žiemai patys.

Pipirų sultys ruošiamos daugiausia medicininiais tikslais žiemai. Daug jo gerti nepatartina, tačiau svarstysime ne vaistinius receptus, o būdą, kaip paruošti ir išsaugoti pipirų sultis žiemai. Yra daug paprikų veislių. Iš esmės ji skirstoma į saldžiąsias ir aitriąsias paprikas. Sultys taip pat gaminamos iš aitriųjų, aitriųjų paprikų, tai yra visų rūšių padažų, adžikos ir prieskonių pagrindas.

Aronijos džiugina nuostabiu derliumi, nepaisant to, kokios oro sąlygos buvo vasarą. Šis krūmas yra labai nepretenzingas.Uogos ant šakų išlieka iki vėlyvo rudens, o jei nespėjote jų skinti, o paukščiai jų negeidė, tai aronija kartu su vaisiais keliauja po sniegu.

Krienai yra unikalus augalas. Jis valgomas kaip prieskonis, naudojamas kosmetologijoje išoriniam naudojimui, o tradiciniai gydytojai rekomenduoja krienus gydyti nuo daugelio ligų.

Daugelis žino, kad erškėtuogės yra labai sveikos ir pasaulyje nėra tokio vaisiaus, kurį vitamino C kiekiu 100 gramų produkto prilygtų erškėtuogėms. Šiame straipsnyje kalbėsime apie sveikų erškėtuogių sulčių paruošimą žiemai.

Kai kas gali nustebti, tačiau prieš gaminant iš jų sultis apelsinai yra specialiai užšaldomi. Galite paklausti – kodėl tai darote? Atsakymas paprastas: po užšaldymo apelsino žievelė praranda kartumą, o sultys išeina daug skanesnės. Receptuose galite pamatyti antraštes: „Iš 4 apelsinų - 9 litrai sulčių“, visa tai beveik tiesa.

Atogrąžų vaisiai ir uogos, pavyzdžiui, kiviai, parduodami parduotuvėse ištisus metus ir nėra sezoniniai vaisiai. Ir tai yra gerai, nes sveikiau gerti ne konservuotas, o šviežiai spaustas sultis, o kivių sulčių žiemai ruošti nereikia. Be to, tai padaryti namuose beveik neįmanoma. Kiviai netoleruoja virimo ir po virimo tampa nelabai skanūs.

Mūsų protėviai taip pat žinojo apie unikalias petražolių savybes. Tačiau buvo uždrausta jį auginti, ir už tai buvo visiškai įmanoma apkaltinti raganavimu. Žinoma, žolininkų tai nesustabdė ir jie atrado vis naujų šios naudingos žalumos savybių.

Svogūnų sultys – ne pats skaniausias gėrimas, tačiau universalus vaistas nuo daugelio ligų. Eteriniai aliejai ir natūralūs fitonicidai veikia kaip galingiausias antibiotikas. Be to, svogūnų sultys gali būti naudojamos ne tik viduje, bet ir išorėje. Plaukų kaukių ir žaizdų losjonų stiprinimo receptų yra daug, ir visiems jiems reikalingas pagrindinis ingredientas – svogūnų sultys.

Šilkmedžio sultys užima lyderio poziciją tarp sulčių terapijai skirtų sulčių. Ir tai yra pelnyta vieta. Galų gale, tai ne tik malonus gėrimas, jis yra nepaprastai sveikas ir jo vartojimui yra labai mažai kontraindikacijų. Pasak senovės arijų legendų, šilkmedis pašalina prakeiksmus ir iki šiol tarnauja kaip talismanas. Tačiau palikime legendas ir pereikime prie žemiškesnių dalykų.

Raudonieji serbentai turi ypatingą sodininkų ir namų šeimininkių palankumą. Aitraus saldumo su rūgštumu tiesiog nereikia koreguoti, o ryški spalva džiugina akis ir bet kokį patiekalą su raudonaisiais serbentais paverčia neįtikėtinai gražiais ir sveikais.