Beržų sulos išgavimo, ruošimo ir surinkimo taisyklės. Kaip teisingai rinkti beržų sulą.

Kaip teisingai rinkti beržų sulą

Prieš pradėdami rinkti beržų sulą, turite atsargiai pašalinti nedidelę beržo žievės dalį iš tos vietos, kur ketinate paimti sulą. Tada nuvalykite bagažinės dalį šioje vietoje. Toliau naudokite breketą, kad padarytumėte 3-4 cm įdubimą.Nutekėjusias sultis galite surinkti tvarsčiu arba marlės juostele, taip pat galite pritvirtinti griovelį iš skardos ar vamzdelio.

Nuotrauka. Beržų sulos rinkimas – prietaisas.

Surinkus sulą, medyje negalima palikti skylės, ji turi būti sandariai uždengta samanomis, o kamieno vieta, nuo kurios pašalinta žievė, turi būti padengta vašku arba skalbinių muilu. Taip uždengus pjūvį, medis nenukentės nuo grybelinių infekcijų ar patogeninių bakterijų įsiskverbimo.

Beržų sulos rinkimas - įranga

Šiandien esame įpratę beržų sulą matyti stiklainyje, senais laikais sula buvo renkama į beržo žievės indus, kad šis gėrimas geriau ir ilgiau išsilaikytų. Šiais laikais niekas nenori vargti ruošiant tokius konteinerius.Todėl sultims rinkti naudojami stikliniai indai, plastikiniai buteliai ir net plastikiniai maišeliai.

Nuotrauka. Beržų sulos ištraukimas

Nuotrauka. Pats laikas rinkti beržų sulą

Beržų sulos rinkimo taisyklės

Kad nepakenktumėte medžiui, reikia žinoti, kad seni ir labai jauni beržai netinka sulai rinkti. Todėl geriau rinktis medžius, kurių skersmuo 20-40 cm.. Leistinų duobių skaičius berže priklauso nuo jo skersmens. Jei beržo skersmuo yra apie 25 cm, jame galima padaryti tik vieną skylę. Berže, kurio skersmuo yra apie 40 cm, galite padaryti ne daugiau kaip 4 skyles.

Kita sąlyga – surinktų sulčių kiekis. Jei tikitės sulą rinkti kitais metais, tuomet turite atsiminti, kad nuo vieno medžio galite paimti tik 1 litrą gėrimo 2–3 dienas ir ne daugiau.

Galite naudoti plaktuką, kad padarytumėte skylę, per kurią tekės sula, arba galite naudoti kaltą ar peilį, neįsmeigdami jo per giliai į medžio kamieną. Po surinkimo skylė turi būti kruopščiai uždaryti ir užsandarinti.

Švelniausias būdas – rinkti sultis nuo nupjautos šakos. Šaka nupjaunama taip, kad ant suformuotos šakelės būtų galima pakabinti indą. Patogumui nupjauta šaka pririšama prie kamieno ar kitos šakos, kad ją sutvirtintų, o pjūvis nukreipiamas į indą sulai surinkti. Šis metodas leidžia prie šakų pritvirtinti keletą nedidelių konteinerių ir greičiau jas užpildyti.

Turime atsiminti, kad sulčių judėjimas priklauso nuo oro temperatūros. Todėl šiltomis dienomis konteineriai labai greitai prisipildo, o optimaliausias surinkimo laikas – nuo ​​vidurdienio iki vakaro.

Beržų sulos gavybos ar rinkimo sezonas – video.

Pasibaigus beržų sulos ruošiniui, surinktą sulą geriau iš karto panaudoti, bet jei sulos daugiau, geriau laikyti šaltai, nes kitaip surūgs.

Kai baigiasi beržų sulos rinkimo laikas ir paaiškėja, kad sulos buvo paruošta daug, kyla klausimas, kaip geriausia ją išsaugoti, kaip susukti beržų sulą vėlesniam naudojimui, kad ji išlaikytų savo savybes tiek, kiek galima. naudingų savybių.

Išstudijavus, kaip teisingai rinkti beržų sulą, išmokus pagrindines beržų sulos ištraukimo, rinkimo ir laikymo taisykles, laikas paklausti kaip susukti beržų sulą žiemai namuose.