Džiovinimas

Išdžiovinti gervuoges paprasta, daug sunkiau jas parsivežti namo iš miško ar iš turgaus. Juk gervuogės labai švelnios, lengvai susiraukšlėja, išskiria sultis, o džiovinti tokias gervuoges nėra prasmės. Bet mes nieko neišmesime, bet pažiūrėkime, ką iš to galima padaryti.

Pasenusi duonos ir bandelių likučiai – dažna kiekvienos šeimininkės problema. Daugelis žmonių tiesiog išmeta iššvaistomus gabalėlius į šiukšlių dėžę, nežinodami, kokius skanius ir sveikus užkandžius iš jų galima pagaminti. Jie gali būti naudingi kaip priedas prie salotų, makaronų ar sriubų, kaip užkandis prie alaus ar kaip skanėstas vaikams.

Ramunėlės turi unikalių gydomųjų savybių. Jis gali palengvinti uždegimą, dezinfekuoti, išgydyti žaizdas ir palengvinti spazmus. Ramunėlės plačiai naudojamos tiek tradicinėje, tiek liaudies medicinoje. Norint išsaugoti maksimalų naudingųjų medžiagų kiekį, reikia tinkamai surinkti žaliavas ir jas išdžiovinti.Šiame straipsnyje kalbėsime apie visas šio proceso subtilybes.

Kulinariniais tikslais naudojamos įvairios salierų dalys. Mėsingos šaknys dedamos į sriubas, žuvies patiekalus ir salotas. Salierų lapkočiai taip pat yra daugelio salotų pagrindas, o žalumynai yra puiki žolė. Išsamiau apie tai, kaip išsaugoti džiovintų salierų derlių, kalbėsime šiame straipsnyje.

Namuose persikus bent šiek tiek, daugiau ar mažiau ilgai išsaugoti labai sunku, beveik neįmanoma. Tačiau džiovinti persikai ilgai išlaiko savo skonį ir aromatą ir, priklausomai nuo pasirinkto džiovinimo būdo, gali tapti traškučiais, cukruotais vaisiais ar zefyrais.

Surinkę didelį grybų derlių, žmonės pradeda galvoti, kaip juos išsaugoti žiemai. Sviestą galima marinuoti, šaldyti ir džiovinti. Džiovinimas yra geriausias laikymo būdas, ypač jei šaldiklio talpa neleidžia užšaldyti didelių grybų partijų. Tinkamai išdžiovinti baravykai išlaiko visus vitaminus, maistines medžiagas ir skonio savybes. Šiame straipsnyje skaitykite apie visus grybų džiovinimo būdus namuose.

Dilgėlės auga beveik visur: laisvose sklypuose, palei tvoras ir kelius. Daugelis iš mūsų šį augalą laiko piktžolėmis ir visais įmanomais būdais vengia kontakto su juo, nes dilgėlių lapai skaudžiai peršti. Tačiau neturėtumėte pamiršti šios labai naudingos žolės, nes ji plačiai naudojama medicinos, kulinarijos tikslais, taip pat kaip vitaminų priedas naminiams gyvūnėliams. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip tinkamai rinkti ir išdžiovinti dilgėles namuose.

Aštrias žoleles, tokias kaip bazilikas, krapai ar petražolės, neabejotinai geriausia žiemai pasiruošti patiems. Žalumynus galima užšaldyti arba džiovinti, kad būtų galima naudoti ateityje. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip tinkamai džiovinti baziliką. Ši žolė tikrai unikali savo sudėtimi ir aromatinėmis savybėmis. Bazilikas liaudyje netgi vadinamas žolelių karaliumi. Norėdami išdžiovinti neprarasdami aromato ir skonio, turite žinoti šio proceso subtilybes. Taigi, kaip džiovinti baziliką?

Kas gali būti geriau už puodelį aromatingos liepžiedžių arbatos su medumi šaltą žiemos vakarą Liepų arbata taip pat labai naudinga: padeda nuo peršalimo, gerklės skausmų, gerina virškinimą. Liepų žiedą galima nusipirkti vaistinėje, bet daug maloniau pasigaminti patiems.

Baklažanai čia gana populiarūs, tačiau mažai kas moka juos teisingai laikyti. Užšaldymas yra puikus pasirinkimas, tačiau baklažanai yra labai stambūs ir į šaldiklį negalite įdėti daug. Padės dehidratacija, po kurios atsigaus. Pažiūrėsime į įdomiausius baklažanų džiovinimo receptus.

Džiovintas melionas – pasakiškas, rytietiškas skanėstas nuo vaikystės, kurį nesunku pasigaminti namuose ir jam nereikia specialios įrangos, užtenka elektrinės džiovyklės ar įprastos dujinės orkaitės.

Šviežios imbiero šaknies parduotuvėje galima rasti bet kuriuo metų laiku, tačiau karts nuo karto ima „kandžioti“ kaina už jį, tad palankus pasiūlymas pažadina norą įsigyti daugiau šios šakniavaisinės daržovės. Problema kyla tada, kai tiesiogine prasme po savaitės ar dviejų įsigytas produktas, laikomas šaldytuve, pradeda gesti. Ką daryti? Yra sprendimas: galite džiovinti imbierą! Apie tai, kaip tai padaryti teisingai, šiandien kalbėsime šiame straipsnyje.

Moliūgas, kuriam sukurtos optimalios laikymo sąlygos, gali ilgai negesti. Tačiau jei daržovė supjaustoma, jos galiojimo laikas gerokai sutrumpėja. Ką daryti su nepanaudota dalimi? Jis gali būti užšaldytas arba džiovintas. Šiame straipsnyje kalbėsime apie įvairius moliūgų džiovinimo būdus.

Cukinijos yra puiki dietinė daržovė. Jame mažai kalorijų, gausu įvairių vitaminų ir mikroelementų. Cukinijos populiarios ir vaikų valgiaraščiuose, ypač pirmo kūdikio maitinimo metu, todėl labai svarbu cukinijų derlių išsaugoti ilgą laiką.

Spanguolė – uogų karalienė. Su juo siejama daugybė legendų, jis su malonumu naudojamas tiek medicinoje, tiek kulinarijoje. Bet, deja, šviežios spanguolės pas mus pasiekiamos gana trumpai, tik nuo spalio iki sausio. Todėl visi be išimties stengiasi jį paruošti žiemai.

Parduotuvėse pirktos džiovintos kriaušės dažnai apdorojamos chemikalais dėl gražios išvaizdos, ilgesnio laikymo, kad greičiau išdžiūtų, o iš akies to nustatyti neįmanoma. Geriau nerizikuoti ir kriaušių derliaus nuimti patiems, juolab, kad yra daug džiovinimo galimybių ir kiekviena iš jų vienodai gera.

Džiovintas faršas praverčia ne tik žygyje. Tai puikus užkandis ir greitai paruošiama mėsa, kai neturite daug laiko gaminti. Tiesiog šaukštą sauso faršo užpilkite verdančiu vandeniu ir gausite puodelį skanaus mėsos sultinio.

Česnakai, gaminami dideliais kiekiais, visada džiugina sodininkus. Tačiau derliaus nuėmimas – tik pusė darbo, nes visą šį gėrį taip pat reikia išsaugoti ilgiems žiemos mėnesiams. Šiandien siūlome pakalbėti apie tai, kaip tinkamai išdžiovinti šią daržovę iš karto po derliaus nuėmimo, kad ją būtų galima laikyti visą žiemą, taip pat kalbėsime apie tai, kaip namuose pasigaminti česnako prieskonius traškučių ir miltelių pavidalu, iš nuluptų česnako skiltelių .

Krapai užima vieną pirmųjų vietų tarp kulinarijoje naudojamų žolelių. Krapais gardinami salotos, pirmieji ir antrieji mėsos, paukštienos, žuvies patiekalai. Kaip išsaugoti šią pikantišką žolę žiemai – pagrindinė mūsų šiandienos pokalbio tema. Geriausias krapų laikymo būdas – užšaldyti ir išdžiovinti. Tuo pačiu metu džiovintos žolelės turi ryškiausią aromatą. Apie tai, kaip tinkamai išdžiovinti krapus namuose, kad jie neprarastų skonio ir naudingų savybių, kalbėsime šiame straipsnyje.

Petražolės yra puiki žolelė, iš kurios galima ruošti įvairius mėsos, žuvies ir paukštienos patiekalus. Tuo pačiu populiarūs ne tik švieži žalumynai, bet ir džiovinta žalioji masė bei šaknys.Norėdami sužinoti, kaip tinkamai paruošti džiovintas petražoles žiemai namuose, perskaitykite šį straipsnį.