Paprasta naminė juodųjų serbentų uogienė

O mūsų prosenelės ir močiutės iš juodųjų serbentų bandė gaminti konservus, uogienes. Kaip pasigaminti skanų ir paprastą naminį juodųjų serbentų uogienę žiemai, pasakysiu savo recepte. Tiksliau, aš aprašysiu ir žingsnis po žingsnio parodysiu dvi saldaus paruošimo galimybes. Jie labai panašūs, tačiau gaunama uogienė visiškai kitokia.

Ingridientai:

• juodieji serbentai - 1 kg;
• cukrus - 800 gr;
• vanduo - 2 šaukštai.

Uogienės gaminimas yra užduotis, kurią gali atlikti visi, net ir pradedantieji virėjai. Svarbiausia paruošti uogas, cukrų, kepimo indą, stiklainius ir dangčius. Ir nepamirškite pasikrauti teigiamos nuotaikos. 🙂 Atsiminkite, kad bet koks ruošinys pasirodo daug skanesnis, kai jį gaminate pakilios nuotaikos.

Kaip pasigaminti juodųjų serbentų uogienę žiemai

Juodųjų serbentų uogų surinkimo procesas yra gana kruopštus. Faktas yra tas, kad uogos yra mažos, o krūmai yra tankiai padengti žalumynais. Renkant uogas į krepšelį patenka daug šiukšlių, lapų, sausų šakų.Todėl prieš pradedant uogienės gaminimo procesą, uogas reikia kruopščiai išrūšiuoti, nuplauti ir nusausinti virtuviniu rankšluosčiu.

Paimkite keptuvę, užpildykite uogomis ir įpilkite granuliuoto cukraus. Įpilkite šiek tiek vandens ir palikite uogas 2 valandoms – leiskite joms išleisti sultis.

Keptuvės turinį išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Kaitrą sumažinkite iki mažos ir užvirinkite.

Uogienę virkite 15 minučių ir išjunkite viryklę – palikite 2 valandas.

Dabar vėl įjunkite viryklę ir vėl užvirinkite uogienę.

Šiame etape galite tęsti dviem būdais – toliau virti dar 15 minučių ir supilti į sterilius stiklainius. Tokiu atveju naminėje juodųjų serbentų uogienėje bus visos uogos.

Arba sutrinkite keptuvės turinį panardintu trintuvu ir toliau kepkite kaip ir pirmuoju atveju – 15 minučių. Asmeniškai aš dažnai uogienę trinu blenderiu, nes mano mažajam stebuklukui labiau patinka tokia uogienės konsistencija. 🙂

Išvalykite išplautus stiklainius sterilizuoti įprastu būdu. Į keptuvę supilkite vandenį ir nuleiskite stiklainių dangčius.

Uogienę supilstykite į stiklainius. Pirmiausia užpildykite 1/3 stiklainio, o tada iki galo. Nedelsdami uždarykite stiklainius steriliais dangteliais ir atidėkite į šalį. Stiklainius reikia atvėsinti įprastu būdu.

Nepaprastai skani ir sveika naminė juodųjų serbentų uogienė idealiai tinka pyragų, blynų įdarui, galima patiekti su arbata, naudoti ruošiant kremus ir jogurtus. Be to, jie naudingi kaip skanus vaistas nuo peršalimo, gerklės skausmo, kosulio ir kitų virusinių ligų. Visą žiemą laikomi kruopščiai uždaryti stiklainiai.