Naminė kraujinė dešra su grikiais – receptas, kaip pasigaminti kraujinę dešrą.

Kategorijos: Dešra

Vis dar tiksliai nežinoma, kas išrado kraujinę dešrą – ištisos tautos karštai diskutuoja šia tema. Bet mes paliksime jų ginčus ir tiesiog pripažinsime, kad kraujo nuleidimas yra skanus, sveikas ir kiekvienas norintis tai padaryti gali namuose. Svarbiausia yra sukaupti reikiamų produktų, kurie yra dešrelės sudėtyje, nenukrypti nuo recepto, šiek tiek įsigilinti ir jums pavyks.

Ingridientai: gvazdikas, grikiai, kvapieji pipirai, vidurių, kraujo, salo, kiauliena, druskos

Kaip virti naminę kraujinę dešrą su grikiais.

Tokiam kraujui reikia išvirti mėsą, lašinius ar krūtinėlę užpilti verdančiu vandeniu ir viską smulkiai sukapoti.

Nuplautus grikius išvirkite ir atvėsinkite.

Dideliame inde išvirtą košę, smulkintą mėsą sumaišyti su taukais, prieskoniais, druska ir supilti krauju.

Viską gerai išmaišykite, kad faršas būtų vienalytis.

Paruoštas, išplautas žarnynas iš vienos pusės surišamas ir užpildomas paruoštu įdaru. Būtina kruopščiai ir atsargiai rankomis išlyginti žarnyną, kad išeitų oras, o faršas tolygiai užpildytų ertmę. Neturėtumėte jo prikimšti per stipriai, kad nesutrūktų žarnynas. Užriškite kitą dešros galą ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.

Paruoštas kraujas panardinamas į šaltą vandenį ir dedamas į tinkamą indą, kad visiškai atvėstų ir nutekėtų vanduo.

Kraujinei dešrai pagal šį receptą reikės: 300 gramų kiaulienos, 300 gramų kiaulienos taukų (krūtinėlės), 1-1,5 l kiaulienos kraujo, druskos ir prieskonių pagal skonį (maltų kvapiųjų pipirų, maltų gvazdikėlių), 300 gramų grikių.

Kaip matote, iš esmės nėra nieko sudėtingo. Jums tereikia laikytis recepte nurodytos veiksmų sekos. Gali tekti skirti laiko, bet savo šeimai paruošite puikią kraujinę dešrą su grikiais, kurią drąsiai galėsite patiekti prie pirmųjų, antrųjų patiekalų ir kaip šaltą užkandį.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą: Bloodworm.