Stiklainiuose konservuota naminė kraujinė dešra – neįprastas kraujinės dešros be žarnyno receptas.
Kraujinė dešra dažniausiai nekonservuojama – preparatas skirtas vartoti ką tik paruoštas. Konservuojant dešra greitai genda, nes kartu su malta mėsa reikia suvynioti žarnyno apvalkalą, kuris negali atlaikyti ilgalaikio saugojimo.
Jei taip atsitiks ir turite daug maltos mėsos kraujinei dešrai, tuomet stiklainiuose geriau konservuokite ne faršu užpildytas žarnas, o gryną kraujo faršą. Ją dažniausiai sudaro kraujas, taukai, kažkokia košė arba mėsa ir prieskoniai – skirtingi receptai reikalauja ir skirtingos dešros sudėties.
Sterilizuokite stiklainius, užpildytus malta mėsa, gana ilgai. 1 litro tūrio skardinės – 2 val., 2 litrų tūrio skardinės – 3,5 val.
Kraujinė dešra, konservuota stiklainiuose kaip malta mėsa, nelaikoma labai ilgai, bet vis tiek ilgiau nei įprasta dešra. Žiemą naudojamas kaip paštetas. Toks kraujas be žarnų turi būti suvartotas per keturias-penkias dienas po skardinės atidarymo.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
