Naminis slyvų ir obuolių padažas mėsai – paprastas receptas pasigaminti slyvų ir obuolių padažą žiemai.

Pirmiausia įvertinkime, kokių produktų mums reikės:

- slyvų tyrė - 3 kg;

- obuolių padažas - 1 kg;

- cukrus - 1 kg;

- cinamonas - 1 g;

- gvazdikėliai - 0,5 g;

- imbieras - 0,2 g.

Kaip pasigaminti karštą obuolių ir slyvų padažą.

Prinokusias slyvas reikia nuplauti, išimti kauliukus, sudėti į emaliuotą indą, užpilti vandeniu iki dvidešimties procentų aukščio ir troškinti ant silpnos ugnies, kol visiškai išvirs. Gautą slyvų masę reikia pertrinti per sietelį arba kiaurasamtį, kad odelė ir minkštimas taptų viena.

Toliau pakalbėkime apie obuolius. Rinkitės saldžiarūgštes, o dar geriau – rūgščias rūšis. Tada padažas nebus tirštas. Su jomis elgiamės taip pat, kaip su slyvomis. Tai yra, nuplauname, supjaustome gabalėliais, kad pašalintume šerdį, dedame į puodą, užpilame dvidešimt procentų vandens ir verdame, kol suminkštės. ir dar kartą nuvalykite, kad būtų vienoda.

Padažo ruošimas pereina į kitą etapą, kuriame derinama dviejų rūšių tyrė ir padažas, susidedantis iš cukraus ir recepte nurodytų prieskonių.

Viską gerai išmaišykite ir nusiųskite į ugnį. Būtina virti ant labai mažos ugnies ir tyrei užvirus palaikyti tokią penkias minutes.

Paruoštus prieskonius nukelkite nuo ugnies ir supilstykite į stiklainius. Litrų stiklainių sterilizavimas turėtų trukti 25 minutes, o pusės litro – 20 minučių.

Ruošiniai suvyniojami karštai, iškart po sterilizacijos.

Paruoštą padažą iš slyvų ir obuolių galima laikyti rūsyje, sandėliuke ar šaldytuve.

Pridėkite prie bet kurio patiekalo: mėsos, spagečių, picos arba tiesiog tepkite ant duonos. Trumpai tariant, geriausią padažą nėra lengva rasti. Įvaldykite paprastą receptą ir mėgaukitės nepakartojamu slyvų padažo su obuoliais skoniu! Kaip visada, laukiu jūsų atsiliepimų.