Želės receptai žiemai

Šiais metais raudonųjų serbentų krūmai mus pradžiugino gausiu derliumi. Buvo planuota iš mano mėgstamų uogų pagaminti daug įvairių ruošinių žiemai. Vienas mėgstamiausių serbentų skanėstų neabejotinai yra uogienė-želė.

Raudonųjų serbentų želė – skanus, aromatingas, tirpstantis burnoje saldus delikatesas, kurį paruošti taip pat paprasta, kaip pyragą.Šis sveikas pasiruošimas žiemai patiks visiems namiškiams, o šeimininkėms nekils sunkumų su šiuo paprastu naminiu receptu.

Šį paprastą vyšnių uogienės su želė receptą skiriu tiems, kurie turi pernykščių vyšnių šaldiklyje ir neturi kur dėti naujų. Būtent tokioje situacijoje pirmą kartą paruošiau tokią vyšnių želė. Nors po to incidento ne kartą gaminau želė iš šviežių vyšnių.

Vasaros derliaus nuėmimo sezono metu šeimininkės stengiasi greitai apdoroti uogas ir vaisius, kad jie nesugestų, o įvairiems ruošiniams visiškai nelieka laiko. Ir tik nusišluostę prakaitą nuo veidų ir suskaičiavę stiklainius supranta, kad jie šiek tiek nusinešė ir paruošė visai ką kita, nei norėjo.

Šviežios bruknės praktiškai nevalgomos. Ne, valgyti galima, bet jie tokie rūgštūs, kad didelio džiaugsmo nesuteiks. O jei turi opaligę ar gastritą, tai toks ragavimas gali baigtis blogai. Tačiau perdirbtos bruknės praranda rūgštingumo perteklių, palikdamos malonų rūgštumą ir miško šviežių uogų aromatą. Ypač gerai, kad bruknės nebijo terminio apdorojimo. Iš jo galite pasigaminti nuostabių ruošinių, o žiemą pasimėgauti įvairiausiais desertais.

Mėtų želė yra gurmaniškas skanėstas.Daug jos suvalgyti negalite, bet mėtų aromato įkvėpti galite be galo. Taip pat mėtų želė gali būti naudojama papuošti ir pagardinti desertus arba dėti į gėrimus.

Vaikystėje su aistra nekenčiau patiekalų iš moliūgų. Man nepatiko jo kvapas ir skonis. Ir kad ir kaip stengėsi močiutės, jos negalėjo manęs pamaitinti tokiu sveiku moliūgu. Viskas pasikeitė, kai jie gamino želė iš saulės.

Šiandien nieko nenustebinsite arbūzų uogiene, nors ji ruošiama nedažnai. Virkite sirupą per ilgai, galų gale arbūzo skonio lieka mažai. Kitas dalykas – arbūzų želė. Jį paruošti greitai ir paprastai, galima laikyti pusantrų metų.

Didžiąją vasaros ir rudens dalį namų šeimininkės dirba prie krosnies, iš įvairių vaisių gamindamos daugybę stiklainių uogienės žiemai. Jei metai buvo vaisingi, o jums pavyko mėgautis šviežiomis uogomis ir vaisiais, žieminiai konservai dažniausiai lieka nepaliesti. Gaila? Žinoma, gaila: ir laiko, ir pastangų, ir produktų! Šios dienos straipsnis padės tvarkyti uogienės atsargas ir perdirbti į kitą desertinį patiekalą – želė.

Baltieji serbentai nepelnytai užima vietą už įprastesnių kolegų – juodųjų ir raudonųjų serbentų.Jei turite savo asmeninį sklypą, ištaisykite šią klaidą ir pasodinkite nedidelį baltųjų serbentų krūmą. Iš šios uogos pagaminti preparatai džiugins visą žiemą! Tačiau šiandien mes kalbėsime apie želė, jos paruošimo namuose būdus ir galimybes.

Šiandien siūlome vaisių ir uogų želė iš sulčių gaminimo receptų pasirinkimą. Pagrindinis skirtumas tarp želė ir konservų yra jos skaidrumas. Šis patiekalas naudojamas kaip savarankiškas desertas, taip pat konditerijos šedevrų dekoravimui. Taip pat iš spanguolių ir bruknių sulčių pagaminta želė puikiai tiks prie mėsos ir žvėrienos patiekalų. Skaidri subtili deserto tekstūra nepalieka abejingų vaikų. Jie mėgsta valgyti želė, tepti ja ant skrebučio ar sausainių.

Kas gali būti geriau už šviežių uogų skonį žiemą? Tai va, tik šviežios uogos su cukrumi. 🙂 Kaip išsaugoti visas juodųjų serbentų ir aviečių savybes bei skonį žiemai?

Daugelis žmonių negali valgyti citrusinių vaisių, pavyzdžiui, citrinų, dėl jų rūgštaus skonio ir ieško švelnesnės alternatyvos. Kaip tokią alternatyvą siūlau populiarų naminės, gražios ir skaidrios citrinų želė receptą.Tokį preparatą pasigaminsite greitai, o per trumpą gaminimo procesą beveik visiškai išsaugomi citrinoje esantys vitaminai.

Turiu nuostabų receptą, kaip pasigaminti naminės želė iš Nevežinsky šermukšnio. Tiems, kurie nežino, Nevežinsky veislei trūksta šermukšnių uogoms būdingo sutraukiamumo. Tai saldi šermukšnių atmaina. Ir želė, atitinkamai, pasirodo aromatinga, saldi ir visai ne aitra.

Dauguma šeimininkių vertina kvapnius svarainius ir nepraleidžia progos jų paruošti žiemai. Bet kurio arbatos vakarėlio akcentas bus svarainių želė, kurią nesunkiai pasigaminsite namuose.

Naminis skanus skaidrus apelsinų želė neabejotinai taps mėgstamiausiu tikrų smaližių patiekalu. Šiame skanėste, kaip ir pačiame originaliame gaminyje, gausu vitaminų. Pagrindinis dalykas gaminant želė savo rankomis namuose yra žinoti tinkamą metodą ir viską teisingai paruošti.

Žiemą pagal šį receptą paruošta sveika ir aromatinga besėklių šaltalankių želė bus tikras atlygis kiekvienam, galinčiam ją nuskinti nuo dygliuotų šakų.Žiemą valgydami želė galite ne tik pasisotinti, bet ir papildyti per žiemą išeikvotas mūsų organizmo vitaminų atsargas.

Žiemai paruošta Viburnum želė – labai sveikas ir skanus delikatesas. Labai praverčia raudonos, prinokusios viburnum uogos, surinktos prieš pat šalnas. Tačiau jie natūraliai yra šiek tiek kartūs ir ne kiekviena šeimininkė žino, kaip iš viburnum uogų paruošti skanų patiekalą žiemai. Ir tai visiškai paprasta.

Obuolių želė – vienas populiariausių ir paprasčiausių obuolių ruošinių žiemai. Pagal šį receptą paruošta želė patiks visiems: ir vaikams, ir suaugusiems. Ši vaisių želė ne tik skani, bet ir labai sveika, nes joje yra daug pektino, reikalingo normaliai organizmo veiklai.

Skaidri kriaušių želė – ne tik gražus, bet ir sveikas saldus ruošinys žiemai. Kadangi patys vaisiai yra labai saldūs, vaisių želė pasirodo gana saldi, į ją dedama minimaliai cukraus. Kas, vėlgi, yra pliusas! Ir dėl biudžeto, ir dėl sveikatos.