Naminės cukruotos citrinos žievelės. Kaip pasigaminti cukruotų citrinų žievelių – receptas paprastas ir skanus.

Cukruota citrinos žievelė yra įtraukta į daugelio konditerijos gaminių paruošimo ingredientų sąrašą. Na, o koks būtų kalėdinis pyragas ar saldus Velykinis pyragas be gražių cukruotų vaisių? Jie taip pat puikiai tinka įvairiems kepiniams su varške. O vaikai mielai skanauja ne saldainius, o skanius ir sveikus cukruotus vaisius.

Ingridientai: citrinos žievelės, cukraus

Šį receptą paruošti paprasta, nors tai ir užtrunka ilgai. Tačiau paprasta technologija leidžia net nepatyrusiems virėjams pasigaminti cukruotų citrinų žievelių namuose.

Kaip namuose pasigaminti cukruotų citrinų žievelių.

Citrinos žievelė

Virimui rinkitės veisles su stora odele. Citrinas būtina kruopščiai nuplauti, nusausinti, nuimti žievelę neliečiant minkštimo ir supjaustyti tokio pat dydžio gabalėliais. Recepte nurodyti produktai skirti 1 kg plutos.

Tada užpilkite cukruotų vaisių preparatus vandeniu ir palikite 72 valandoms arba keturioms dienoms. Jei to nepadarysite, cukruoti vaisiai bus kartaus skonio.

Per šį laikotarpį vandenį reikia keisti 6-7 kartus.

Tada reikia paruošti cukraus sirupą: užvirinti 250 ml vandens, įpilti 1 kg 200 g cukraus ir maišant virti, kol cukrus visiškai ištirps.

Šiuo sirupu užpilkite išmirkytas citrinos žieveles ir troškinkite 10 minučių.

Tada palikite infuzuoti 10 valandų.

Pakartokite tai tris kartus.

Po trečio virimo iš sirupo nukoškite cukruotas citrinos žieveles ir leiskite išdžiūti.

Tada džiovinkite orkaitėje žemoje temperatūroje (ne aukštesnėje kaip 40 C) keletą valandų. Orkaitės dureles galima palikti praviras. Leiskite išdžiūti kambario temperatūroje.

Orkaitėje pašildykite švarius stiklainius, įdėkite į juos paruoštas sausas cukruotas citrinos žieveles ir sandariai uždarykite.

Sandėliavimo vieta neturi būti šilta ar drėgna. Cukatus labai patogu laikyti plastikinėse dėžutėse šaldiklyje. Siūlomi metodai iš pirmo žvilgsnio prieštarauja vienas kitam, tačiau iš tikrųjų tiek pirmasis, tiek antrasis atvejai idealiai tinka ruošiniams laikyti.

Išmokę gaminti cukruotas citrinų žieveles, pagal panašų receptą galite pasigaminti ir apelsinų, greipfrutų ar žaliųjų citrinų žieveles. Taip, vos pamiršau – iš be odelės likusių citrinų ir sirupo galima pasigaminti skanų naminį limonadą.