Naminis pomidorų padažas su obuoliais

Padarykite saldesnį, rūgštesnį ar aštresnį. Žingsnis po žingsnio nuotraukos pateikiamos kartu su pomidorų padažo receptu, nors jį įgyvendinti paprasta.

Taigi, norėdami sukaupti šviežių pomidorų padažo žiemai, paruoškite:

• pomidorai - 6 kg;
• obuoliai - 5 vnt;
• aitriosios paprikos - 2 vnt (galima ir daugiau, jei mėgstate aštriai);
• malti juodieji pipirai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• druska - 4 šaukštai. šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
• cukrus - 400 gr;
• actas 9% - 300 ml;
• 4 skiltelės česnako.

Kaip pasigaminti pomidorų padažą su obuoliais

Taigi, pradėkime gaminti! Nuplaukite pomidorus, papriką, obuolius. Pašalinus visą perteklių, pomidorus supjaustykite griežinėliais, apskritimais - kaip patogu.

Geriau imti emaliuotus indus. Pavyzdžiui, puodą. Jame išvirsime skanų pomidorų padažą. Iš pipirų išimame sėklas, taip pat supjaustome gabalėliais. Obuolius nulupkite ir gana smulkiai supjaustykite. Į pomidorus suberkite paprikas ir obuolius.

Dabar visą šią vaisių ir daržovių masę reikia susmulkinti. Tam naudoju blenderį. Taip pat galite naudoti mėsmalę.

Tada gautą mišinį padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Baigiant virti – apie 10 minučių suberti trintą česnaką, saulėgrąžų aliejų, druską, pipirus, cukrų.Virkite padažo mišinį likusias 10 minučių. Tada įpilkite acto ir išjunkite viryklę.

Paimkim sterilizuotas stiklainiai ir dangteliai. Į kiekvieną stiklainį supilkite gautą šviežių pomidorų padažą. Uždarykite dangtį ir susukite.

Šį skanų pomidorų padažą su obuoliais laikau rūsyje, bet galite laikyti ir kambario temperatūroje. Šis padažas puikiai tiks prie makaronų, grikių, ryžių, picos ar mėsos. Galite įdėti jį į barščius ir netgi gaminti sumuštinius.