Naminis šprotų, silkių, Baltijos silkių sūdymas arba kaip sūdyti žuvį namuose.

Sausas aštrus šprotų, silkės, silkės marinavimas

Prie bulvių košės garnyro neabejotinai geriausias priedas bus sūdyta žuvis. Tačiau įsigyta žuvis ne visada padaro vakarienę sėkmingą ir malonią. Parduotuvėje pirkta beskonė sūdyta žuvis gali viską sugadinti. Čia padės mūsų naminis receptas, skirtas sūdyti tokias žuvis kaip šprotai, silkė ar silkė.

Ingridientai: aspirinas, baltasis pipiras, gvazdikas, kvapieji pipirai, imbiero, kardamonas, kalendra, cinamono, muskato riešutas, rozmarinas, žuvis, cukraus, druskos, maltų juodųjų pipirų

Kaip sūdyti žuvį sauso sūdymo metodu.

1 kg žuvies reikės 0,1 kg marinavimo mišinio. Jam paruošti prireiks: 87,4 g. druskos, 2,4 gr. maltų juodųjų pipirų, 6,8 gr. kvapieji pipirai, 1,2 gr. baltieji pipirai, 0,3 gr. gvazdikėliai, 0,5 gr. kalendros sėklos, 0,1 g. malto cinamono, 0,3 gr. imbiero, 0,2 gr. muskato riešutas, 0,1 gr. kardamono, 0,1 gr. rozmarinas, 2,1 gr. natrio benzonato (galima pakeisti įprastu aspirinu) ir 1,1 g. baltas granuliuotas cukrus.

Kruopščiai sumaišykite visus prieskonius.

Tada sudėkite į indą (būtinai emaliuotą ar medinį kubilą), pakaitomis žuvies sluoksnius su sausu marinavimo mišiniu. Pirmiausia ant dugno uždėkite sluoksnį sumaišytų prieskonių.

Kai baigsite, padėkite svorį ant viršaus.

Tokius naminius preparatus rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje.

Sausas, aštrus žuvies sūdymas padaro žuvį labai skanią ir aromatingą.Aštriai sūdytai žuviai patiekiant papildomų padažų ypač nereikia, tačiau į patiekalo puošybą, pagamintą, pavyzdžiui, iš virtų burokėlių, kiaušinių, alyvuogių, žolelių, verta atkreipti dėmesį. Niekas negali atsispirti pikantiškam tokios sūdytos žuvies skoniui. Tiek jūsų svečiai, tiek šeima bus patenkinti.

Vaizdo įrašas: kaip skaniai ir greitai marinuoti silkę ar silkę. Pagal šį receptą bet kokią mažą jūros žuvį galima pasūdyti per 3–4 valandas ir patiekti iškart!

Vaizdo įrašas: kaip sūdyti šprotus.

Naminis šprotų, silkių, Baltijos silkių sūdymas arba kaip sūdyti žuvį namuose.

Kaip sūdyti žuvį sauso sūdymo metodu.

Kategorijos

Naujausi įrašai