Padažai

Yra nuostabus aštrių prieskonių, pagamintų iš paprikų, svogūnų ir česnakų, receptas, kurio paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų ir, nepaisant savo paprastumo, visiškai patenkins ugningų pikantiškų skonių mėgėjus.

Šį skanų aštrų padažą žiemai nesunkiai paruošite namuose. Šiame netradiciniame recepte kartu su pipirais naudojamos išrūgos. Produktų derinys neįprastas, tačiau rezultatas originalus ir netikėtas. Todėl reikėtų pasigaminti padažą ir pasidomėti, kiek malonumo galite gauti žiemą atidarę aromatingo ir skanaus ruošinio indelį.

Jūsų artimiesiems ir svečiams, ypač aštrių ir pikantiškų dalykų mėgėjams, tikrai patiks namuose paruošti aštriai saldūs, apetitą skatinantys, aitriųjų pipirų prieskoniai.

Liutenitsa yra bulgarų virtuvės patiekalas.Jis gavo savo pavadinimą iš bulgariško žodžio „nuožmiai“, tai yra, labai aštriai. Taip yra dėl aitriosios paprikos. Bulgarai liutenicą ruošia ne namuose, o kieme, dideliuose konteineriuose. Negalite jo valgyti iš karto, patiekalas turi stovėti mažiausiai kelias savaites.

Pagal šį paprastą receptą labai lengva paruošti obuolių padažą žiemai. Pirmą kartą apie tokį aštrų obuolių prieskonį sužinojau, kai vienas draugas mums atnešė parduotuvėje pirktą mažą maišelį. Visai mano šeimai šis saldžiarūgštis prieskonis patiko dėl įdomaus skonio. O pavarčiusi kulinarines knygas radau šį paprastą naminį obuolių padažo gaminimo receptą, kuriuo mielai pasidalinsiu su jumis.

Kartą kokioje šventėje išbandžiau kriaušių padažą. Eskalopas kriaušių padaže – tai buvo nepakartojama! Kadangi pati namuose gaminu daug mėsos patiekalų, nusprendžiau kriaušių padažą namuose užkonservuoti žiemai. Radau ir išbandžiau šį paprastą ir labai skanų padažo receptą.

Slyvų padažas turi ne vieną receptą. Tokie padažai ypač populiarūs tarp Kaukazo tautų. Tai suprantama! Juk konservuotos slyvos išsaugo vitaminus, makro ir mikroelementus, taip padidindamos atsparumą stresui.Tikriausiai slyvų padažų populiarumas vaidina svarbų vaidmenį, kad Kaukaze yra tiek daug puikios sveikatos ilgaamžių.

Abrikosų padažas – universalus abrikosų prieskonis, kurį lengva paruošti žiemai namuose. Juk sultingi, aksominiai, aromatingi abrikosai tinka bet kokiems naminiams gaminiams. O vaisiuose esantis karotinas išlieka ir po terminio apdorojimo bei gerina medžiagų apykaitą, yra toksinus šalinantis pigmentas.

Prasidėjus vasarai pasirodo kvapni ir graži vyšninė slyva. Siūlome žiemai paruošti aštrų vyšnių slyvų padažą su pomidorais ir česnaku. Vyšnių slyvų padažo skonis yra sodrus ir pikantiškas.

Jei norite gaminti kečupą be pomidorų, tada šis paprastas receptas bus naudingas. Originalų obuolių-abrikosų kečupo skonį gali įvertinti tikras natūralių produktų gerbėjas ir visko naujo mylėtojas. Šį skanų kečupą galima lengvai paruošti namuose.

Tai originalus naminis vyšnių slyvų ruošinys žiemai – aštrių padažų mėgėjams. Įdomus slyvų ir česnako derinys gali būti jūsų įprastų naminių receptų akcentas.

Tikra adžika, abchaziška, gaminama iš aitriųjų pipirų. Be to, ir iš raudonos, jau sunokusios, ir iš dar žalios. Tai vadinamoji žaliavinė adžika, be virimo. Abchaziško stiliaus adžika yra skirta visai šeimai, nes... šis pasiruošimas žiemai yra sezoninis, o Abchazijoje įprasta ruošti adžiką žiemai, pagal mūsų standartus jos yra daug ir vienas žmogus negali su tuo susidoroti. Abchazai labai didžiuojasi savo adžika ir gina savo autorystę Gruzijai.

Adžika – pastos pavidalo aromatingas ir aštrus abchaziškas ir gruziniškas prieskonis, gaminamas iš raudonųjų pipirų, druskos, česnako ir daugelio aromatingų, aštrių žolelių ir prieskonių. Kiekviena Kaukazo namų šeimininkė turi savo tokių prieskonių rinkinį.

Tkemali slyvų padažas yra vienas iš daugelio gruzinų virtuvės kulinarinių šedevrų. Pagal šį receptą žiemai paruoštas Tkemali padažas, priklausomai nuo jūsų skonio, turi rūgštokai aštrų, o gal aštriai rūgštų skonį. Tačiau bet kuriuo atveju šis gruziniškas slyvų padažas turi neįprastai skanią puokštę. Su kuo valgai Tkemali padažą? - Jūs klausiate. Taip, prie šašlykų ar kitos mėsos, žiemą nieko skanesnio neįsivaizduoji.

Atėjo pomidorų sezonas ir tiesiog gaila negaminti naminio pomidorų kečupo.Ruoškite kečupą pagal šį paprastą receptą ir žiemą galite valgyti su duona, arba naudoti kaip pastą prie makaronų, galite kepti picą, arba galite dėti į barščius...