Naminė liesa vegetariška žirnių dešra – receptas, kaip pasigaminti vegetarišką dešrą namuose.

Kaip pasigaminti vegetarišką dešrą iš žirnių.

Išvirkite du puodelius žirnių dribsnių, užpylę keturiais puodeliais karšto vandens. Po dešimties minučių virimo turėtumėte gauti švelnią žirnių tyrę. Jei negalėjote nusipirkti dribsnių, išvirkite įprastus sausus žirnius. Iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje. Šis etapas truks apie šešias valandas.

Tada išvirkite žirnelius, kol suminkštės ir nupilkite vandens perteklių, į keptuvę su virtais dribsniais arba visais žirneliais supilkite 100 ml augalinio aliejaus. Žirnių mišinį troškinkite su sviestu dar 5 minutes.

Dabar papildomai sumaišykite jį panardinamu trintuvu.

Aitriąją žirnių tyrę pagardinkite dviem arbatiniais šaukšteliais druskos, žiupsneliu muskato riešuto miltelių ir dviem arbatiniais šaukšteliais maltų pipirų. Taip pat į liesos dešros pagrindą suberkite maltas kalendros sėklas (2 arbatinius šaukštelius), smulkiai pjaustytą česnaką (6 skiltelės) ir svogūnus (2 vnt.).

Kad dešra atrodytų gražiai, ją reikia atspalvinti.Tam tinka šviežiai spaustos burokėlių sultys, į faršą supilkite tris pilnus šaukštus.

Paruoštą mišinį vėl sutrinkite trintuvu ir užpildykite juo plastikinę formą. Padarykite formą iš tuščio mineralinio vandens butelio, nupjaukite dugną ir viršutinę dalį, kur buvo dangtelis. Prieš pildydami maltą mėsą, paruošto buteliuko vidų lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Maltą mėsą dėkite į formą, kol ji dar šilta ir lanksti.

Pripildytą buteliuką sandariai apvyniokite maistine plėvele, kad nupjauti galai užsidarytų ir pro juos neiškristų faršas.

Kai butelis atvės, įdėkite jį į šaldytuvą ir leiskite dešrei visiškai sukietėti.

Išimkite gatavą vegetarišką dešrą iš buteliuko talpyklos, pirmiausia atlaisvindami ją nuo plėvelės, o likusią butelio dalį perpjaukite išilgai iki pat galo.

Naminę liesą dešrą įvyniokite į pergamentinį popierių ir laikykite šaldytuve. Jei reikia, nupjaukite nuo jos griežinėlius ir gaminkite sumuštinius arba gardžiąją dešrą naudokite kaip šaltą užkandį, papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą: Veganiška žirnių dešra.

Ir veganiška liesa dešra. Dešra be mėsos.