Naminis jautienos troškinys stiklainiuose – kaip pasigaminti jautienos troškinį iš žalios mėsos.

Kaip virti žalią jautienos troškinį stiklainiuose.

Ruošinį pradedame pjaustydami mėsą. Būtent šis momentas yra vienas iš šio troškinio gaminimo būdo privalumų. Į kiekvieną stiklainį mėsą galima supjaustyti skirtingų formų ir dydžių gabalėliais. Pavyzdžiui: skirtingų dydžių kvadratai, stačiakampiai strypai ar tiesiog dideli gabalai. Gaminant žalią mėsą tiesiog stiklainiuose, ji nesutrupės ir gerai išlaikys formą, todėl iš ruošinio bus galima gaminti įvairius patiekalus ir padažus.

Yra du tokių konservų gaminimo būdai. Kiekvienas iš jų turi dvi versijas.

Pirmasis paruošimo būdas prasideda tuo, kad susmulkinta vienos formos žalia mėsa, pabarstyta druska (15-20 g druskos 1 kg mėsos), sandariai dedama į stiklainius, nepridedant 1-2 cm į patį viršų ir pilamas:

pirmoje versijoje - tik šaltas vanduo;

antroje - iš anksto išvirtas nesūdytas sultinys.

Antrajame variante gatavas jautienos troškinys bus želatiškesnis.

Antrasis paruošimo būdas – žalios jautienos, nesūdytos, supilstymas į stiklainius ir užpilamas sūriu vandeniu (20 g druskos 1 litrui vandens) arba, tokia pat proporcija, pasūdytu ir atvėsusiu, prieš tai išvirtu sultiniu.

Tokios žalios mėsos konservai sterilizuojami ilgai – mažiausiai 7-8 valandas.

Žalias jautienos troškinys puikiai tinka žiemą troškinti, kepti, greitai virti sriubas, guliašus, kepsnius.

Pagaminti sotų patiekalą naudojant šį jautienos troškinį nebus sunku net ir ne itin gerai gaminančiam žmogui.

Taip pat žiūrėkite: šiame vaizdo įraše vietoj jautienos naudojama vištiena, tačiau gaminimo principas tas pats.