Naminis aštrus padažas iš pomidorų, saldžiųjų, aitriųjų paprikų ir česnako žiemai

Pabandykite su manimi pasigaminti paprastą aštraus pomidorų padažo receptą namuose.

Paruošimui mums reikės: raudonų pomidorų 5 kg, raudonųjų bulgarų pipirų - 1,5 kg (žinoma, galite paimti ir žalią, bet tada padažas nebus sodrios raudonos spalvos), dviejų ankštys raudonų karštų. pipirų (jei neturite raudonų, galite pakeisti žaliu), dvi ar tris česnako galvutes, ryšelį petražolių ir krapų (nesvarbu, jei neturite šviežių žolelių, galite naudoti džiovintas arba šaldytų), 0,4 stiklinės augalinio aliejaus ir du šaukštai druskos.

Kaip pasigaminti karštą padažą žiemai

Pomidorus ir abiejų rūšių paprikas reikia nuplauti, išdžiovinti ir išvalyti nuo stiebelių, sėklų ir plėvelių. Atskirai sumalkite per mėsmalę arba trintuvu. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite aštriu peiliu, galite perbraukti per česnako presą arba susukti per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu.

Pomidorus kepkite ant viryklės 30 minučių, suberkite smulkintus pipirus ir kepkite dar 30 minučių.Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, įpilkite augalinio aliejaus, druskos, žolelių ir česnako.

Supilkite gatavą produktą į pusės litro talpos indus stiklainius, kuriuos reikia iš anksto termiškai apdoroti virš virdulio arba gerai įkaitinti orkaitėje ir susukti geležiniais dangčiais, kuriuos taip pat reikia iš anksto užvirti. Apverskite naminių prieskonių stiklainius aukštyn kojomis ir gerai apvyniokite.

Jam atvėsus, karštas raudonas prieskonis koldūnams, mantams, makaronams ir kitiems patiekalams paruoštas ilgalaikiam saugojimui. Tinka ir kaip sumuštinių pasta, ir kaip barščių, kopūstų sriubos ir kitų patiekalų pagardas. Tai taip greita, paprasta ir labai skanu!