Naminis vyšnių likeris su degtine – be sėklų, bet su lapeliais

Receptas labai paprastas, norint pasigaminti naminį vyšnių likerį nereikia daug ingredientų, o žingsnis po žingsnio nuotraukos padės nenuklysti.

Ingridientai:

• vyšnios (geriausia juodos žievelės) - 1 kg;

• degtinė (40%) – 500 ml;

• vanduo – 700 ml;

• vyšnių lapeliai – 20 vnt.;

• cukrus – 300 gr.

Kaip pasigaminti vyšnių likerį namuose

Pirmiausia vyšnias nuplauname po tekančiu vandeniu, sugedusius vaisius išmetame ir bet kokiu būdu pašaliname sėklas.

Tada sudėkite uogas į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, į puodą reikia suberti kruopščiai nuplautus vyšnių lapelius.

Tada įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite ir virkite mišinį ant vidutinės ugnies dešimt minučių.

Per tą laiką cukrus visiškai ištirpsta, o vandens perteklius nuvirsta.

Po to išjunkite dujas, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite, kol visiškai atvės.

Naudodami kiaurasamtį iš atvėsusios masės išimkite vyšnias ir lapus į gilų dubenį.

Lapus reikia išmesti, o vyšnias rankomis atsargiai sutrinti, kad jos geriau išleistų sultis į likerį.

Keptuvėje likusį skystį reikia supilti į butelį, įpilti degtinės, uždengti butelį dangteliu ir stipriai suplakti, kad susimaišytų sultys ir degtinė.

Po to į likerio butelį supilkite sutrintas vyšnias.

Kol vyšnių gėrimas bus visiškai paruoštas, leiskite jam užvirti mėnesį tamsioje vietoje. Kartą per savaitę indą su likeriu reikia suplakti. Šis „kokteilį“ padės vyšnioms suteikti daugiau skonio ir aromato gatavam gėrimui.

Paskutiniame paruošimo etape likeris turi būti filtruojamas per vatą, kad nepaliktų uogų ar likusių lapų dalelių.

Šį naminį gėrimą sandariai uždarytame stikliniame inde galima laikyti iki dvejų metų. Prieš patiekiant aromatingą ir skanų vyšnių likerį reikia šiek tiek atvėsinti.

Atkreipiu dėmesį, kad juo galite mėgautis ne tik su draugais ilgais žiemos vakarais. Taip pat šį vyšnių likerį naudoju gamindama karštą vyną arba kaip impregnavimą tortų sluoksniams.