Naminis geltonųjų slyvų kompotas žiemai - 3 paprasti kompoto su kauliukais ir be jų receptai

Geltonųjų slyvų kompotas su kauliukais

Išrūšiuokite slyvas, nuplaukite ir sudėkite į švarius litrinius stiklainius. Slyvoms užtenka užpildyti stiklainį iki 1/3 indelio aukščio.

Į kiekvieną stiklainį supilkite po stiklinę cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Uždenkite stiklainius dangteliais ir pasterizuokite kiekvieną stiklainį 15 minučių. Uždarykite dangtelius sujungimo raktu, apverskite stiklainius ir apvyniokite šilta antklode, kad kuo ilgiau atvėstų.

Kaip ir daugelyje kauliukų, slyvų kauliukuose yra vandenilio cianido rūgšties. Tai pavojinga, bet tik tuo atveju, jei kompotas stovi ilgiau nei metus ir išgeri visą stiklainį iš karto. Bet jei kompotą gaminate vaikams, geriau žaiskite ir kompotą virti be sėklų. Be to, pašalinti kauliuką iš geltonos slyvos nėra taip sunku.

Kompotas iš slyvų be kauliukų

Slyvas nuplaukite ir išimkite kauliukus.

Sudėkite juos į stiklainius, bet ne daugiau kaip pusę aukščio. Priešingu atveju kompotas bus per daug koncentruotas ir rūgštus.

Puode užvirkite vandenį ir šiuo vandeniu užpilkite slyvas.Uždenkite metaliniu dangteliu ir palikite 15-20 minučių.

Nuimkite dangtelį, ant stiklainio uždėkite specialų nailoninį dangtelį su skylutėmis ir išpilkite vandenį iš stiklainio į keptuvę. Taip vandenį nuleisti daug patogiau. Tokie dangčiai parduodami bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje ir virtuvėje jie nebus nereikalingi, ypač siuvimo sezono metu.

Į nusausintą vandenį įpilkite cukraus 400 gramų kiekvienam trijų litrų buteliui. Išvirkite sirupą ir verdančiu sirupu užpilkite slyvas, iki kaklo. Leiskite nors truputi sirupo išsipilti.

Stiklainius susukite metaliniais dangteliais ir uždenkite antklode. Pasterizuoti tokio kompoto nereikia.

Kartais slyvų skonis kartokas. Jis gaunamas iš slyvų žievelės. Jei esate tam labai jautrūs ir norite atsikratyti kartumo pertekliaus, tereikia atsikratyti žievelės blanširuojant slyvą. Po nedidelio terminio apdorojimo slyvos odelė pati nusilups. Tereikia jį šakute nukrapštyti nuo paviršiaus.

Greitas geltonų slyvų kompotas

Kartais, pagaminus uogienę, zefyrus ar kitus saldžių vaisių ruošinius, lieka daug atliekų, kurias gaila išmesti, tačiau rasti joms panaudojimą labai sunku. Na, anksčiau tai nebuvo lengva, bet dabar pažiūrėsime, kaip iš uogienės atliekų pagaminti skanų kompotą.

Ką turime pertrinę slyvų minkštimą per sietelį? Tai yra sėklos, odelės ir šiek tiek minkštimo.

Užpildykite juos šaltu vandeniu, kurio pagrindas yra 1 litras vandens, 2 puodeliai sėklų su oda ir 1 puodelis cukraus.

Kompotą užvirinkite, pavirkite 3-5 minutes ir nukelkite nuo viryklės. Uždenkite keptuvę dangčiu, kad kompotas apskrustų.

Nukoškite ir galite gerti. Šis kompotas tinka kol kas, žiemai jo laikyti neverta.Norint paruošti kompotą žiemai, geriau negailėti produktų ir negailėti laiko.

Kaip paruošti geltonųjų slyvų kompotą žiemai, žiūrėkite vaizdo įrašą: