Naminė sausai vytinta jautienos dešra – kaip pasigaminti dešrą, receptas su lašiniais.

Kategorijos: Dešra

Naminė sausai vytinta dešra yra skani. Juk tikrai žinote, kad ten dėjote šviežių produktų ir nepridėjote kenksmingų konservantų, skonio stipriklių ar dažiklių. Papildomas recepto pranašumas yra tas, kad jis pagamintas iš liesos jautienos. Todėl jautienos dešrą ruošiame namuose ir džiuginame artimuosius.

Ingridientai: jautiena, vidurių, salo, druskos

1 kg jautienos reikės ½ kg kiaulinių taukų, 25 g druskos ir 5 g prieskonių.

Kaip gaminti sausai vytintas jautienos dešras.

Pasirinktą mėsą sumalame, perleisdami per mėsmalę, o lašinius smulkiai supjaustome 2x2 mm gabalėliais. Svarbu lašinių nesusukti kartu su jautiena, kad mėsmale neprarastų visi riebalai.

Maltą dešrą gerai išmaišykite, pagal skonį įberkite prieskonių ir druskos. Tokios būklės dešros įdarą palaikome per naktį.

Ryte iš anksto paruoštas (išmirkytas acte, nuplautas ir išdžiovintas) žarnynas pripildomas malta mėsa. Tai darome atsargiai, per daug neprikimšdami, išlygindami, kad pasiskirstytumėte tolygiai ir leisdami išeiti orui. Formuojame mums reikalingo dydžio dešreles, surišame iš abiejų pusių ir pakabiname džiūti. Kiekvieną vakarą dešra susukama kočėlu, nakčiai paspaudžiama, o ryte vėl pakabinama džiovykloje. Kartojame šias procedūras, kol ruošinys bus paruoštas.

Taigi paprastai, vadovaudamiesi receptu, galite paruošti nuostabią jautienos dešrą namuose. Šį skanų patiekalą galite patiekti su pagrindiniais patiekalais arba kaip šaltą užkandį.

Taip pat žiūrėkite įdomų vaizdo įrašą: Aukščiausios klasės SAUSA DEŠRA namuose.