Naminiai cukinijų ikrai be sterilizacijos - paprastas receptas žiemai

Dabar, baigiantis vasarai, cukinijos tapo gana nuobodžios, tačiau jos auga mūsų soduose ir daug kas jas dovanoja draugams, pažįstamiems, kaimynams. Kad neliktų liūdnų prisiminimų, siūlau dar vieną paprastą cukinijų ikrų receptą žiemai. Šiuos naminius cukinijų ikrus ne tik lengva paruošti (ruošiama be sterilizacijos), bet ir pagal sudedamųjų dalių sudėtį. Džiaugiuosi galėdamas jums papasakoti, kaip paruošti šį puikų patiekalą žiemai mano recepte su nuosekliomis nuotraukomis.

Ingridientai:

• cukinijos 3 kg;
• morkos 1,5 kg;
• svogūnai 0,5 kg;
• saldžiosios paprikos 2 vnt.;
• česnako 5-7 skiltelės;
• pomidorų pastos 3 v.š. šaukštai;
• adžika 1 arbatinis šaukštelis;
• actas 9% 1,5 a.š. šaukštai;
• augalinis aliejus 0,5 stiklinės;
• granuliuoto cukraus 2 v.š. šaukštai;
• druskos 2 a.š. šaukštai.

Kaip virti moliūgų ikrus namuose

Pagrindinį preparato ingredientą nuvalome nuo tirštos žievelės bei sėklų ir nuplauname šaltu vandeniu. Šviežias morkas tiesiog gerai nuplaukite. Nulupkite papriką nuo sėklų, nulupkite svogūnus ir česnakus.

Į gilią keptuvę ar kepimo skardą supilkite aliejų ir, palaukę, kol įkais, pradėkite dėti pjaustytas daržoves. Joms sutrinti geriausia naudoti virtuvinį kombainą arba blenderį, bet galima ir įprastą trintuvą. Pirmiausia į aliejų sudėkite morkas, jos suteiks sodrios spalvos moliūgų ikrams.

Šiek tiek pakepinę suberkite svogūną, česnaką ir smulkiai pjaustytą saldžiąją papriką, būtent dėl ​​to ikrų skonis originalus.

Kol visa tai troškinasi 8 minutes, cukiniją reikia smulkiai sumalti ir suberti į jau troškintas daržoves.

Įpilkite daugiau adžikos, pomidorų pastos ir ketvirtadalį stiklinės vandens. Nepamirškime apie druską ir cukrų. Viską gerai išmaišykite ir palikite troškintis 40 minučių.

Nepamirškite išmaišyti kepamų moliūgų ikrų, kad nesudegtų. Pasibaigus kepimo laikui, reikia įpilti acto ir palikti ikrus dar 10 minučių troškintis.

Karštą preparatą išpilstome į stiklainius, apverčiame aukštyn kojomis ir suvyniojame, kad cukinijų ikrai pamažu atvėstų.

Manau, kad kiekviena šeimininkė sutiks, kad skanūs naminiai moliūgų ikrai yra puikus patiekalas, kuris su trenksmu tiks atidarius stiklainį prieš Naujųjų metų šventes.