Naminė virta kiauliena - receptas, kaip lengvai paruošti skaniai virtą kiaulieną namuose.

Šiam patiekalui paruošti geriausiai tiks visas liesos kiaulienos (nugarinės) gabalas, sveriantis apie du kilogramus. Bet galima virti ir virtą kiaulieną iš kalakutienos krūtinėlės, vištienos krūtinėlės ar jaunos veršienos.

Virtą kiaulieną išvirsime sūryme.

Sūrymą mėsai ruošiame iš šių produktų:

• vanduo - 2500 ml;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. meluoti (su čiuožykla);
• česnakai - 4 skiltelės;
• valgomoji druska - 1/3 puodelio;
• majonezas - 2 šaukštai. (su čiuožykla);
• kvapieji pipirai (žirniai) – 3-5 žirneliai;
• mairūnas (džiovintas maltas) - 1 šaukštelis. (su čiuožykla);
• juodieji pipirai (malti) – 1 arbatinis šaukštelis.

Norėdami paruošti sūrymą, turite supilti vandenį į dubenį storu dugnu. Tada nuolat maišydami į vandenį dedame prieskonius, smulkintą česnaką ir majonezą.Toliau reikia užvirti sūrymą ir, nuėmus indą nuo ugnies, palaukti, kol jis visiškai atvės.

Dabar reikia įdėti kiaulienos gabalėlį į indą su atvėsintu sūrymu, tada turinį užvirinti ir virti ant vidutinės ugnies penkias minutes.

Po to sūryme esančią mėsą vėl nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti (uždengtą) ir pamirkykite aštriame sūryme 12 valandų.

Po pusės dienos mėsą padaže reikia dar kartą išvirti ir pavirti dar penkias minutes.

Tada vėl leidžiame mėsai atvėsti po uždarytu dangčiu 3-4 valandas.

Štai viskas, mūsų virta kiauliena yra paruošta. Sūrymą, kuriame buvo virta mėsa, galima nupilti. Mėsą turime suvynioti į foliją arba maistinę plėvelę ir įdėti į šaltą vietą saugojimui.

Naminė virta kiauliena, supjaustyta dideliais gabalėliais, patiekiama su įvairiais karštais padažais ar raugintomis daržovėmis. O taip pat tokia skani naminė mėsa įtraukta į įvairių šventinių salotų receptus.

Kitas virtos kiaulienos receptas, gerai ir paprastai parodytas vaizdo įraše iš kanalo „Gero apetito!