Naminiai konservuoti kukurūzai žiemai

Mėgstu saldžiuosius kukurūzus. Šis paprastas naminių konservuotų kukurūzų receptas yra tobulas. Žingsnis po žingsnio nuotraukos parodys pasiruošimą. Kartą pabandžiusi pasigaminti šį preparatą, esu tikra, kad naminiai konservuoti kukurūzai bus įtraukti į jūsų privalomo konservavimo žiemai sąrašą.

Ko mums reikia:

• žalios kukurūzų burbuolės – 20 vnt.;
• druska - 1,5 šaukštelio;
• cukrus - 4-5 šaukštai;
• stalo actas 9% - 2 šaukštai;
• vanduo – 1 l.

Inventorius:

• stiklainiai su dangteliais
• konteineriai užšaldymui

Kaip gaminti kukurūzus namuose

Pagrindinė recepto paslaptis yra teisingas kukurūzų pasirinkimas ir žaliavų paruošimo konservavimui technologijos laikymasis. Pieniniai kukurūzai ir labai jauni kukurūzai netinka, kaip ir seni. Rinkitės mažas burbuoles su patamsėjusiomis, bet ne sausomis uodegomis, su blyškiai geltonos spalvos grūdeliais, kurių viduryje dar nesusiformavo būdingas įdubimas.

Nulupkite burbuoles nuo žalių lapų, nuplaukite, sudėkite į šaldiklio indą ir nakčiai įdėkite į šaldiklį.

Ryte išimkite ir atitirpinkite kambario temperatūroje. Užšaldžius kukurūzų grūdus jie bus švelnesni, sultingesni ir elastingesni. Visiškai atitirpę, aštriu peiliu nupjaukite branduolius kuo arčiau burbuolės.

Suberkite grūdus į puodą ir virkite 15-20 minučių. Kepimo metu druskos dėti nereikia. Man patarė išvirti kukurūzų burbuolę, o tada supjaustyti. Tačiau per bandymus ir klaidas buvo nustatyta, kad geriau virti grūdus, kurie jau buvo atskirti nuo burbuolės. Taip pat galite išbandyti abu būdus ir pasirinkti jums labiausiai patinkantį.

Po virimo nupilkite vandenį ir perkoškite į atskirą puodą – jame išvirsime sūrymą. Į 1 litrą šio nuoviro įpilkite cukraus, druskos ir recepte nurodyto acto. Virkite marinatą 5 minutes.

Sudėkite kukurūzų branduolius bankai,neužpildant 2cm iki viršaus.Upilkite marinatą ir uždarykite dangteliais (nesukite). Stiklainius su turiniu sudėkite į puodą su vandeniu taip, kad vanduo pasiektų pusę stiklainio ir sterilizuoti mažiausiai 45 minutes. Baigę sterilizuoti, susukite stiklainius įprastu būdu ir palikite juos aukštyn kojomis, kol visiškai atvės kambario temperatūroje.

Sveiki ir skanūs naminiai konservuoti kukurūzai yra paruošti! Žiemą jis daugiausia naudojamas salotoms gaminti. Jai ypač sekasi, bet vaikai dažnai valgo tiesiog taip, iš noro. 🙂

Atkreipkite dėmesį, kad šie saldieji kukurūzai turi būti laikomi šaltai: šaldytuve, rūsyje arba ant lodžijos. Kukurūzai yra kaprizingas produktas konservavimo požiūriu, nes jie lengvai fermentuojami. Todėl nesutrumpinkite sterilizavimo laiko.Kukurūzų atveju geriau ilgiau nei mažiau. Gero apetito!