Naminė slyvų tinktūra su medumi ir cinamonu

Šiandien noriu papasakoti ir, naudodamas žingsnis po žingsnio nuotraukas, parodyti, kaip paruošti skanią slyvų tinktūrą su medumi ir cinamonu. Naminė slyvų tinktūra su medumi ir cinamonu yra labai aromatinga, subtili, saldžiarūgščio skonio.

Ingridientai:

• slyva (turiu Renklod veislę) - 1 kg;
• cinamonas - ½ lazdelės;
• bičių medus - 200 gr;
• degtinė - 500 ml.

Pirmiausia noriu pateikti keletą rekomendacijų, kaip pasirinkti slyvų tinktūros ingredientus. Kepimui geriau rinktis kietas ir nepernokusias slyvas. Dažniausiai renkuosi veislę Hungarian arba Renklod. Bet iš principo galima ir bet kas kita.

Geriau naudoti gėlių medų arba iš žolelių. Grikių medus gatavoje tinktūroje gali suteikti šiek tiek kartumo. Bet, kaip sakoma, tai ne visiems. 🙂

Rinkitės geros kokybės degtinę, kurią įpilsite į tinktūrą, o gamintojas – jūsų nuožiūra.

Cinamonas turi būti šviežias, tada paruošta tinktūra turės nuostabų aromatą.

Kaip pasigaminti slyvų tinktūrą su medumi namuose

Taigi, pradėkime virti.Pirmiausia slyvas reikia sudėti į puodą, užpilti šaltu vandeniu ir nuplauti.

Tada perpjaukite juos per pusę peiliu. Galite sulaužyti rankomis, jei kaulas atsiskiria normaliai.

Kiekvieną slyvos pusę supjaustykite dviem ar trimis griežinėliais, kaip nuotraukoje.

Pusę cinamono lazdelės ant medinės lentos su kočėlu reikia sutraiškyti mažais gabalėliais.

Po to į trijų litrų butelį suberkite sluoksnį slyvų, įberkite šiek tiek cinamono ir užpilkite medumi.

Taigi, užpildykite buteliuką sluoksniais, kol baigsis ingredientai. Pačioje pabaigoje į butelį įpilkite alkoholio turinčio komponento.

Tada stipriai suplakite indelį su tinktūra, kad medus kuo geriau ištirptų. Slyvų tinktūra tokia forma ant palangės turėtų stovėti dvi savaites. Per šį laiką slyvos ir medus suteiks tinktūrai skonį, o cinamonas – nepakartojamą aromatą. Per tą laiką buteliuką su tinktūra reikia sukratyti kiekvieną dieną.

Dabar reikia įtempti. Kad tinktūrą būtų lengviau perkošti, iš plastikinio butelio išpjausčiau paprastą prietaisą, pavyzdžiui, didelę laistytuvą. Tiesiog nupjaukite dviejų litrų butelio dugną, apverskite ir įdėkite vatos gabalėlį ten, kur buvo butelio kaklelis. Tada supilame tinktūrą į savo improvizuotą laistytuvą ir nukošiame.

Tinktūra pirmą kartą puikiai įsitempė ir išėjo švari kaip ašara.

Pažiūrėkite į gražią mūsų slyvų spalvą, o saldžiai aštrus cinamono aromatas suteikia šiam naminiam likeriui ypatingo žavesio. Prieš naudojimą slyvų tinktūra su medumi turi būti atvėsinta. Stikliniuose induose jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip dvejus metus.