Naminis melionų, abrikosų ir aviečių zefyras

Labai smagu, kad tam reikėjo įdėti minimalių pastangų. Tereikia pašalinti išsiliejusias sultis ir gautą masę paskleisti ant silikono lakšto. Saulė padarė visa kita. Virimo ciklas užtruko 3 dienas. Prie zefyrų gaminimo recepto pateikiu žingsnis po žingsnio nuotraukas, kurios padės geriau suprasti paruošimą.

Norėdami gauti pusės standartinės kepimo skardos dydžio zefyro lakštą, jums reikės:

- 300 gramų meliono;

- 100 gramų aviečių;

- 70 g abrikosų.

Kaip pasigaminti naminį zefyrą iš meliono, abrikosų ir aviečių

Visus vaisius supilkite į stiklinį indą.

Nulupkite abrikosus. Aišku, kad prieš gaminant vaisių komponentus būtina nuplauti ir išdžiovinti.

Mes pradedame virti visus savo ingredientus ant skirstytuvo.

Pradės tekėti sultys. Jis turėtų būti palaipsniui pašalintas. Reguliarus mišinio maišymas užtikrina, kad vaisių sultys nepridegs iki talpyklos ir nesugadins viso skonio.

Norėdami gauti homogeniškesnę masę, galite ją suplakti virtuvės kombainu arba blenderiu.

Kai masė jau primena tirštą uogienę, paskleiskite ją ant silikono ar pergamento lakšto.

Dedame į saulę džiūti, bet pasirūpiname, kad bet koks gyvas padaras, norintis valgyti saldumynus, negalėtų prieiti prie mūsų vis dar tirštos uogienės. Norėdami tai padaryti, galite rasti vaisių dėžutę su skylutėmis šonuose, ant dugno padėkite lakštą su mūsų šaldyta uogiene ir uždenkite tinkleliu arba marle iš visų pusių. Jei saulės nėra, tuomet galite džiovinti orkaitėje žemoje temperatūroje (50-60 laipsnių) arba specialioje elektrinėje džiovykloje.

Per tris dienas šiai tirštai uogienei įvyks stebuklas – ji pavirs lygiu plonu zefyro lakštu.

Supjaustome ir susukame.

Kad geriau išsilaikytų per žiemą, pabarstykite lakštus cukrumi ir susukite į sterilius stiklainius.