Naminis paruošimas žiemai, receptas „Marinuotas žiedinis kopūstas“ - geras užkandis prie mėsos ir prie šventinio stalo, greitas, paprastas, žingsnis po žingsnio receptas

Kategorijos: Marinavimas, Raugintas kopūstas

Marinuoti žiediniai kopūstai – ne tik skanus, paprastas ir sveikas naminis ruošinys žiemai, bet ir nuostabi puošmena bei papildymas Jūsų šventiniam stalui žiemą, o jo paruošimas gana paprastas ir greitas. Norėdami paruošti naminius preparatus pagal šį receptą vienam litro stiklainiui, mums reikės:

Ingridientai: vandens, gvazdikas, cinamono, Lauro lapas, citrinos rūgštis, aštrus pipiras, druskos, acto, žiedinių kopūstų
Laikas pažymėti: Vasara, Ruduo

Žiediniai kopūstai - 700-800 g,

Gvazdikėliai - 5-8 vnt.,

Cinamonas - 1 sulaužytas gabalas arba 1/2 arbatinio šaukštelio,

raudonieji pipirai (kartieji) - 1 maža ankštis,

lauro lapas - 1 vnt.

Žiedinį kopūstą blanširuoti 1 litre vandens:

druska - 10 g,

citrinos rūgštis - 1 g,

Norėdami paruošti marinatą:

Vanduo - 1 litras,

druska - 50 g,

Acto rūgštis 80% koncentracija - 15-18 g

O dabar, kaip virti marinuotus žiedinius kopūstus. Žingsnis po žingsnio apibūdinsime visą pasiruošimą.

Žiedinis kopūstas nuvalomas nuo lapų ir supjaustomas į atskirus nedidelius žiedynus, paliekant 1–2 cm stiebą su šiurkščiu stiebu.

Paruoštus kopūstų žiedynus nuplaukite dubenyje su šaltu vandeniu.

Išimkite ir leiskite vandeniui nutekėti.

Dabar žiedinį kopūstą 2–3 minutėms sudėkite į keptuvę su verdančiu tirpalu, kad žiediniai kopūstai blanširuotų.

Išimkite į kiaurasamtį ir atvėsinkite po šaltu tekančiu vandeniu iš čiaupo.

Leiskite vandeniui nutekėti ir perkelkite žiedynus į iš anksto paruošti stiklainiai.

Suberkite recepte nurodytus prieskonius.

Uždenkite sterilizuotais metaliniais dangteliais.

Dabar laukiame marinato paruošimo.

Marinuotų žiedinių kopūstų marinatą pradėkime ruošti emaliuotoje keptuvėje kaitindami vandenį.

Kai vanduo užvirs, įberkite druskos ir cukraus, kaip nurodyta naminiame recepte ir vėl užvirinkite.

Įpilkite acto ir vėl užvirinkite ir leiskite virti 1-2 minutes.

Paruoštu verdančiu marinatu pripildykite stiklainius su žiediniais kopūstais.

Uždenkite dangteliais ir sudėkite į keptuvę sterilizavimui.

Po sterilizavimo išimkite stiklainius ir užsukite.

Naminį ruošinį apverčiame aukštyn kojomis ir paliekame taip, kol visiškai atvės.

Naminis, paruoštas pagal „Marinuotų žiedinių kopūstų“ receptą - paruoštas! Atrodo, daug prirašyta, bet pasiruošimas neužėmė daug laiko: viskas buvo greita ir gana paprasta. Dabar ilgomis žiemos dienomis galite mėgautis ne tik šiltos ir dosnios vasaros prisiminimais.