Marinavimas-fermentavimas

Marinuoti agurkai statinėje – senas rusiškas gaminys, ruošiamas žiemoti kaimuose. Šiandien jas taip galima sūdyti, jei namuose yra šaltas rūsys arba turite garažą, kotedžą ar kitas vietas, kur galite pasidėti plastikines, bet geriau, jei tai liepinės ar ąžuolinės statinės.

Šis moliūgų paruošimo receptas nereikalauja ilgalaikio pačios daržovės terminio apdorojimo. Tačiau taip paruošti moliūgai išsiskiria originaliu skoniu ir neįprasta išvaizda. Todėl šis receptas bus naudingas šeimininkėms, kurios mėgsta svečius nustebinti unikaliu patiekalu, bet nenori ar negali skirti daug laiko jo ruošimui.

Pagal šį receptą be virimo žiemai paruoštos raugintos bruknės tiks net toms šeimininkėms, kurios gyvena miesto butuose, kur nėra rūsio ir rūsio. Juk miestiečiams žiemą sveikų uogų reikia ne mažiau nei laimingiems namų šeimininkams kaime. O taip paruoštas bruknes galima laikyti net miesto bute.

Marinuotos bruknės be virimo yra geros, nes jose visiškai išsaugomos naudingosios medžiagos uogose, o cukraus nebuvimas recepte leidžia tokius bruknių preparatus naudoti ir saldiems patiekalams ar gėrimams, ir kaip padažų pagrindą.

Marinuotas spanguoles ne tik lengva paruošti, bet ir neįtikėtinai lengva. Uogas reikia užpilti tik švariu vandeniu. Šis receptas nereikalauja virimo ar prieskonių. Jūsų pastangos irgi minimalios, tačiau spanguolės išlaiko maksimaliai vitaminų, atitinkamai ir žiemą organizmas iš to gaus maksimalią naudą.

Pabandykite žiemai paruošti sūdytų baklažanų su morkomis, česnaku ir trupučiu šviežių petražolių pagal mano paprastą naminį receptą. Šis lengvai paruošiamas ir skanus baklažanų užkandis yra mėgstamiausias mano namų ūkyje.

Aronijos sulaukė didesnio pripažinimo kulinarijoje. Tačiau ne ką prastesnis ir šermukšnis su raudonomis uogomis, tik reikia mokėti juos tinkamai paruošti žiemai. Turiu paprastą naminį receptą, kaip paruošti mirkytus raudonuosius šermukšnius.

Ateina ruduo ir kyla klausimas: „Kaip išsaugoti krapus žiemai? Galų gale, sultingi ir švieži žalumynai iš sodo lysvių greitai išnyks, bet jūs negalite bėgti į prekybos centrą, o ne visi turi prekybos centrus „po ranka“. 😉 Todėl siūlau savo pasiteisinusį sūdytų krapų ruošimo žiemai receptą.

Šio morkų ruošimo receptas yra lengvas ir lengvai paruošiamas, nes morkų nereikia smulkiai pjaustyti. Taip pat galite atsisakyti trintuvės. Sūdytos morkos ir pipirai skanūs ir gražiai atrodo ant stalo. Su receptu susidoros visi, net ir tie, kurie pradėjo ruoštis pirmą kartą, o raugintomis daržovėmis patiks visi jūsų svečiai ir šeimos nariai.

Jei paruošėte skanių marinuotų morkų su smulkintais svogūnais, tada klausimas, kokį skanų užkandį greitai dėti ant stalo, išnyks savaime. Čia skelbiu naminį šio morkų ruošinio receptą tiems, kurie dar neturėjo galimybės įvertinti šių paprastų ir prieinamų produktų. Abu komponentai puikiai papildo vienas kitą, dosniai dalijasi saldumu ir pikantiškumu.

Pagal šį receptą paruošti marinuoti burokėliai leidžia paruošti labai originalius ir skanius barščius. Jis skanus ir savarankiškas, gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas. Naudodami jį galite paruošti įvairias žiemines salotas. Sūrymas iš tokio preparato puikiai numalšins troškulį karštą dieną, o žiemą – papildys per žiemą išeikvotas organizmo vitaminų atsargas. Žodžiu, niekas nenueis perniek.

Šis naminis receptas leis jums paruošti skanius marinuotus baklažanus, o pridėjus prieskonių ir žolelių jų aromatas bus tiesiog nepakartojamas. Tokie aštrūs baklažanai nepaliks abejingi tų, kurie žiemą mėgaujasi gardžiomis mėlynių salotomis. Šie nuostabūs vaisiai dažnai taip vadinami dėl jų odelės spalvos.

Šis senovinis mirkytų vynuogių paruošimo receptas leidžia paruošti vynuoges žiemai be terminio apdorojimo, todėl jose išlieka daug naudingų medžiagų. Tokios skanios vynuogės tiesiog neprilygsta lengvam desertui, o taip pat yra tiesiog nepakeičiamos ruošiant ir puošiant žiemiškas salotas bei lengvus užkandžius.

Šis sūdytų arbūzų receptas suteiks galimybę mėgautis šia gardžia uoga ne tik kaip įprasta vasaros pabaigoje, bet ir visą žiemą. Taip, taip, taip – ​​arbūzus galima valgyti bet kuriuo metų laiku.Jums tereikia juos pasūdyti. Sūdyti arbūzai yra unikalaus skonio ir mėgstami daugeliui žmonių.

Šiame recepte papasakosiu, kaip namuose paruošti paprikas žiemai naudojant vadinamąjį sausą marinavimą. Šis sūdymo būdas laikomas bulgarišku. Sūdyti pipirai pasirodo skanūs, o paruošimas reikalauja minimalių pastangų ir ingredientų.

Norėdami marinuoti paprikas pagal siūlomą receptą, turėsite praleisti šiek tiek laiko. Tačiau siūlomu būdu paruošti pipirai pasirodo labai skanūs ir aromatingi.

Rauginti kopūstai su savo rūgštumu ir lengvu aštrumu puikiai tinka kopūstų suktinukams ruošti namuose. O jei skanūs kopūstai bus naudojami ir kaip įdaras, receptą įvertins net išrankiausi gurmanai. Tokio preparato privalumai – minimalus ingredientų kiekis, trumpas gaminimo laikas ir originalaus produkto naudingumas.

Šviežiuose baltuosiuose kopūstuose yra daug vitaminų ir mikroelementų. Ar jie lieka fermentuotame vandenyje? O kuo rauginti kopūstai naudingi organizmui?

Naminis kopūstų rauginimas žiemai – mums visiems, regis, seniai žinomas procesas. Bet ar viską darote teisingai ir kokie skanūs jūsų rauginti kopūstai? Šiame recepte pabandysiu smulkiai paaiškinti, kaip sūdyti kopūstus, kokie procesai vyksta rauginant ir ką daryti, kad kopūstai nerūgtų, netaptų kartūs, o visada išliktų tokie pat švieži – skanūs ir traškūs.

Pagal šį receptą paruošti įdaryti rauginti kopūstai tinka tiems, kurie mėgsta sukti posūkius ir dėl to stebina artimuosius neįprastais ruošiniais. Tokie greitai paruošiami kopūstai labai skanūs, o paruošti taip, kad ilgai neišsilaikytų (deja).