Naminis raudonųjų ikrų marinavimas (upėtakis, rožinė lašiša). Raudonųjų ikrų sūdymo namuose receptas.

Šiais laikais raudonųjų ikrų yra beveik ant kiekvieno šventinio stalo. Iš jo gamina sumuštinius, patiekia su blynais, naudoja papuošimui... Kiekviena šeimininkė žino, kad šis malonumas visai nepigus. Tačiau tiems, kurie moka gaudyti žuvį ir moka marinuoti ikrus namuose, sutaupymas bus pastebimas.

Ingridientai: Raudonieji ikrai, maisto nitratas, druskos

Kaip patiems tinkamai pasūdyti ikrus.

Raudonieji ikrai

Raudonųjų ikrų sūdymas pradedamas tiesiog išimant juos iš žuvies ir atskiriant nuo plėvelės.

Dabar reikia pasūdyti. Norėdami tai padaryti, į 1 kg ikrų įberkite 85 gramus druskos. Norint išsaugoti sodrią raudoną ikrų spalvą, į jį įpilama 1 gramas maistinio kalio nitrato.

Kitas žingsnis – ikrus sudėti į stiklainius (sandariai) ir perdėti į šaltą, kad išsaugotų ir pasūdytų. Po 2-3 mėnesių ikrai bus visiškai pasūdyti, po to jie bus visiškai paruošti valgyti. Kokybiškai konservuoti ikrai yra plytų raudonumo spalvos ir sūraus, malonaus skonio.

Naminiai raudonieji ikrai – puikus šventinis užkandis ir tiesiog sveikas maistas organizmui. Geriausia patiekti su baltu kepaliuku arba duona su sviestu. Taip pat galite dirbti su ikrais ir sukurti įvairius kulinarinius šedevrus. Taigi raudonųjų ikrų sūdymas namuose pagal šį receptą žymiai padės sutaupyti pinigų. Sėkmės!

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą: Rožinės lašišos ikrų sūdymas.