Naminis aštrus padažas iš pomidorų, paprikų ir obuolių – pomidorų prieskonių receptas žiemai.

Norėdami paruošti padažą žiemai, po ranka turėsite:

— prinokę pomidorai – 6 vnt.;

- obuolių griežinėliai - 2 puodeliai;

- salotiniai pipirai - 3 vnt.;

- razinos - 2 puodeliai;

- svogūnas (smulkintas) - 2 puodeliai;

- maltas imbieras - 2 šaukštai. namelis;

- garstyčių milteliai - 60 gramų;

- stalo actas (geriausia vynas) - 3 puodeliai;

- valgomoji druska - ketvirtadalis stiklinės;

- granuliuotas cukrus - 3,5 puodeliai.

Kaip pasigaminti pomidorų padažą žiemai.

Pradedame virti pomidorus nulupame ir supjaustome į keturias dalis.

Obuolius reikia smulkiai supjaustyti, išėmus vidurį.

Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.

Iš žaliųjų salotinių pipirų išimame sėklų dėžutę ir susmulkiname kaip ir kitas daržoves.

Taip paruoštus recepto ingredientus sudėkite į gilų puodą, tada suberkite likusius recepto ingredientus: druską, cukrų, garstyčių miltelius, actą, razinas ir imbierą.

Sumaišykite puodo turinį ir virkite dvi valandas ant silpnos ugnies, nepamirškite maišyti mišinio.

Po virimo atvėsinkite mūsų padažą ir sudėkite į saugojimo stiklainius, kuriuos reikia uždengti pergamentu ir surišti. Mūsų padažą reikia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje. Bet, jei norime ilgiau išsaugoti pomidorų padažą, geriau jį supakuoti į karštus stiklainius ir užsukti metaliniais dangteliais.

Žiemą atkimškite mūsų naminį padažą iš pomidorų, paprikų ir obuolių, patiekite prie bet kokių tinkamų patiekalų (ir ne tik mėsos) ir mėgaukitės dosnios karštos vasaros dovanomis bei mūsų darbo rezultatais.