Naminiai moliūgų ikrai lėtoje viryklėje

O taip ruoštis žiemai gali net su konservavimu nesusidūrusi šeimininkė. Skvošo ikrai lėtoje viryklėje pasirodo itin natūralūs ir su minimaliu riebalų kiekiu.

Taigi, ko mums reikia norint paruošti paprastą naminį preparatą su greitu stiklainių sterilizavimu.

Produktai:

• 4 vidutinės cukinijos;
• 1 didelis svogūnas arba 2 maži;
• 1-2 vidutinės morkos;
• 3 valg. šaukštai pomidorų pastos;
• 1 šaukštelis Sachara;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• raudonieji pipirai pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Inventorius:

• Multicooker;
• mėsmalė arba panardinamasis maišytuvas (geriausia pastarasis);
• 2-3 0,5 litro stiklainiai su dangteliais kočioti ar sukti.

Kaip pasigaminti moliūgų ikrus lėtoje viryklėje

Moliūgų ikrus pradedame ruošti nuplaunant ir nulupus recepte nurodytas daržoves. Jei cukinija jauna, jos lupti nereikia.Bet mano cukinija buvo sugedusi, todėl nulupau.

Viską nuplovus ir išvalius daržoves reikia susmulkinti gabalėliais. Morkas supjausčiau plonais griežinėliais arba apskritimais, o svogūnus – pusžiedžiais, kaip matyti šioje nuotraukoje.

Cukiniją supjausčiau kubeliais, bet galima ir žiedeliais.

Visas daržoves reikia sudėti į multicooker dubenį, pabarstyti druska. Šioje būsenoje daržovės turėtų pastovėti apie 20 minučių, kad išsiskirtų sulčių. Mums nereikia nei vandens, nei varginančio sėklų rinkimo. Po to, kai cukinija „verkia“, reikia užpilti saulėgrąžų aliejumi, įdėti pomidorų pastą ir cukrų, įjungti multivarką, kad troškintųsi 2 valandas uždarius dangtį.

Periodiškai, kas 10-15 minučių, nepamirškite daržovių pamaišyti.

Dėmesio: cukinija išskirs daug skysčio. Todėl net jei iš pradžių jums atrodo, kad daržovės gali apdegti, būkite kantrūs ir nepilkite papildomo skysčio. Praeis labai nedaug laiko ir cukinija duos tiek skysčio, kad troškinimas vyks savo sultyse.

Kai daržovės troškins, paskaninkite jas druska ir cukrumi, pagal skonį įberkite pipirų. Jei skysčio per daug, toliau troškinkite atidarę multicooker dangtį dar 5-10 minučių, kad išgaruotų skysčio perteklius. Tada, nelaukdami, kol atvės, susmulkinkite daržoves panardintu trintuvu tiesiai į multivarkos dubenį arba du kartus permeskite troškintas daržoves per mėsmalę.

Daržoves, susmulkintas iki tyrės, grąžinkite į multivarką ir dar porą minučių pakaitinkite troškinimo režimu.

Tuo tarpu pasiruošti jiems skirti stiklainiai ir dangteliai. Aš atlieku šią procedūrą paprastai. Dangtelius panardinu į puodą su vandeniu ir verdu porą minučių. Į kiekvieną stiklainį įpilu po 50-60 gramų vandens ir dedu ant besisukančio mikrobangų krosnelės padėklo.Nelažinuosi, bet guliu. Mano mikrobangų krosnelėje vienu metu telpa trys pusės litro stiklainiai, o jūs vadovaujatės savo orkaitės tūriu. Įjunkite mikrobangų krosnelę maksimalia galia 2-3 minutėms, kol vanduo iš stiklainių išgaruos.

Visa kita vyksta pagal standartinę procedūrą – ištraukite stiklainį iš mikrobangų krosnelės, pripildykite karštų ikru tiesiai iš multicooker, uždarykite užvirintu dangčiu ir susukite senoviniu būdu. Viskas!

Gražūs ir ryškūs, skanūs ir sveiki moliūgų ikrai, virti mikrobangų krosnelėje, paruošti žiemai.

Žiemą ji džiugins kiekvieną dieną tiek darbo dienomis, tiek prie šventinio stalo. Ypač rekomenduojama jį naudoti su juodos duonos gabalėliu ir virtu kiaušiniu. Būtinai pabandykite paruošti naminius skvošo ikrus žiemai lėtoje viryklėje, nesterilizuodami stiklainių su galutiniu produktu.