Kaip česnakas naudingas žmogaus organizmui - nauda ir žala, vitaminai, česnako savybės ir sudėtis.

Šiek tiek istorijos

Senovės Romoje česnakas buvo privalomas legionierių maisto priedas. Gladiatoriai jį valgydavo kelis kartus per dieną. Tai buvo padaryta, nes romėnai buvo įsitikinę, kad česnakai sukelia panieką mirčiai ir prideda drąsos. Be to, gydo visas ligas ir suteikia jėgų.

Įdomūs faktai apie česnaką:

• Prieskonių karalius, taip Pitagoras pavadino šį augalą;
• Europiečiai su česnaku susipažino prieš 5000 metų;
• Mūsų protėviai naudojo džiovintų česnakų girliandas, kad apsaugotų nuo namų piktųjų dvasių. Ši tradicija išliko iki šių dienų;
• Senovėje operacijų metu vietoj narkozės buvo naudojami česnakai ir opiumas.

Česnako sudėtis

Atsakymas į klausimą, kuo česnakai naudingi žmogaus organizmui, yra tas, kad česnakuose yra visas lobis!

• Maistinės medžiagos: riebalai, baltymai, angliavandeniai, askorbo rūgštis, pelenai;
• Mikroelementai: kalis, natris, kalcis, manganas, fosforas, geležis, magnis, cinkas ir jodas;
• Vitaminai: C, B, D, P;
• Junginiai: aliksinas, alicinas, euchoenas, dialilo trisulfidas, pektinai.

Be to, česnakuose yra fitoncidų, sieros junginių ir eterinio aliejaus.

Česnako privalumai

Naudingos česnako savybės visais laikais buvo sėkmingai naudojamos daugeliui ligų gydyti. Šiais laikais šis naudingas augalas naudojamas ir liaudies medicinoje, ir gydymui tradiciniais metodais.

Naudingos savybės:

• Antibakterinis;
• Virusinių ligų gydymas;
• Imuniteto stiprinimas;
• Kova su vėžiu;
• Cholesterolio kiekio mažinimas;
• Širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika ir gydymas;
• Padidėjusi potencija;
• Insulto ir širdies priepuolio prevencija.

Tarp visų naudingų česnako savybių norėčiau pažymėti, kad visų šalių mokslininkai šį augalą pelnytai pripažino kaip veiksmingą priešvėžinį agentą. Tyrimai patvirtino faktą, kad tautos, kurios reguliariai naudoja česnakus savo nacionalinėje virtuvėje, palyginti mažai kenčia nuo šios baisios ligos. Jei apie tai kalbėtume plačiau, remiantis su žmonėmis atliktais eksperimentais, paaiškėjo, kad tie, kurie kasdien suvartoja bent 5 gramus česnako ar svogūnų, sumažina riziką susirgti vėžiu net 50%. Šis nuopelnas skiriamas aliumo veikimui, beje, būtent ši medžiaga „apdovanojo“ augalą tokiu aštriu ir patvariu kvapu. Taigi, kuo skanesnį česnaką valgote, tuo mažesnė vėžio rizika.

Daugelis žmonių dėl specifinio česnako kvapo išbraukė jį iš savo virtuvės prieskonių sudėties. Norėčiau duoti patarimą: „Grąžinkite česnaką į virtuvę! Reguliariai dėdami jo į maistą, skrandis dirbs sklandžiai. Jei paliksime sveikatos temą, galime tiesiog pastebėti, kad patiekalai su česnaku turi unikalų skonį, niekas negali pakeisti tokio prieskonio!

Žala

Kadangi nagrinėjame visas česnako savybes, taip pat būtina atkreipti dėmesį į tai, kad šis augalas kai kuriais atvejais gali pakenkti žmonėms.

Kenksmingos savybės ir kontraindikacijos:

• Nemalonus kvapas;
• Draudimas nėštumo metu;
• Draudimas maitinant krūtimi;
• Draudimas sergant epilepsija.

Pasiruošimas žiemai

Kad česnakai būtų prieinami ištisus metus, galite pasiruošti žiemai. Kaimo gyventojams ir privačių namų savininkams džiovintus česnako svogūnėlius patogiau kabinti virtuvėje į kojinę. Tam naudojamos daržovės, kurios renkamos rudenį ir džiovinamos pagal visas taisykles. Miesto gyventojams ir mažų virtuvių savininkams bus patogiau apsirūpinti raugintais ir konservuotais česnakais. Šiuo metu yra daugybė receptų tokiam naudingam tikslui. Dėl to visus metus po ranka turėsite nepakeičiamą prieskonį ir veiksmingą vaistą!

Nuotrauka: Česnakai sode.