Džiovinti grybai

Džiovinimas – vienas seniausių ir natūraliausių grybų laikymo būdų. Šis metodas buvo naudojamas prieš daugelį metų, tačiau neprarado savo aktualumo ir šiandien. Aišku, nebegrybaujame saulėje, kaip darė mūsų močiutės. Dabar turime nuostabų asistentą – elektrinę džiovyklę.

Chaga (beržo grybas) yra nedideli lapuočių medžių ataugai. Grybų galite rasti ant alksnio, klevo ar šermukšnio medžių, tačiau unikalių gydomųjų savybių turi tik beržo čaga. Šių augimų nauda neabejotina. Nuo seniausių laikų tradiciniai gydytojai juos naudojo įvairioms ligoms, įskaitant piktybinius navikus, gydyti. Taip pat iš čagos ruošiamos tinktūros, nuovirai ar tiesiog verdami į arbatą.Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip tinkamai rinkti ir išdžiovinti chagą žiemai.

Baravykai – tai aromatingi ir labai skanūs grybai, daugiausia augantys lapuočių ir mišriuose miškuose. Mėgstamiausia augimo vieta – po beržais, iš kur ir kilęs šių grybų pavadinimas. Baravykai auga grupėmis po kelis, tad nuimti didelį derlių nėra sunku. Ką daryti su grybais po „ramios medžioklės“? Kai kuriuos galima virti iš karto, o likusius galima užšaldyti arba džiovinti. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip tinkamai džiovinti grybus namuose.

Karališkąjį arba baltąjį grybą šeimininkės vertina dėl sodraus skonio, aromato, dėl daugybės jame esančių naudingų medžiagų. Visus išvardinti užtruktų labai ilgai, todėl pirmiausia pasistengsime tiesiog teisingai paruošti kiaulienos grybus, kad neprarastume visų šių savybių.

Surinkę didelį grybų derlių, žmonės pradeda galvoti, kaip juos išsaugoti žiemai. Sviestą galima marinuoti, šaldyti ir džiovinti. Džiovinimas yra geriausias laikymo būdas, ypač jei šaldiklio talpa neleidžia užšaldyti didelių grybų partijų. Tinkamai išdžiovinti baravykai išlaiko visus vitaminus, maistines medžiagas ir skonio savybes. Šiame straipsnyje skaitykite apie visus grybų džiovinimo būdus namuose.

Grybų sezonas praeina gana greitai. Per tą laiką turite turėti laiko pasigaminti atsargų žiemai šaldytų arba džiovintų grybų pavidalu. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip namuose galite džiovinti tokius sveikus ir skanius grybus kaip voveraites.

Pievagrybiai yra vieni iš nedaugelio grybų, kurie nekelia pavojaus apsinuodyti. Su šiais sveikais grybais paruošti patiekalai pasirodo nepaprastai skanūs ir skleidžia tikrai nuostabų aromatą. Vasarą, kai metas augti pievagrybiams, grybautojai ir ne tik kiti susiduria su opiu šio produkto paruošimo žiemai klausimu. Vienas iš labiausiai pageidaujamų būdų yra grybų džiovinimas.

Grybų milteliai yra puikus prieskonis sriuboms, padažams ir kitiems skaniems patiekalams sustiprinti grybų skonį. Jis lengviau virškinamas nei sveiki grybai. Iš kiaulienos grybų pagaminti milteliai yra ypač aromatingi. Šį pasiruošimą žiemai labai nesunkiai pasigaminsite namuose, nes... jo paruošimo receptas yra labai paprastas.

Džiovintų grybų laikymas yra labai rimtas dalykas. Jei nesilaikysite pagrindinių taisyklių, žiemai laikomi grybai taps netinkami ir turės būti išmesti.

Žiemą labiausiai paplitęs grybų laikymo būdas. Grybai su tankiu vamzdiniu minkštimu tinka džiovinti. Žymiausi tokie grybai yra kiaulės, baravykai, musmirės, baravykai, drebulynai, baravykai, ožkagrybiai ir kiti panašūs.